Pilaw mit Hühnchen in der Pfanne schmeckt sehr lecker, obwohl erfahrene Köche überzeugt sind, dass das beste Essen nur in einem gusseisernen Topf gekocht werden soll. Aber nur unter der Bedingung, dass die Bratpfanne auch aus Gusseisen sein sollte, gibt dieses Material Wärme ab, und die Schale schmort langsam ohne zu verbrennen, frisches Fleisch wird benötigt und der Reis wird viele Male gewaschen.
Wie man Pilaf mit Huhn kocht?
Pilaf mit Hühnchen in einer Pfanne wird auf die usbekische Küche bezogen, obwohl sie ursprünglich nur in Kazan gebraut wurde. Besonderer Geschmack kann sein, Gewürze für Pilaw mit Huhn richtig zu pflücken:
- Zira oder Kreuzkümmel ist mit einem besonderen Aroma gefüllt.
- Berberitze fügt Säure hinzu und neutralisiert Fett.
- Knoblauch stärkt den köstlichen Geruch.
- Safran oder Kurkuma gibt eine goldene Farbe.
Um die Mahlzeit krümelig zu machen, sollte Reis mehrmals gewaschen werden, bis das Wasser sauber ist. Köche beraten Basmati - eine nicht klebrige Klasse. Wenn Sie getrocknete Früchte hinzufügen, müssen sie mit kochendem Wasser bestreut werden. Für plov kann nur die Bratpfanne mit den hohen Seiten genügen.
- Zwiebel geschreddert mittlere Würfel und Karotten - Strohhalme.
- Das Hähnchen wird in große Stücke geschnitten, sonst kocht es, und das Schweinefleisch ist klein genug, um eine gute Zeit zu haben.
Pilaf mit Hähnchenfilet in einer Pfanne
Der schnellste Pilaw mit Hühnchen in der Pfanne - aus einem Filet wird er in wenigen Minuten gebraten. Sparsame Hausfrauen kaufen Hühnerbrust, nach dem Schneiden von Fleisch, kann es für Brühe verwendet werden. Fleisch ist fettarm, cholesterinarm, ausgezeichnet für Pilaf und Schaschlik. Der einzige Nachteil ist der trockenere als die anderen Teile des Huhns.
Zutaten :
- Filets - 1 kg;
- Öl - 150 ml;
- Reis - 850 g;
- Karotten - 1 kg;
- Zwiebel - 2-3 Stück;
- Rosinen - 50 g;
- Knoblauch - 2 Köpfe.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch, braten Sie es.
- Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, passen Sie für 5 Minuten.
- Gehackte Karotten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie Wasser, fügen Sie Knoblauch, Rosinen und Gewürze hinzu.
- Kochen Sie 10 Minuten, legen Sie den Reis.
- Mit kochendem Wasser auffüllen, vermischen.
- Pilaw mit Hähnchenbrust kochen bis zum Mahlen fertig.
Pilaf vom gedämpften Reis mit Huhn
Pilaf in einer Pfanne ist bequemer aus gedämpftem Reis zu kochen, es erreicht schnell den Zustand. Es ist auch nützlich für Blutgefäße, entfernt Schlacken, verhindert die Bildung von Cholesterin Plaques. Es ist besser, raffiniertes mageres Öl zum Rösten zu verwenden, Sie können den Geschmack von raffiniertem verbessern, es mit einer Birne calcinieren.
Zutaten :
- Huhn - 700 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Reis - 0,5 kg;
- Knoblauch - 5 Läppchen;
- Öl - 100 ml;
- Berberitze - 2 TL;
- zira - 2 Teelöffel;
- eine Mischung aus Paprika - 1 TL.
Vorbereitung
- Das Öl in einer Pfanne kochen, gehacktes Fleisch dazugeben und anbraten.
- Zwiebel und Karotte hacken, zum Fleisch geben, 5 Minuten löschen.
- Setzen Sie die Gewürze, Knoblauch, Reis, mischen.
- Gießen Sie Wasser, schmoren Sie 40 Minuten lang.
Pilaf vom Naturreis mit Huhn
Es ist viel nützlicher, braunen Reis zu verwenden . Dieses Getreide hat keine Schalen, es ist gemahlen, es bewahrt nützliche Kleie und Nährstoffe, verbessert die Verdauung, entfernt Sodbrennen, reinigt den Körper, ist nützlich für Gelenke. Das Rezept für Pilaw mit Huhn in einer Pfanne enthält eine weitere bulgarische Pfeffer, und eine Prise wird auf den Zira gelegt.
