Heute werden wir Ihnen erzählen, wie köstlich es ist, ein beliebtes französisches Gericht zubereiten - Rindfleisch-Entrecôte zu Hause. Fleisch passt perfekt zu jeder Garnitur und es schmeckt herrlich zart und saftig.
Rindersteak Rezept in einer Pfanne
Zutaten:
- Rindfleisch (Zellstoff) - 930 g;
- Wasser 960 ml;
- Zitrone - 35 g;
- Zucker - 95 g;
- Gewürze ;
- Pflanzenöl - 45 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie das Entrecôte zubereiten, nehmen Sie ein Stück Rindfleisch und schneiden es in dünne, ca. 2 cm dicke Scheiben, danach die Scheiben mit einem Film abdecken und von beiden Seiten leicht abschlagen. In einer Schüssel drücken wir Zitronensaft aus, gießen Wasser hinein, wir werfen Salz und Zucker. Wir mischen alles bis zur vollständigen Auflösung der Zutaten und legen in der Marinade Stückchen Entrecôte an. Lassen Sie sie für 2 Stunden, und reiben Sie dann jedes Stück mit schwarzem Pfeffer und braten Sie in das Öl in einer erhitzten Bratpfanne von allen Seiten.
Rezept für Entrecôte aus Rindfleisch in Aerogrill
Zutaten:
- Rindfleisch - 930 g;
- Gewürze.
Für Marinade:
- Tafelessig - 20 ml;
- Pflanzenöl - 25 ml;
- Gewürze: gemahlener Basilikum und Thymian - Prise;
- weißer trockener Wein - 150 ml;
- Olivenöl - 25 ml.
Vorbereitung
Fleisch waschen, in dünne Scheiben schneiden und von allen Seiten den Hammer abschlagen. Dann mit Gewürzen bestreuen und das Rindfleisch in eine Schüssel geben. Als nächstes mischen wir die Marinade für das Entrecôte vom Rind: Gießen Sie Essig, Pflanzenöl und Gewürz in die Schüssel. Wir beschmieren jede Fleischscheibe mit der vorbereiteten Mischung und senden sie für 4 Stunden in den Kühlschrank. Auf den Boden des Aerogrills gießen Sie den Weißwein, schmieren Sie das mittlere Netz mit dem Öl und verteilen Sie es auf dem vorbereiteten Entrekoty. Braten Sie das Fleisch für 30 Minuten bei einer Temperatur von 255 Grad.
Rindfleisch Entrecote im Ofen
Zutaten:
- Rindfleisch - 930 g;
- Gewürze;
- Olivenöl - 30 ml;
- Meersalz - nach Geschmack;
- Würze ist trocken für Schaschlik - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl einfetten und mit Meersalz und Gewürz für Schaschlik bestreuen. Wir breiten die Entrecotes auf einem geölten Backblech aus und backen bei 190 Grad im Ofen.
Rindfleisch Entrecote in einem multivariaten
Zutaten:
- Rindfleisch - 560 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Butter - 55 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Fleisch wird in kleinen Scheiben über die Fasern geschnitten und mit Gewürzen abgerieben. Dann die Teile mit Pflanzenöl einreiben und 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In der Pfanne des Multivarkas ein wenig Öl gießen, auf dem "Hot" aufwärmen und das Entrecote auslegen. Die Stücke für einige Minuten auf jeder Seite anbraten, bis eine goldene Kruste erscheint, und dann ein Stück Butter hineinlegen und 7 Minuten lang das Programm "Quenchen" wählen.