Die Zeit ist reif für den Winter. Und jede Geliebte strebt danach, Zeit zu haben, um so viel wie möglich nützlich zu erhalten, mit unersetzlichen Vitaminen, Gläsern mit Beeren. Heute erzählen wir Ihnen, wie Sie Himbeermarmelade für den Winter richtig kochen. Dies ist nicht nur eine Vitaminversorgung und Vorbeugung von Erkältungen, sondern auch eine wundervolle süße Behandlung.
Wie man Marmelade aus Himbeeren für den Winter kocht?
Für die Zubereitung von Marmeladen Himbeeren in einem Behälter mit kaltem Wasser gewaschen, die Himbeeren können abtropfen lassen. Es ist unmöglich, Himbeeren mit fließendem Wasser zu waschen, da es eine sehr feine Struktur hat und sich unter Wasser in Brei verwandelt. Dann werden die Beeren mit Zucker in den Proportionen entsprechend dem ausgewählten Rezept bedeckt und gelassen, um den Saft zu isolieren. Die Kochzeit von Himbeermarmelade variiert in Abhängigkeit von der gewünschten Dichte und Konsistenz. Die meisten Vitamine sind in der Marmelade "Pyatiminutka" gespeichert. Eine dicke Marmelade kann durch eine lange Wärmebehandlung erhalten werden.
Marmelade aus Himbeere "Pyatiminutka" mit Minze
Zutaten:
- frische Himbeeren - 1300 g;
- Kristallzucker - 600 g;
- frische Minze - 4 kleine Zweige.
Vorbereitung
Himbeeren werden sortiert, in ein Sieb gelegt und mehrmals in kaltes Wasser getaucht. Dann geben Sie einen guten Abfluss, verschieben Sie die Beeren in emaillierten Gerichten, fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie mehrere Stunden den Saft isolieren. Dann auf den Herd stellen, die Zweige der Minze werfen, zum Kochen bringen, periodisch rühren, vom Feuer nehmen und vollständig abkühlen. Wir erhitzen erneut zum Kochen, kochen für fünf Minuten, nehmen die Minze heraus, dann gießen wir vorher mit Soda und sterilisierten Gläsern gewaschen, die gekochten Deckel auf, drehen den Boden auf, wickeln ihn mit einer warmen Decke ein, bis er vollständig abkühlt.
Ein echter Helfer für Hausfrauen bei der Zubereitung einer Himbeermarmelade kann ein Multivarkter sein.
Wie man dicke Marmelade aus Himbeeren in einem Multivark für den Winter kocht?
Zutaten:
- frische Himbeeren - 1300 g;
- granulierter Zucker - 1200 g.
Vorbereitung
Himbeeren werden aussortiert, wir entfernen unbedingt schlechte Beeren, Stiele, Blätter und Zweige. Dann tauchen wir es in Wasser und entleeren es sofort. Pure Berry in die Schüssel multivark, schlafe auf Kristallzucker und kochen in der Betriebsart "Quenching" sechzig Minuten. Öffnen Sie während des Garens den Deckel des Multivarks zwei- oder dreimal und mischen Sie die karmesinrote Masse. Nach Ablauf der Zeit gießen wir Himbeermarmelade sofort in vorbereitete, sterilisierte Gläser, rollen sie auf, legen sie auf den Kopf, wickeln sie um und lassen sie vollständig abkühlen.