Ein echtes Tatar Azu ist ein Halophyt aus einer Vielzahl von Produkten. Auf einem Teller sind Fleischstücke, Kartoffeln, Karotten und sogar eingelegte Gurken, die alle mit Tomaten schmachten. Über, wie Aza des Rindfleisches zu kochen, werden wir in diesem Material ausführlicher erzählen.
Wie lecker azu vom Rind mit Gurke zu kochen?
Wenn Sie ein Gericht in der Garnierfirma servieren, ist es kein Wunder, dass Sie sich zuerst fragen, wie man Azu vom Rindfleisch mit Soße kocht, weil es dicke Tomatensoße ist, die das Gericht selbst und die Zugabe dazu reich und duftend macht.
Zutaten:
- Rindfleisch - 780 g;
- eingelegte Gurken - 130 g;
- Tomatenmark - 35 g;
- Kartoffeln - 730 g;
- Zwiebel - 105 g;
- Knoblauch - 3 Zähne.
Vorbereitung
Der Prozess der Vorbereitung von Azu erfordert viel Zeit, beinhaltet aber relativ einfache und standardisierte Schritte. Schneiden Sie zuerst das Fleisch in große Stücke und braten Sie es schnell bei hoher Hitze, so dass das Rindfleisch gebräunt ist und keinen Saft zuweist. Parallel geben wir in einer anderen Schale Zwiebelhalbringe mit Tomatenmark. Wir schieben den Braten auf Rindfleisch und bedecken ihn mit kochendem Wasser. Lassen Sie das Fleisch für 2 Stunden bei schwacher Hitze und gießen Sie die Flüssigkeit bei Bedarf regelmäßig.
Die eingelegten Gurkenwürfel in Scheiben schneiden und ca. 12-15 Minuten braten. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Ofen bei maximaler Temperatur bis zum Blanchieren backen. Am Ende des Kochens das Fleisch einfach mit Kartoffeln und Gurken vermischen und servieren.
Wie richtig Aza auf Tatarischem Rindfleisch zubereiten?
Wenn Sie Fleisch ohne den Zusatz von Kartoffeln kochen möchten, können Sie Knollen leicht ausschließen und sie als Beilage dienen, und das Fleisch selbst wird dünn gehackt und in einer reichen Soße ausgegeben.
Zutaten:
- Rindfleisch - 370 g;
- Rinderbrühe - 340 ml;
- Zwiebel - 115 g;
- Gurke - 210 g;
- Tomatenmark - 35 g;
- Mehl - 45 g;
- Karotten - 90 g;
- Knoblauch - 3 Zähne.
Vorbereitung
Damit Fleisch beim Löschen schneller erweicht, teilen Sie es in kleine Blöcke. Jede der brusochkas spastersuyte auf ein starkes Feuer für nur ein paar Minuten, und fügen Sie dann die Ringe der Zwiebeln und lassen Sie sie erweichen. Zu den Zwiebelringen, Stücke von gesalzener Gurke, geriebene Karotten und gehackten Knoblauch geben. Streuen Sie das ganze Mehl und legen Sie eine Minute später die Tomate hinzu. Die Rinderbrühe dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde schmoren lassen.
Wenn Sie nicht wissen, wie man Azu aus Rindfleisch in einem Multivark zubereitet, dann geben Sie alle Zutaten gleichzeitig in die Schüssel und lassen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang auf dem "Quenchen" schmoren.