Kulich galt seit alters her als traditionell russisches Gericht. Normalerweise werden sie in den Osterferien gebacken, mit Eiweißglasur dekoriert und mit einem bunten Puder bestreut. Wir bieten Ihnen einige originelle Rezepte für den Kuchen-Test an, und Sie wählen für sich selbst das am besten geeignete und leckerste!
Alexandrisches Gebäck für Kuchen
Zutaten:
- geschmolzene Milch - 1 l;
- Rosinen - 200 g;
- Vanillezucker - 2 Beutel;
- Cognac - 2 EL. Löffel;
- Weizenmehl - 2,5 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Butter - 500 g;
- Hühnerei - 10 Stück;
- frische Hefe - 150 g.
Vorbereitung
Eier werden in eine tiefe Schüssel gebrochen und mit einem Mixer leicht geschlagen, bis sie flaumig sind. Dann in Scheiben geschnitten Butter Butter, frische Hefe geben, allmählich warme Milch gießen, mischen und lassen Sie die Masse an einem warmen Ort für 12 Stunden. Danach gießen wir die gedünsteten Rosinen im Voraus ab, geben Vanillezucker hinzu, gießen etwas Cognac und führen nach und nach gesiebtes Mehl ein und vermischen weichen Hefeteig zu Kuchen.
Stellen Sie es jetzt für eine Stunde, um zu prüfen und zu warten, bis es sich verdoppelt. Wir geben den Teig in Formen, füllen etwa ein Drittel der Teile aus, warten, bis er fast bis zum Rand reicht, und backen bei 180 Grad, bis er fertig ist.
Das Rezept für den Test für Kuchen
Zutaten:
- Zucker - 200 g;
- frische Hefe - 20 g;
- Milch - 125 ml;
- Hühnerei - 3 Stück;
- Butter - 100 g;
- Weizenmehl - 500 g;
- Rosinen - 70 g;
- getrocknete Aprikosen - 70 g;
- Zitronenschale - 1 Teelöffel;
- Vanille - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um also Kuchen aus Wiener Teig zu kochen, werden Eier mit Zucker und Milch mit Frischhefe gemischt. Dann verbinden wir diese beiden Flüssigkeiten und lassen sie 12 Stunden an einem warmen Ort stehen. Als nächstes wird die resultierende Mischung vorsichtig in den Eimer des Brotbereiters gegossen, weiches Öl, Schale, Vanille hinzugefügt und das Mehl hineingegossen.
Wir stellen den Modus "Süßes Brot" oder "Basic" ein und mischen den Teig. Nach dem Tonsignal fügen wir getrocknete Aprikosen mit Rosinen hinzu, bestreut mit Mehl. Nach dem letzten Teigtrick für den Kuchen drücken Sie den Knopf "Pause" am Brotbackautomaten und ziehen ihn vorsichtig heraus. Wir schmieren die Hände mit Pflanzenöl, wir formen kleine Kugeln aus dem Teig, wir legen sie in den Eimer des Brotbackautomaten und warten, bis die Kuchen gebacken sind.
Rezept für Ostern Kuchen
Zutaten:
- Hühnerei - 9 Stück;
- Milch - 1 l;
- Butter - 300 g;
- Butter geschmolzen - 300 g;
- Zucker - 300 g;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- frische Hefe - 180 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Rosinen - 300 g;
- Vanillin;
- Weizenmehl - 15 Artikel;
- Zitronenschale und Orange.
Vorbereitung
Um Kuchen aus einem gebrühten Teig zu kochen, nehmen Sie die Schöpfkellen, gießen Sie 750 Milliliter Milch hinein, geben Sie die Butter und legen Sie ein schwaches Feuer an. Gießen Sie nach dem Kochen nach und nach 3 Tassen gesiebtes Mehl,
Und zu dieser Zeit trennen wir sanft die Proteine vom Eigelb und schlagen die Proteine mit einem Mixer mit Zucker. Als nächstes verbinden Sie unseren Spieß mit dem aufgebrühten Teig, geben Sie Eigelb hinzu, legen Sie geschmolzene Butter, Salz, gießen Sie Pflanzenöl und legen Sie es mit Zuckerproteinen aus. Danach das restliche Mehl nach und nach einkneten, den weichen Teig kneten, mit einem Handtuch bedecken und an einem warmen Ort beiseite stellen, so dass er 2-3 Mal aufgeht. Nachdem der Teig 2 Mal aufgegangen ist, geben wir Rosinen, Zest und Vanillin hinzu. Wir breiten den Teig in Formen aus, erwärmen den Ofen auf 200 Grad und backen Kuchen für 30 Minuten.