Die Länder Südamerikas waren schon immer ein Leckerbissen für Touristen. Und dieser Satz sollte nicht nur im übertragenen Sinne verstanden werden. Die lokale Küche hat unter den Reisenden, die gastronomische Touren machen, viele Fans gewonnen. Und unter dieser Vielfalt ist es unmöglich, die Nationalgerichte von Uruguay zu passieren.
Küchenausstattung
Die Küche von Uruguay ist eine Mischung aus den Hauptgeschmacksrichtungen Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Großbritannien und Deutschland. Dies liegt daran, dass die Uruguayer wie ein Schwamm alle Innovationen, die die Kolonialisten mit sich brachten, in sich aufnahmen - und den Geschmack von Essen unter ihnen. Sogar Brasilien und Argentinien haben ihre Notizen in der Küche von Uruguay hinterlassen.
Ein charakteristisches Merkmal dieses hellen Mosaiks, das die nationale Küche von Uruguay ist, ist die Fülle von Fleisch und frischem Gemüse. Was typisch ist, ist die Verwendung von Tiefkühlkost als Mauveton. Darüber hinaus wird dieses Land ein Paradies für Süßes, denn verschiedene Variationen von Desserts haben mehr als ein Dutzend Rezepte!
Die häufigsten Gerichte auf den Tischen von Uruguayern
Vielleicht kann das Hauptgericht von Uruguay "asado a la parilla" genannt werden . Der Hauptbestandteil ist Fleisch, in spezielle Platten geschnitten. Es wird auf einen speziellen Rost gelegt, auf dem Holzkohle wird ein Feuer gelegt. Was typisch ist, Fleisch kann von einer Vielzahl von Arten sein - Lamm, Rindfleisch, sogar Fleischwürste! Aber die Karte dieses Gerichts ist ein holziger Duft, den es beim Kochen durchnässt.
Die Vielfalt der uruguayischen Küche ist dank der einfachen Gerichte leicht zu spüren, unter denen sich die traditionell mit Gemüse, Schinken und Käse gebackenen "Milanes" -Brötchen befinden . Die Einheimischen lieben und das schnell gekochte Sandwich "Chivito" , das aus einem Stück Rinderfilet Mignon und Varianten der Füllung besteht, von gesalzener Gurke bis zu Rübenscheiben.
Ein weiteres beliebtes traditionelles Gericht ist Puchero - eine Spezialsuppe aus Kartoffeln, Mais, Gewürzen und Rind- oder Hähnchenfilet.
In der täglichen Küche von Uruguay gibt es oft alle Arten von Pasta mit verschiedenen Soßen. Übrigens, unter ihnen gibt es einen traditionellen - "Carouso" . Bei seiner Zubereitung werden Sahne, Zwiebeln, Schinken und Pilze verwendet. In den Küstenregionen des Landes kochen sie gerne Fisch und Meeresfrüchte. Die häufigsten Filets von Seelachs oder Kabeljau, gegrillt auf dem Grill.
Desserts und Getränke
Uruguayer sind große Liebhaber von süßen, so in der nationalen Küche des Landes eine Fülle von Desserts verursacht, wenn nicht Neid, dann, zumindest, Erstaunen. Die verschiedensten Variationen zum Thema Kuchen, Torten, Brötchen, Mousse, Pudding gehören zum festen Bestandteil des Lebens der einheimischen Bevölkerung. Die beliebtesten Desserts in der nationalen Küche von Uruguay können genannt werden:
- "Post-Chakha" , das auf Keks, Baiser, Sauerrahm, Pfirsichen und gekochter Kondensmilch basiert;
- "Miliochas" - ein Analogon des uns bekannten Kuchens Napoleon;
- "Yemas acareleladas" - Spezialsüßigkeiten aus Eigelb, Vanille und Zucker;
- "Empanadas" ist ein duftender Kuchen mit verschiedenen Füllungen, die sowohl süß als auch scharf sein können;
- "Garrapinade" , etwas erinnert an Erdnüsse in Schokoladen-Vanille-Glasur.
Ein beliebtes Element von Desserts in der nationalen Küche von Uruguay ist die "Dulce de Leche" - eine besondere Art von Milchkaramell, die durch die langsame Zubereitung von Milch mit Zucker und Vanilleextrakt gewonnen wird.
Die Basis traditioneller Getränke in Uruguay ist Tee Yerba Mate . Es wird aus trockenen Blättern und Stängeln der Jungpflanze von Paduba Paraguay hergestellt, die in speziellen Gefäßen mit heißem Wasser gebrüht werden. Alkoholische Getränke werden hier "Grappamel" verteilt , dessen Grundlage Honig ist. Darüber hinaus hat fast die gesamte erwachsene Bevölkerung eine besondere Vorliebe für den Cocktail "Clerico" . Was ist typisch, die Rezepte für seine Vorbereitung sind riesig, aber die klassische Version umfasst Weißwein, Schnaps und Fruchtsaft.
Daraus lässt sich leicht ableiten, dass die Küche Uruguays jedem Touristen vertraut ist, da sie viele Elemente aus dem Ausland enthält. Traditionelle Gerichte zu probieren, ist am besten in ländlichen Restaurants, die im Service schlechter sind, aber sie profitieren in Bezug auf die Atmosphäre und diese Traditionen erheblich.