Wenn Sie eine Reise nach Bolivien planen, wäre es schön, sich mit den Besonderheiten seiner nationalen Küche vertraut zu machen. Unser Artikel ist den Gerichten und Getränken gewidmet, die Sie hier finden müssen.
Merkmale der bolivianischen Küche
Die traditionelle Küche Boliviens hat die ursprünglichen Rezepte der Gerichte bewahrt, die oft von den indigenen Stämmen der Indianer zubereitet wurden. Je nach Region, in der Sie sich ausruhen möchten, gibt es jedoch einige Unterschiede.
Der westliche Teil von Bolivien liegt in trockenen Berggebieten, so dass oft Mais, Getreide, Kartoffeln, Paprika und Gewürze zum Kochen verwendet werden.
Die östlichen Regionen des Landes werden vom tropischen Klima dominiert, das für den Anbau von großen Haustieren günstig ist. Hier können Reisende eine Vielzahl von Gerichten aus Rind- und Schweinefleisch sowie exotische Früchte genießen.
Die südlichen Städte sind berühmt für ihre Weingüter. In diesen Orten können Sie ausgezeichnete Weine und Brandy-Marke "Singhani" probieren.
Nationale Gerichte von Bolivien
Die Namen der nationalen Gerichte in der Küche von Bolivien sind bizarr, aber diese Gerichte sollten unbedingt probiert werden, um die Atmosphäre des Landes und seiner Traditionen zu erleben. Lassen Sie uns über die traditionellen Gerichte der bolivianischen Küche sprechen, die auf jeden Fall einen Versuch wert sind:
- "Selten" - mit Fleisch gefüllte Pfannkuchen, die mit scharfer Knoblauchsauce, Plastikkartoffeln, ausgewählten Rosinen und gebackener Paprika serviert werden.
- "Lomo-mentado" ist Rindersteak, als Beilage zu einer Mischung aus Reis, gekochten Eiern und leicht gerösteten Bananen.
- "Polos-Spiedo" - ein gut gekochtes Hühnchen, Kartoffeln und Salat am offenen Feuer.
- Chuko ist getrocknete Kartoffeln. Sehr ähnlich zu den Chips, die wir kennen.
- "Lakusa" ist eine dicke Suppe mit Fleischbrühe.
- "Masako" - Alpaka Eintopf und Bananenpüree.
- "Trucha" - Forelle gebacken mit Gemüse.
- "Surubi" - frittierter Fisch, der aus lokalen Flüssen und Seen gefangen wird.
- "Liahva" ist eine scharfe Soße, in deren Zusammensetzung Pfefferschoten und Tomaten enthalten sind.
- "Uminta" - eine Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika, in Maiskolben gehackt.
- "Pique Macho" - Ragout aus Rindfleisch, Kartoffeln, Eiern, Paprika und Knoblauch, gewürzt mit Mayonnaise-Sauce und süßem Ketchup.
- "Salcyenya" - Kuchen mit einer Vielzahl von Füllungen. Meistens ist es Fleisch, Karotten, Kartoffeln, Eier, Rosinen. Die Zutaten werden einzeln oder gemischt verwendet.
- "Salchipapas" - gebratene Würste vom Kalbfleisch. Serviert mit Pommes Frites.
- "Chicarron" - Schweinerippchen, aromatisiert mit Zitronensaft und aromatisiertem Knoblauch.
- "Anticicho" - marinierte Rindfleischstücke, am Spieß gebraten. Das Gericht wird mit Salzkartoffeln und viel Grün und Gewürzen serviert.
Getränke
Was Getränke in der bolivianischen Küche betrifft, gibt es nicht so viele. Die einheimische Bevölkerung bevorzugt Teemate, die Kamille, Anis oder Coca Blätter hinzugefügt wird.
Wenn man über alkoholhaltige Getränke spricht, sollte man die lokalen Biermarken "Wari" und "Pasena" hervorheben. Die Sorte "Chicha Cochambambina" wird mit Maiskolben gebraut. Beliebte Brandy "Singhani", sowie Samogon aus Getreide - "Chicha".
