Erinnere dich an die alten Zeiten, als fast auf jeder Stufe Stände standen, die zu ihrem besonderen köstlichen Aroma winkten, das "Cheburechnaya" genannt wurde. Oh, welche Art von leckeren Cheburets wurden zubereitet, und Belyasha - im Allgemeinen, einfach köstlich! Machen Sie sie nach den vorgestellten Rezepten, die beschreiben, wie man zu Hause für weiße Tiere einen guten Teig macht.
Wie man köstliche Belyasha in einer Bratpfanne kocht?
Zutaten:
- Mehl - 750-800 g;
- natives Olivenöl extra - 5 EL. Löffel;
- Milch - 1 Glas (für den Teig), 4 EL. Löffel (zum Füllen);
- Kristallzucker - 4 Teelöffel;
- Feinsalz - 1 Teelöffel (für Teig), 1 Teelöffel (zum Füllen);
- Eigelb - 1 Stück;
- Trockenhefe - 2 TL;
- Pflanzenöl - 595 ml;
- Hackfleisch - 145 g;
- Hackfleisch - 1145 g;
- Zwiebel - 295 g;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In eine Schüssel geben, vorzugsweise tief, warme, frische Milch gießen, Zucker, kleines Salz und Trockenhefe hineingießen, umrühren und für 6-7 Minuten beiseite stellen. Wenn der Schaum in der Schüssel erscheint, gießen Sie Olivenöl, injizieren Sie das Eigelb und mischen Sie alles mit einer Gabel. In derselben Schüssel sieben wir, bereichern mit Sauerstoff, Mehl und beginnen den Teig mit sauberen Händen zu kneten. Sobald der Teig zu einem Klumpen gerollt ist, verteilen wir ihn auf der mit Mehl gepolsterten Arbeitsfläche unseres Tisches und kneten ihn zu einem glatten, nicht haftenden Zustand. Jetzt schicken wir es zurück in die Schüssel, bedecken es mit einem dicken Handtuch und legen es in die Hitze.
In einem Behälter, kombinieren wir beide Arten von Hackfleisch, fügen Sie in Scheiben geschnittene kleine Würfel Zwiebel, Milch, bestreut mit Pfeffer und Salz und mischen Sie die Füllung.
Zweimal den vermehrten Teig kneten, in Würstchen teilen und in Kugeln schneiden. Wir nehmen einen Teigball, zerquetschen ihn mit den Fingern zu einem Kuchen, dessen Mitte mit einem Löffel Füllfleisch gefüllt ist und schließt ihn sofort. Die Teigkanten anheben, zusammendrücken und zerdrücken. Zusammennähen wir breiteten die Belyashi in das bereits kochende Öl und braten, um auf beiden Seiten zu braten.
Wie faule Belyashi kochen?
Zutaten:
- Kefir - 0,5 l;
- Backpulver - 1,5 TL.
- Hühnerei (groß, ausgewählt) - 1 Stück;
- Salz, Zucker - je 1 Teelöffel;
- Frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Weizenmehl - 330 g;
- Rinderhackfleisch - 195 g;
- Zwiebel (mittel) - 2 Stück;
- trockener gemahlener Paprika - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 0,5 Liter.
Vorbereitung
Wir nehmen fetthaltigen Joghurt und gießen Zucker, Salz hinein, treiben ein Hühnerei und schütteln alles mit einem Schneebesen. Mit einem Backpulver sieben wir das Weizenmehl in eine Schüssel mit Joghurt und brechen sie mit dem gleichen Schneebesen zusammen, nachdem wir einen Teig bekommen haben, der saurer Sahne ähnelt. Wir geben Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel hinein und bestreuen alles mit Paprika mit schwarzem Pfeffer. Rühre den Schneebesen auf den Löffel und vermische den Teig mit dem Füllschacht.
Im vorgewärmten, mit dem steigenden Öl, einen Teig in den Löffel geben, ihm die Form von Belaya gebend, die wir braten und sich mit dem Erwerb von golden umdrehen.
Wie man Belyashi im Ofen kocht?
Zutaten:
- Kefir (Fett) - 295 ml;
- Hühnereier (groß, ausgewählt) - 2-3 Stück;
- Eigelb - 1 Stück;
- Weizenmehl (außergewöhnlich hohe Qualität) - 845 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Kochsalz in einer Prise und Teig;
- "Bauernöl" - 115 g;
- Hähnchenhackfleisch (aus Filets und Oberschenkeln) - 395 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- zir - 0,5 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
In einem warmen, warmen Kefir fügen wir keine Soda, geschmolzene Butter, wir fahren ein paar Eier, streuen mit Salz und zerschlagen alles mit einer Handvoll Schneebesen. Wir sieben das Mehl durch ein Sieb in einen Behälter mit Kefir und beginnen, es mit einem Löffel zu mischen, und dann kneten wir den Teig mit unseren Händen und legen ihn auf den Tisch. Fertig Teigriss
In gehacktem Hühnerfleisch die zerkleinerte Zwiebel in einen Mixer geben, mit Salz und Gewürzen salzen und mischen.
Wir rollen den Teigball und geben ihm die Form einer Pastille. Wir legen ein duftendes Füllfleisch hinein und beginnen es zu schließen, heben die Teigkanten an und ziehen sie im Kreis herum, so dass sich in der Mitte ein kleines Loch bildet.
Auf das geölte Backblech legen wir die eingeklemmten weißen Weißen und fetten sie mit Dotter. Bake all dieses Wunder irgendwo bei 180 Grad, nur eine halbe Stunde.