Im klassischen Rezept wird den Schnitzeln immer ein Ei hinzugefügt. Aber manchmal benutzen Leute dieses Produkt aus irgendeinem Grund nicht. Einer dieser Fälle ist Kochen Fastengerichte. Jetzt sagen wir dir, wie man Schnitzel ohne Eier kocht. Im Folgenden finden Sie Rezepte für jeden Tag und für einen schlanken Tisch.
Karottenkoteletts ohne Eier
Zutaten:
- Karotten - 500 g;
- Schwarzbrot - 100 g;
- getrocknete Aprikosen - 40 g;
- Dill - 30 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Getrocknete Aprikosen in heißem Wasser für 10 Minuten, Karotten werden geputzt und drei auf einer großen Reibe. Mahlen Sie Brot - Sie können es mit einem Mixer tun. Dill fein gehackt. Mit getrockneten Aprikosen vermischen Sie das Wasser und schneiden es in Würfel. Wir verbinden alle Zutaten, fügen Pfeffer und Salz hinzu, vermischen es. Wenn viel Saft zugeteilt wird, können Sie ein wenig Semmelbrösel hinzufügen, um die Masse dicker zu machen. Wir bilden Koteletts und braten sie in warmem Pflanzenöl von zwei Seiten.
Rezept für Fischkoteletts ohne Eier
Zutaten:
- Fischfilets - 500 g;
- getrocknetes Brot - 400 g;
- Milch - 100 ml;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Dillgrün;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Semmelbrösel vor. Fügen Sie dazu 300 Gramm Laib in den Mixbecher und verwandeln Sie ihn in Krümel. Fischfilet, getrocknet und durch einen Fleischwolf gehen lassen. 100 g Laib in 100 ml Milch einweichen und weich werden lassen. Danach drücken Sie es und fügen Sie es dem gehackten Fisch hinzu. Auch dort legte zerdrückten grünen Dill, Knoblauch, Salz und Pfeffer durch die Presse. Vermische alles gründlich. Mit nassen Händen sammeln wir ein bisschen Hackfleisch und bilden Schnitzel.
Wir geben sie in Semmelbrösel und legen sie mit vorgewärmtem Pflanzenöl in eine Pfanne. Fry Minuten 3 auf der einen Seite, dann sanft umdrehen und für eine weitere Minute braten 3. Dann Feuer minimal machen, etwa 50 ml Wasser einfüllen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Fischpasteten ohne Eier, bis sie fertig sind.
Hähnchenschnitzel ohne Eier
Zutaten:
- Hackfleisch - Huhn - 600 g;
- Zwiebel - 100 g;
- warme Milch - 150 ml;
- Laib - 2 Scheiben;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Den Laib in warmer Milch einweichen. Sobald es weich wird, drücken Sie es und zerkleinern Sie es mit einem Mixer. Die resultierende Masse wird mit Hackfleisch vermischt. Dann die gehackten Zwiebeln, Salz, Gewürze abschmecken und vermischen. Die Masse muss sehr gut geknetet werden, sogar leicht abgestoßen.
Befeuchten Sie Ihre Hände im Wasser und fahren Sie mit der Bildung von Schnitzeln fort. In einer Pfanne das Pflanzenöl gut erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten zu einer knusprigen Kruste anbraten. Falten Sie sie in einen Topf, gießen Sie etwa 100 ml kochendes Wasser, mit Wasser aus einer Pfanne zu decken, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten unter einem geschlossenen Deckel auf einem kleinen Feuer köcheln lassen. Schnitzel aus Hähnchenhackfleisch ohne Eier sind fertig, Sie können sie an den Tisch servieren!
Schnitzel aus Sojabohnen ohne Eier
Zutaten:
- Sojabohnen - 1 Glas;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenfett;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Soja einweichen über Nacht in kaltem Wasser. Am Morgen leeren wir das Wasser, waschen das Soja unter fließendem Wasser, gießen es erneut mit frischem Wasser und stellen es zum Kochen. Dieser Vorgang dauert ungefähr 3 Stunden. Fertig Soja wird 2 mal durch einen Fleischwolf verpasst. Zwiebeln fein hacken, Knoblauch durch die Presse geben, das Gemüse auf Sojafüllung verteilen. Solim, Pfeffer, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie. Wir formen die Koteletts mit nassen Händen und rollen sie in Mehl. Frittieren Sie in einem gut erhitzten Pflanzenöl zuerst von einer Seite, bis die Kruste gebildet ist, dann drehen Sie sie um und braten Sie unter einem geschlossenen Deckel auf einem kleinen Feuer, bis Sie fertig sind.