Wahrscheinlich hat jeder von den Vorteilen von selbstgemachtem, natürlichem, hausgemachtem Joghurt gehört. Aber nicht jeder weiß, dass Sie es tun können, in Ihrem Arsenal die gebräuchlichste Thermosflasche zu haben . Wie man diese Idee richtig umsetzt, werden wir unten in unseren Rezepten diskutieren.
Wie man Joghurt in einer Thermoskanne herstellt - Rezept
Zutaten:
- Vollmilch - 975 ml;
- Ferment für Joghurt - 1 Beutel oder nach den Anweisungen.
Vorbereitung
Um Joghurt vorzubereiten, benötigen wir eine Thermoskanne, vorzugsweise mit einem breiten Hals und einem Volumen von mindestens einem Liter. Vollmilch sollte zuerst gekocht werden und dann auf ungefähr fünfundvierzig Grad abkühlen. Dies sind die optimalen Bedingungen für die Bakterien, die im Sauerteig vorhanden sind, um ihre aktive Aktivität zu beginnen.
Der Starter wird zuerst mit einer kleinen Portion Milch gemischt und gut gemischt und dann mit der restlichen Milch kombiniert. Gießen Sie den Rohling in eine Thermoskanne, verschließen Sie das Gefäß und lassen Sie es etwa sechs Stunden oder gemäß den Anweisungen für den verwendeten Sauerteig stehen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit geben wir den Joghurt in einen geeigneten Behälter und stellen ihn zur Infusion und Kühlung auf das Kühlschrankregal. Dieses Verfahren ist zweifellos auch notwendig, um das Wachstum von Bakterien des Ferments zu stoppen.
Das Rezept zum Kochen von hausgemachtem Joghurt in einer Thermoskanne aus dem aktiven
Zutaten:
- Vollmilch - 975 ml;
- Aktivum ohne Zusätze - 150 g.
Vorbereitung
In Ermangelung einer speziellen Vorspeise kann selbstgemachter Joghurt aus einem aktiven oder anderen gekauften Joghurt ohne Zusätze hergestellt werden. In diesem Fall, wie auch in dem vorhergehenden, ist es notwendig, die gekochte Milch auf eine Temperatur von fünfundvierzig Grad abzukühlen und sie mit dem live vorbereiteten Joghurt zu vermischen. Letzteres muss sich in einer Molkerei vollständig auflösen. Danach gießen wir den Barren in eine Thermosflasche, versiegeln diese und lassen sie fünf bis sieben Stunden stehen.
Wenn Sie anstelle von Vollmilch pasteurisierte Milch verwenden, können Sie sie nicht kochen, sondern nur auf die notwendigen günstigen Temperaturbedingungen aufwärmen.
Fertiger Joghurt kann vor dem Servieren mit einer großen Vielfalt von Geschmackszusätzen gefüllt werden, wie gewaschene, getrocknete und getrocknete Früchte , Stücke von frischen oder in Dosen abgefüllten Früchten oder Beeren, sowie Cornflakes und andere ähnliche Zusätze.