Zutaten :
- Reis - 250 g;
- Fleisch - 0,5 kg;
- Wasser - 800 ml;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Zir - 0,5 TL.
Vorbereitung
- Das Fleisch raspeln, schneiden, braten.
- Zwiebel, Paprika und Karotten hacken, für 7 Minuten braten.
- Das Wasser auffüllen, einen ganzen Knoblauchknödel hineinstecken.
- Kochen, Reis gießen, Gewürze.
- Pilaw mit dem Hähnchen in einer Pfanne dünsten, bis die Flüssigkeit vollständig verschwunden ist.
Pilov mit Hühnchen
Sehr leckerer Pilaw vom Huhn kann nicht nur aus Reis, sondern auch aus Bulgur gekocht werden. Im Osten wird es oft verwendet, da die Grütze gut gekocht und perfekt mit Fleisch und Gewürzen kombiniert sind. Wir brauchen ganze, nicht gemahlene Körner, sie heißen türkischer Weizen. Von Fleisch passt ein Bein oder Schaft, von Gewürzen - Kreuzkümmel und Berberitze.
Zutaten :
- Hähnchenschenkel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Bulgur - 250 g;
- Wasser - 2 Stück;
- Berberitze - 1 TL;
- Kreuzkümmel - 0,5 TL;
- Grüns - 1 Bund.
Vorbereitung
- Von den Oberschenkeln das Fleisch entfernen, braten.
- In diesem Fett die gehackten Zwiebeln und Karotten für 10 Minuten anbraten.
- Das Fleisch darüber legen und weitere 5 Minuten mit Gewürzen köcheln lassen.
- Bulgur gewaschen, in die Pfanne mit Berberitze gegossen, vermischen.
- Gießen Sie Wasser, kochen Sie.
- Die Zubereitung von Pilaw aus Hühnchen und Bulgur dauert 30 Minuten.
Pilaw mit Hühnergraupe
Es gibt ein anderes nicht standardisiertes Rezept für Pilaf von pilovki mit Huhn. Jeder ist daran gewöhnt, Reis zu sehen und tatsächlich Mais, Kichererbsen und Graupen. Solch eine Behandlung ist weniger kalorisch und befriedigender. Die Hauptsache - vergessen Sie nicht, die Perlenbar für ein paar Stunden einweichen, oder es kann für die Nacht sein, dann wird das Leckerli viel schneller gekocht werden.
Zutaten :
- Graupen - 2 Stück;
- Hühnerbrust - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomatensauce - 1 EL. l.;
- Öl - 50 ml.
Vorbereitung
- Karotte und Zwiebel hacken, frittieren.
- Fleisch schneiden, 5 Minuten mit Gemüse anbraten.
- Spülen Sie die Grütze, gießen Sie es in die Pfanne.
- Sauce hinzufügen, umrühren, mit kochendem Wasser übergießen.
- Pilaf aus Graupen mit Hühnchen in einer Pfanne wird gedünstet, bis es für Getreide bereit ist.
Pilaw mit Huhn und Pilzen - Rezept
Befriedigendere Option, die auch Fleisch - Pilaw mit Huhn und Pilzen spart. Es ist am besten, Wald zu nehmen, sie sind sehr aromatisch, aber Austernpilze und Pilze sind auch geeignet. Es wird empfohlen, den Reis mit Zwiebeln und Karotten zu rösten, damit er das Fett absorbiert, dann wird der Pilaw bröckelig. Wasser sollte die Kruppe 0,5 cm abdecken.
Zutaten :
- Hühnerfleisch - 300 g;
- Pilze - 150 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Reis - 120 g;
- Karotten - 1 Stück
Vorbereitung
- Filet, Zwiebeln, Karotten und Pilze schneiden.
- Braten Sie die Zwiebel, fügen Sie das Fleisch hinzu, dann Pilze, kochen Sie für 5 Minuten.
- Setzen Sie die Karotten, übergeben Sie für 10 Minuten.
- Reis gießen, anbraten.
- Das Wasser auffüllen, die Gewürze einfüllen.
- Pilaw mit Pilzen und Hühnchen 20 Minuten in einer Pfanne dünsten.
