Sellerie Gerichte sind eine ideale Quelle für einen Löwenanteil von Vitaminen und der beste Weg, um die Immunität zu erhöhen, die Arbeit aller Körpersysteme zu stärken. Mit diesen kulinarischen Kompositionen können Sie außerdem ihren hellen Geschmack, ihr einzigartiges Aroma und die Harmonie der Figur genießen.
Was kann ich mit Sellerie kochen?
Wenn Sie nicht wissen, wie man Sellerie kocht, hilft Ihnen die Auswahl unten, die besten Ideen für die Verwendung verschiedener Pflanzenteile zu finden: von den Oberseiten bis zu den Wurzelspitzen.
- Saftige Stiele aus pikantem Gemüse werden für Salate, Vitamincocktails, Pürees verwendet, die dem ersten und zweiten Gericht hinzugefügt werden und ihnen einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen.
- Selleriewurzel wird oft bei der Gestaltung von heißen, in Salatmischungen, als Grundlage für die Zubereitung von herzhaften Snacks, Eintopf, Braten oder Backen zusammen mit anderem Gemüse und Fleisch hinzugefügt.
- Grüne Blätter des Gemüses, sowohl frisch als auch getrocknet, werden mit Salaten, anderen Nahrungsmitteln, die zu Gurken hinzugefügt werden, gewürzt.
Sellerie Eintopfsuppe
Sellerie Gerichte sind Stammgäste der Diät-Menü, da sie eine minimale Menge an Kalorien enthalten und perfekt gesättigt sind. Ein häufiger Gast auf dem Tisch zur Unterstützung gesunder Nahrung ist eine Suppe aus Stängeln, die in verschiedenen Variationen gekocht werden können, wobei andere Gemüse hinzugefügt werden. Sie können heiß wie traditionell oder wie in diesem Fall in Form von Püree dekorieren.
Zutaten:
- Selleriestangen - 5-6 Stück;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Creme - 150 ml;
- Butter - 25 g;
- Brühe oder Wasser - 800 ml;
- Salz, Pfeffer, Grüns, Cracker.
Vorbereitung
- Zwiebeln anbraten, Sellerie in Scheiben schneiden, Möhren, 5 Minuten braten.
- Gießen Sie heiße Brühe oder Wasser, kochen Sie für 30 Minuten.
- Purirovat Masse, Saison, Sahne, gehackter Knoblauch, warm für 5 Minuten hinzufügen.
- Servieren Sie die Cremesuppe mit Kräutern und Croutons.
Smoothies mit Sellerie
Wenn man nützliche Gerichte aus Selleriestangen in Betracht zieht, wird besondere Aufmerksamkeit auf die Möglichkeiten der Dekoration von Vitamincocktails gelenkt . Wenn Sie ein solches Getränk in Ihre Ernährung integrieren, fühlen Sie sich fröhlich und energiegeladen und merken, wie sich Ihre Gesundheit in kurzer Zeit verbessert. Um das Rezept zu implementieren, benötigen Sie einen Mixer mit einer stationären Schüssel.
Zutaten:
- Selleriestangen - 2 Stück;
- Banane, Karotten und ein Apfel - je 1 Stück;
- Naturjoghurt - 1 EL. Löffel;
- Honig - 1 Teelöffel;
- Zimt - ½ TL;
- Petersilie - 1 Bund;
- Wasser - ½ Tasse.
Vorbereitung
- Die Banane, Karotten, Apfel, Petersilie werden in den Mixerbehälter gegeben.
- Fügen Sie Honig, Zimt, Joghurt hinzu, gießen Sie Wasser hinein und durchbohren Sie die Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Verwenden Sie einen Cocktail aus Sellerie direkt nach dem Kochen
Salat mit Blumenkohlsellerie und Apfel
Salat mit Sellerie und Apfel ist in wenigen Minuten gemacht, und es erweist sich als unglaublich nützlich, lecker und einfach. Wenn man einen zum Abendessen oder zum zweiten Abendessen zubereitet, kann man keine Angst vor der Figur haben - die zusätzlichen Kilogramm Essen fügen nicht genau hinzu, sondern bringen dem Körper nur einen inkommensurablen Vorteil.
Zutaten:
- Stangensellerie - 250 g;
- Äpfel - 250 g;
- Walnüsse - 200 g;
- saure Sahne - 120 g;
- Senf - ½ TL;
- Salz, Pfeffer, Salatblätter.
Vorbereitung
- Die Stängel von Sellerie und Äpfeln zerdrücken, die Nüsse hacken.
- Sauerrahm mit Senf, Salz, Pfeffer mischen und Dressing in den Salat geben.
- Verteilen Sie einen Snack auf den Salatblättern und servieren Sie ihn.
Püree aus Sellerie - Rezept
Die Gerichte aus dem Wurzelsellerie sind nicht weniger nützlich und schmackhaft. Eine der einfachsten und leckersten ist Kartoffelbrei, der als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder als unabhängiger Snack serviert werden kann. Die Zusammensetzung des Nahrungsmittels kann mit Muskat ergänzt werden, und die Konsistenz kann durch Variation der Milchmenge eingestellt werden.
Zutaten:
- Selleriewurzel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Milch - 1,5-2 Tassen;
- Butter - 100 g;
- geriebener Parmesan - 2 EL. Löffel;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Paprika - 4 Stück.
- Salz, Kräuter.
Vorbereitung
- Selleriewurzel und Kartoffeln werden geputzt, in Würfel geschnitten, Knoblauch, Lorbeer, Pfeffer dazugegeben und alles mit Milch übergossen.
- Kochen Sie die Zutaten nach dem Kochen für 20 Minuten.
