Gefüllte Schinkenrollen - ein vielseitiges Gericht, das sowohl als kalte Zwischenmahlzeit auf dem Buffet als auch als Beilage zu den in Soßen gebackenen Beilagen verwendet werden kann. Die Varianten beider Gerichte sind recht einfach und zugänglich, und die vorgeschlagenen Rezepte sind immer großartig. Die leckersten von ihnen haben wir in diesem Artikel gesammelt.
Schinkenröllchen mit Pflaumen
Zutaten:
- Parmaschinken - 200 g;
- Pflaumen - 20 Stück;
- Mandeln - 20 Stück;
- Gorgonzola Käse - 100 g;
- Brie Käse - 100 g.
Vorbereitung
Bevor Sie Schinkenrollen vorbereiten, müssen Sie eine Füllung machen. Dazu geröstete Mandeln in einem Mixer leicht zerkleinern, 100 g "Brie" und "Gorgonzola" dazugeben und die Masse glatt rühren.
Wir füllen jede Pflaume ohne Samen mit einer Käse-Nuss-Mischung mit einer Süßwarenspritze (wenn es keine gibt, nur einen Zellophanbeutel und schneiden Sie die Ecke), und wickeln Sie die gefüllte Beere dann in einen separaten Streifen Parmaschinken ein. Wir legen unseren Snack auf Zahnstocher oder Spieße und servieren ihn auf den Tisch.
Schinkenröllchen mit Meerrettich
Zutaten:
- Schinken - 200 g;
- Käse "Philadelphia" - 1 Packung;
- Meerrettich gerieben - 2 EL. Löffel;
- Worcestersauce - 1 EL. Löffel;
- Salz - ½ TL;
- Pfeffer - 1/8 TL.
Vorbereitung
In einer kleinen Schüssel den weichen Philadelphia-Käse, geriebenen Meerrettich, Salz, Pfeffer und Worcestersoße mischen. Die fertige Mischung mit einer dünnen Schicht auf einem Stück Schinken verteilen und fest einwickeln. Wir fixieren die Rolle mit einem Zahnstocher und servieren sie auf den Tisch, dekorieren mit grünen und Oliven.
Snack - Rollen des Schinkens im Pittabrot
Zutaten:
- Frischkäse - 1 Packung (250 g);
- Blattsalat - 1 Bund;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Lavash - 2 Stück;
- Chilischote (grün) - 2 Stück;
- Oliven (ohne Gruben) - 100 g;
- Schinken - 350 g.
Vorbereitung
Lavash-Blätter werden mit einer Mischung aus Frischkäse und gehackten grünen Zwiebeln geschmiert, dann mit einer Schicht dünn geschnittenen Schinken bedeckt, eine Schicht Salat legen und mit zerkleinerten Oliven bestreuen. Für Pikante in Pita-Brötchen mit Schinken, können Sie Chilischoten hinzufügen, vergessen Sie nicht, es von Samen und Membranen zu schälen. Ready Lavash ordentlich gefaltet zu einer Rolle und in Stücke geschnitten.
Gefüllte Schinkenröllchen mit Käsesauce
Zutaten:
- Hähnchenbrust geräuchert - 200 g;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel;
- Schinken - 300 g;
- Käse - 200 g;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Creme - 250 ml;
- Oliven - 7-8 Stück;
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss - eine Prise.
Vorbereitung
Hähnchenbrust fein gehackt und mit einem Esslöffel Sauerrahm (für einen Bund), Salz, Pfeffer und in eine dünne Scheibe Schinken gewickelt. Geformte Brötchen werden mit einem Zahnstocher fixiert und zum Backen in eine tiefe Schüssel gelegt, die mit einer Mischung aus Mehl, geschmolzener Butter, Sahne und Gewürzen gefüllt wird. Wir kochen die Brötchen für 7 Minuten, bis die Sauce beginnt, zu verdicken, und sobald es passiert - streuen Sie das Gericht mit geriebenem Käse und warten auf das Auftreten einer goldenen Kruste. Wir dekorieren heiße Brötchen mit Olivenringen.
Schinkenrollen mit Spargel
Zutaten:
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Milch - 1 ½ st.;
- Dijon-Senf - 2 EL. Löffel;
- Spargelstangen - 24 Stück;
- Schinken in Scheiben geschnitten - 8 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor man Schinkenröllchen herstellt, muss man eine Béchamelsauce zubereiten: Dazu wird Öl in den Kochtopf gegeben, Mehl und Milch beigemischt und sobald die Soße brodelt, Senf und Gewürze hinzugeben und vom Feuer nehmen. 3 Stängel Spargel, gewaschen und von einer dicken Basis getrennt, in ein großes Stück Schinken gewickelt, ggf. Zahnstocher anbringen. Legen Sie die Rollen auf ein Backblech, gießen Sie die Sauce und lassen Sie sie 20 Minuten bei 180 Grad backen. Fertiggericht ist mit Kreisen von hart gekochten Eiern dekoriert und serviert auf dem Tisch. Guten Appetit!