Pilaf mit Füllung in einer Pfanne
Der einfachste Pilaf mit Huhn - mit der üblichen Füllung wird das Gericht auch "faul" genannt, weil der Aufwand geringer ist und der Geschmack dem Traditionellen nicht unterlegen ist und viel schneller zubereitet wird. Die Sättigung gibt dem Schweinekotelett einen Hack, aber Sie können das Fleisch nehmen und es in zwei Hälften mischen, nur das Braten dauert etwas länger.
Zutaten :
- Reis - 200 g;
- Hackfleisch - 200 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Öl - 100 ml;
- Knoblauch - 3 Scheiben;
- Wasser - 2 Stück;
- Kurkuma, Paprika - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Zwiebeln und Karotten schneiden, anbraten.
- Die Füllung einlegen und 10 Minuten dünsten.
- Mit Gewürzen bestreuen.
- Legen Sie den Reis, passieren Sie 5 Minuten.
- Knoblauch rühren, Wasser gießen.
- Eine halbe Stunde dünsten, 10 Minuten einwirken lassen.
Pilaw mit Huhn und Gemüse
Zerreibender Pilaw mit Huhn wird sich ergeben, wenn Sie Gemüse statt Fleisch hinzufügen. Mais und Tomaten verleihen dem Gericht einen besonderen, originellen Geschmack. Mais kann frisch, leicht geschweißt und sogar gefroren gelagert werden. Von den Gewürzen geeignete Mischung aus italienischen Kräutern, Ingwer, Rosmarin, eine Mischung aus Paprika, Kurkuma.
Zutaten :
- Reis - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mais - 1 Stck .;
- Tomaten - 3 Stück;
- Brust - 1 Stück;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
- In einer trockenen Pfanne die Gewürze gießen, ein wenig backen, Zwiebel hineingeben, vermischen.
- Das Öl auffüllen, braten, die Karotten melden, 5 Minuten löschen.
- Fleisch hacken, mit Gemüse für 10 Minuten braten.
- Gießen Sie die gehackten Tomaten und Mais, kochen Sie für 5 Minuten.
- Reis hinzufügen, mischen, Wasser gießen.
- 25 Minuten löschen.
Pilaw mit Huhn und getrockneten Früchten
Essen für Feinschmecker - Pilaw mit Hühnchen und Rosinen , es ist ein wahrhaft orientalisches Gericht. Getrocknete Trauben können durch kleine, frische, entsteinte ersetzt werden. Die geräucherten Pflaumen schmecken erstaunlich gut nach Fleisch, sie müssen fein gehackt sein. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen sind entsteint und braten die Zutaten in Mais oder magerem Öl.
Zutaten :
- Hähnchenschenkel - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Pflaumen - 50 g;
- getrocknete Aprikosen - 50 g;
- Reis - 300 g;
- Kurkuma - 10 g.
Vorbereitung
- Fleisch hacken, braten.
- Pour Zwiebel, 5 Minuten braten.
- Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in heißem Wasser für 5 Minuten.
- Trockene Früchte mahlen, Fleisch einschlafen.
- Reis hinzufügen, Knoblauch kleben.
- Mischen Sie heißes Wasser mit Gewürzen, gießen Sie Nahrung.
- 20 Minuten dünsten.
Pilaw mit Hühnerherzen
Reis wird nicht umsonst als das Brot des Ostens bezeichnet, viele verbinden seine Verwendung direkt mit guter Gesundheit und Langlebigkeit, benutzen oft ungeschliffenen Reis. Hühnchen Pilaw kann auch aus Innereien gemacht werden, es ist sehr lecker mit Herzen. Nur müssen sie zuvor geschnitten, gewaschen, gereinigt Blut, Fett und Blutgefäße.
Zutaten :
- Herzen - 1 kg;
- Karotten - 4 Stück.
- Zwiebel - 3 Stück;
- Reis - 300 g;
- Wasser - 0,5 l;
- Knoblauch - 5 Läppchen;
- Zir - 1 TL;
- Kreuzkümmel - 2 Teelöffel.
Vorbereitung
- Zwiebel schneiden, 5 Minuten braten.
- Fügen Sie Herzen hinzu, schmoren Sie, bis Saft erlaubt wird.
- Setzen Sie die Karotten, für 5 Minuten köcheln lassen.
- Wasser gießen, Kreuzkümmel geben und 20 Minuten gehen lassen.
- Reis waschen, einschlafen und den Knoblauch melden.
- Kochen Sie für 25 Minuten.