Wie macht man einen Teig für Manti?

Manty ist eine andere Art von Fleisch, das im Teig gekocht wird. Aber im Gegensatz zu Ravioli werden Manti niemals in Wasser gebraut. Sie kochen nur für ein Paar. Und der Teig für sie muss in besonderer Weise zubereitet werden, so dass er sich sehr dünn ausbreitet. Wie man den Teig für Mäntel richtig knetet, lesen Sie weiter unten.

Teig für Mantarochen ohne Eier

Zutaten:

Vorbereitung

Um einen Teig für Mantas zu machen, brauchen wir warmes Wasser. Seine Temperatur sollte etwa 40 Grad betragen. Wir sieben das Mehl auf der Arbeitsfläche, so dass eine Rutsche erscheint. Von oben machen wir eine Vertiefung und in sie langsam Wasser einfüllen, Salz hinzufügen. Wir kneten den Teig, rollen ihn in eine Schüssel, bedecken ihn mit einer feuchten Serviette und lassen ihn eine halbe Stunde stehen. Danach rollen wir es in eine ca. 2 mm dicke Schicht. Die Schicht sollte sehr dünn sein, deshalb ist es notwendig, sauber auszurollen. Dann schneiden wir es in Stücke, füllen die Füllung und formen den Manty.

Leckerer Teig für Manti - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Wie Sie wissen, muss der Teig für Manties sehr dünn gerollt werden. Das funktioniert nicht immer, weil es zerrissen ist. Um dies zu vermeiden, empfehlen wir, Mehl 1 und 2 in gleichen Anteilen zu verwenden. Also, wir sieben das Mehl mit einem Hügel, machen eine Vertiefung daraus, gießen warmes Wasser, treiben Eier hinein, geben Salz und mischen den Teig. Bedecken Sie es mit einem feuchten Tuch, um Lüften zu vermeiden, und lassen Sie es etwa 45 Minuten stehen. Und nach dieser Zeit rollen wir den Teig aus.

Wie man einen gebrauten Teig für Manti macht?

Zutaten:

Vorbereitung

In kochendes Wasser geben Sie das Salz und mischen Sie es vollständig auflösen. Das Pflanzenöl einfüllen und mischen. Wir sieben das Mehl mit einer Rutsche und gießen kochendes Wasser, schnell kneten den Teig schnell. Es sollte ziemlich eng werden. Der Vorteil dieses Tests ist, dass er während des Kochens nicht entwässert wird und der Saft im Produkt verbleibt. Wir pflücken ein Stück Teig, rollen es aus, schneiden Tassen aus und formen Mantis. Der Teig, mit dem wir nicht arbeiten, ist besser mit einem feuchten Tuch bedeckt, damit es nicht abgenutzt wird. Und dass bei der Zubereitung der Teig nicht am Grill des Dampfkochers kleben bleibt, muss er mit Pflanzenöl eingefettet werden. Oder Sie können die Manties in Öl tauchen und dann in den Dampfer legen.