Lassen Sie sich nicht vor der Einfachheit des Namens des Gerichts fürchten, über das wir in diesem Artikel sprechen werden. Wir werden Ihnen nicht beibringen, wie man Eier und Kartoffeln frittiert, im Gegenteil, wir werden Ihnen erzählen, wie Sie so gewöhnliche Zutaten wie Eier und Kartoffeln in originelle und sehr malerische Gerichte verwandeln können.
Kartoffeln gebacken mit Ei im Ofen
Zutaten:
- Kartoffeln (groß) - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- geriebener Hartkäse - 100 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Schnittlauch;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Kartoffeln werden sorgfältig gewaschen, mit einer Gabel gestochen und auf ein Backblech gelegt. Backen Sie die Knollen 30-40 Minuten bis sie weich sind. Dann in zwei Hälften schneiden, und das Fruchtfleisch wird mit einem Löffel extrahiert, eine Art "Tasse" der Haut bildend.
In der Pfanne erhitzen wir das Öl und braten es mit fein gehackter Zwiebel und Knoblauch an. Fügen Sie das Fleisch der Kartoffeln der Pasteurisierung hinzu und kneten Sie es mit einer Gabel. Von oben schlummern wir geriebenen Käse, wir würzen die Mischung mit Salz und Pfeffer. Jede Hälfte der Kartoffel ist mit der resultierenden Füllung gefüllt und wir treiben das Ei von oben. Stellen Sie die Kartoffelschalen noch 10-15 Minuten in den Ofen zurück.
Vor dem Servieren, Kartoffeln mit Eiern und Käse mit gehackten grünen Zwiebeln bestreuen.
Kartoffeln gebacken mit Eiern und Tomaten
Leichte Snackkörbe mit Kartoffeln, gefüllt mit Tomaten, Spinat und Eiern, gefüllt mit Stücken Ziegenkäse , sind der Höhepunkt eines jeden Buffets und ein herzhaftes Gericht zum Frühstück.
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Spinat - 2 Handvoll;
- Tomate - 1 Stück;
- Ziegenkäse - 200 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Basilikum;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt, minen und so dünn wie möglich Blütenblätter geschnitten. Die resultierenden Blütenblätter werden in geölten Backformen ausgelegt (tiefe Formen für Cupcakes sind durchaus geeignet). Am Boden der Kartoffelschale legen wir einen Tomatenring und bestreuen ihn mit Salz und Pfeffer. Wir geben die Formen mit Kartoffeln in den Ofen, der für 15-20 Minuten auf 180 Grad erhitzt wird. Auf die Schale mit den Bratkartoffeln eine Handvoll Spinat geben, das Ei vermengen und das Gericht mit Ziegenkäse abschmecken. Geben Sie das Gericht für weitere 5 Minuten in den Ofen und servieren Sie es dann mit frischem Basilikum auf den Tisch.
Auflauf aus Kartoffeln und Eiern
Eine gute Idee zum Brunch ist ein Auflauf aus Eiern und Kartoffeln. Ein substanzielles und erschwingliches Gericht erfordert keine besonderen Kochkünste.
Zutaten:
- Speck - 4 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- getrocknete Tomaten - 1/3;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Eier - 8 Stück;
- Milch - 1 Stück;
- geriebener Hartkäse - 2 Esslöffel;
- Kartoffeln - 3-4 Knollen.
Vorbereitung
Der Ofen wird auf 350 Grad erhitzt. Wir schmieren die Backform mit Öl.
Speck in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. Den Speck goldbraun anbraten, dann Zwiebel, gehackte Zwiebel, bulgarischen Pfeffer, Knoblauch und Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen. Wir geben
In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch verquirlen, das restliche Salz und etwas Pfeffer zu der Mischung geben. Außerdem schlafen wir Hartkäse ein. Wir kochen die Kartoffeln und pürieren. Mischen Sie die Kartoffelbrei mit Ei-Gemüse-Mischung. Die resultierende Masse in eine Auflaufform geben und die Schale 40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen für 180 Grad stellen.
Wenn Sie Kartoffeln mit Eiern in einem Multivark machen möchten, verteilen Sie die Mischung zum Rösten über die gefettete Schüssel des Geräts und wählen Sie dann 40 Minuten lang den Modus "Backen".