Es gibt erstaunliche warme Gerichte, die so originell sind, dass sie ohne weitere Zusätze perfekt auf Ihrem Teller überleben werden. Vielleicht ist es zu ihrer Zahl gehören Rezepte von Hähnchenfilet mit Pilzsauce, die später diskutiert werden.
Hähnchenfilet in cremiger Pilzsoße
Zutaten:
- Pilze - 480 g;
- Hähnchenfilet - 900 g;
- Butter - 35 g;
- Olivenöl - 35 ml;
- Schlagsahne - 375 ml;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- eine Mischung von Grüns (Dill, grüne Zwiebeln).
Vorbereitung
Erhitzen Sie eine schwere Gusseisenpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze, indem Sie beide Arten von Öl auf die Heizfläche geben. In das heiße Öl legen Sie die Teller der ausgewählten Pilze und lassen Sie sie für 5 Minuten. Übertragen Sie die gebratenen Pilze zu einem getrennten Teller, und an ihrer Stelle bereiten Sie das Huhn vor, das mit starken Strohhalmen geschnitten wird. Nach einer Minute zum Hähnchen eine Knoblauchzehe geben, alles vermischen, weitere 60 Sekunden warten und vom Feuer entfernen. Nun die Sahne in die Pfanne geben und die Pilzstücke hineingeben. Wenn die Sahne kocht, bringen Sie das Huhn zum Feuer und streuen Sie das Gericht mit viel Grünzeug. Hähnchenfilet mit Pilzsauce wird in wenigen Minuten fertig sein.
Hähnchenfilet mit cremiger Pilzsoße
Für fast jede Soße und jedes Fleisch ist eine ausgezeichnete Gesellschaft geeignet, um weißen trockenen Wein zu machen. Wir werden den alten französischen Trick in unserem nächsten Rezept wiederholen, um das übliche Filet zu einem Gericht zu machen, das einem Restaurantfutter würdig ist.
Zutaten:
- Butter - 25 g;
- Olivenöl - 30 ml;
- Hühnerfilet (ohne Haut) - 900 g;
- Champignons - 320 g;
- Tomaten - 120 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Schalotten - 45 g;
- trockener Weißwein - 120 ml;
- Creme - 65 ml;
- Hühnerbrühe - 120 ml;
- Mehl;
- Basilikum.
Vorbereitung
Gut aufwärmen