Die klassische Kekspastete wird normalerweise ohne den Zusatz von Kefir oder irgendeiner Art von Milchprodukten zubereitet , aber wie die Praxis gezeigt hat, ist es ihnen zu verdanken, dass der Teig sehr weich und zart ist. Wenn du möchtest, dass dein Kurik genau das ist, dann achte auf die folgenden Rezepte.
Kornik aus Teig auf Joghurt mit Pilzen
Zutaten:
- Kefir - 250 ml;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Mehl - 400 g;
- Butter - 100 g.
Für die Füllung:
- Hühnerfleisch - 400 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Champignons - 180 g;
- Eier - 4 Stück;
- Greens - nach Geschmack;
- Pfannkuchen - 4-5 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Für den Teig Butter geschmolzen und mit Kefir vermischt. Fügen Sie etwas Salz, Zucker und gesiebtes Mehl der Mischung hinzu. Wir mischen einen dicken und leicht klebrigen Teig und bedecken ihn mit einem Film. Lassen Sie den Test an einem warmen Ort ruhen.
In der Zwischenzeit geben wir auf Pflanzenöl Zwiebeln und Pilze. In einer separaten Pfanne gebratenes Hähnchen braten. Sobald beide Füllungen fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie es abkühlen.
Eier hart gekocht, in große Mengen geschnitten und mit gehackten Kräutern vermischt.
Auf den Boden der Auflaufform legen Sie den gerollten Teig, so dass seine Kanten hängen. Auf die Teigschicht legen wir abwechselnd Pfannkuchen und Füllung. Falten Sie den übrig gebliebenen Teig und decken Sie den ganzen Kuchen ab. Schmiere den Kurik mit Butter oder geschlagenem Ei und setze ihn für 45 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
Wenn du Kurk auf Kefir in einem Multivark kochst, wähle zuerst den "Back" -Modus für 90 Minuten, dann dreh den Kuchen und mach weiter für weitere 20 Minuten.
Kornik auf Joghurt und Mayonnaise
Zutaten:
- Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
- Kefir - 250 ml;
- Mehl - 2 Stück;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- Hühnerfleisch - 500 g;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer;
- Butter.
Vorbereitung
Warmer hausgemachter Kefir wird mit Mayonnaise, Soda und Salz gemischt. Zu der resultierenden Mischung das zuvor gesiebte Mehl gießen und einen sehr weichen und elastischen Teig kneten. Der Teig wird mit einer Folie umwickelt und für die Zeit der Füllung ruhen gelassen. In der Zwischenzeit schälen wir die Kartoffeln, minen und schneiden sie in Würfel. Hähnchen geschnitten mit Stroh und Zwiebeln - Ringe.
Der Teig wird in zwei Teile geteilt, einer davon wird ausgerollt und auf eine gefettete Auflaufform gelegt. Die erste Schicht des Kuriks wird mit Kartoffeln gelegt, gefolgt von Hühnchen, Butter und Zwiebeln. Die Pastete mit der zweiten Hälfte des Teiges bedecken und 40-50 Minuten bei 160 Grad in den Ofen stellen.