- Entfernen Sie Lorbeer, Pfeffer und Gemüse durch ein Sieb.
- Fügen Sie die Butter, den Käse, das Salz hinzu und pürieren Sie die Milch bis zur gewünschten Dichte.
- Servieren Sie das Püree von Sellerie , Hinzufügen von Grüns.
Hühnchen mit Sellerie
In letzter Zeit gewinnt die Popularität eines Sellerie Gerichtes mit Huhn oder anderem Fleisch immer mehr an Bedeutung, welches dank dem Gemüse einen pikanten Geschmack und einen einzigartigen Duft erhält. Als nächstes eine einfache und schnelle Variante eines ähnlichen Themas - ein geröstetes würziges Hühnchen mit saftigen, leicht toastigen Stielen.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 400 g;
- Selleriestangen - 5 Stück;
- Ingwerwurzel - 20 g;
- Worcestersky-Soße und Zucker - 1 EL. Löffel;
- Sesam - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Paprika, grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
- Hähnchen in kleine Stücke schneiden, mit Paprika würzen und in Öl bräunen.
- Das Fleisch in einen Teller geben und in einer Pfanne die in Scheiben geschnittenen Stängel und den Ingwer legen, den Paprika würzen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Den gebratenen Sellerie mit dem rötlichen Hähnchen vermischen, die Soße, den Sesam, das Salz, den Zucker und die grünen Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen.
Vinaigrette mit Sellerie
Wenn die originellen und ungewöhnlichen Rezepte mit Staudensellerie kein Vertrauen erwecken und sie nicht übernehmen wollen, gibt es eine einfache und unkomplizierte Möglichkeit, den Haushalt mit einem wertvollen Produkt ohne Neuheiten zu versorgen. Fügen Sie fein geschnittene saftige Stiele zu Ihrem Lieblingssalat hinzu, zum Beispiel einen Salat.
Zutaten:
- Rüben - 200 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Karotten und Selleriestangen - 150 g;
- eingelegte Gurken und Sauerkraut - 100 g;
- Lauch - 50 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Salz.
Vorbereitung
- Kochen, putzen und in Würfel schneiden Rüben, Kartoffeln und Karotten.
- Shirkuyut Sellerie, Lauch, Gurken und Grüns.
- Kombinieren Sie die Zutaten, fügen Sie Kohl, Butter, Senf, Salz und mischen.
Sellerie auf Koreanisch - Rezept
Als nächstes lernen Sie, wie man eine Sellerie in einem Snack mit koreanischem Akzent zubereitet. Der pure, helle Geschmack des Gemüses wird bei dieser Leistung durch Gewürze, Essig und Knoblauch ausgeglichen und wird weniger ausgeprägt. Ein schneller Snack ist gut nach 30 Minuten nach dem Kochen und erfordert keine lange Marinierung.
Zutaten:
- Selleriewurzel - 450 g;
- Salz - ½ TL;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Koriander und schwarzer Pfeffer - für ½ TL;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Essig - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Gemüse wird auf einer Reibe für koreanische Karotten geschält und gerieben.
- Fügen Sie Gewürze hinzu, drücken Sie den Knoblauch aus, gießen Sie Essig und Öl und kneten Sie die Strohhalme mit Ihren Händen.
- Nach 20-30 Minuten ist der koreanische Sellerie fertig zum Probieren.
Borschtsch mit Sellerie - Rezept
Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, wie köstlich Sellerie zu kochen ist, aber davon träumen, ihn in Ihr Menü einzuführen, bereiten Sie sich mit seiner Teilnahme auf einen appetitlichen Borschtsch vor. Heiß wird schmackhafter und herzhafter als mit einer klassischen Leistung und wird mit einem ausgezeichneten Geschmack und ernährungsphysiologischen Eigenschaften erfreuen. Sie können das Gericht sowohl auf Fleischbrühe als auch auf Wasser kochen.
Zutaten:
- Weißkohl - 200 g;
- Rüben und Zwiebeln - 2 Stück.
- Karotten und Paprika - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Selleriewurzel - 100 g;
- Tomaten oder Tomatenmark - 3 Stück oder 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 70 ml;
- Wasser - 3 l;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Salz, Zucker, Pfeffer, Zitronensaft, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
- In gehackten Zwiebeln, Wurzeln und Pfeffer anbraten, Kohl hinzufügen und alle 15 Minuten patchen.
- Die Gemüsemasse in einen Topf geben, Kartoffeln dazugeben, Wasser kochen, Lorbeer geben, abschmecken und bis zur Weichheit der Kartoffeln kochen.
- In einen mageren Borschtsch mit Sellerie, geriebenen Tomaten oder Nudeln legen und 5 Minuten warm halten.
Fisch mit Sellerie im Ofen
Das folgende Rezept hilft Ihnen dabei, den Sellerie im Ofen zu garen. In diesem Fall ergänzt das Gemüse die Fischscheiben und verleiht ihnen ein unübertroffenes Aroma und einen tollen Geschmack. Mit dem gleichen Erfolg können Sie Hähnchenfilet oder Schweinehackfleisch verwenden und die Backzeit in der Folie auf 40 Minuten erhöhen.
Zutaten:
- Filets oder Steaks von Fisch - 500 g;
- Selleriewurzel - 150 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Salz, eine Mischung aus Paprika, Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Auf öligen Abschnitten der Folie legen Sie Zitronenkreise aus, und oben sind die Teile des Fisches, würzen Sie mit Salz und einer Mischung von Pfeffer.
- Mit den bestreuten Selleriestücken bestreuen, die Folie versiegeln und auf ein Backblech im beheizten Ofen stellen.
- Backen Sie das Gericht bei 200 Grad 20 Minuten.