Die Hülse für das Backen hilft Ihnen nicht nur, unnötige Probleme loszuwerden, die mit dem Waschen von Backblechen und -formen verbunden sind, sondern ist auch einer der Haupthelfer eines jeden Kochs. Dank der Konzentration von Fleischsäften in der Hülse, die Beine erweisen sich als saftig, auch wenn Sie mit der Zeit verlieren, außerdem während des Backens werden alle Gerüche unter einer dichten Schicht der Folie konzentrieren, anstatt zu verdampfen, wie im Falle des Backens auf einem Backblech.
Hähnchenschenkel mit Gemüse im Ärmel
Mit der Hülse zum Backen können Sie nicht nur einen Vogel, sondern auch eine Beilage zubereiten. Wir entschieden uns für eine Win-Win-Option in Form eines Standard-Wintergemüses: Kartoffeln, Karotten und Sellerie.
Zutaten:
- Honig - 45 ml;
- Senfkörner - 15 g;
- Saft einer Orange;
- Kartoffeln - 380 g;
- Selleriewurzel - 380 g;
- Karotten - 230 g;
- Hühnerkeulen - 1,4 kg.
Vorbereitung
Bevor Sie Hähnchenschenkel in der Hülse vorbereiten, reinigen Sie alle notwendigen Gemüse zum Kochen und schneiden Sie sie willkürlich. Chicken pour Zitronensaft, Senf und Honig, fügen Sie ein großes Meersalz und mischen. Die Gemüsegarnitur in die Hülse geben und die Hähnchenschenkel auf eine Schicht legen. Für eine solche Menge an Hühnchen und Gemüse benötigen Sie möglicherweise mehrere Hülsen auf einmal. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit Kartoffeln in die Hülse im Ofen, auf 200 Grad erhitzt. Der Garvorgang dauert etwa 40 Minuten.
Glasierte Hähnchenschenkel in einer Hülse im Ofen gebacken
Die Hülse erlaubt es auch, den Vogel in der Glasur zu backen, ohne den Ofen selbst oder das Backblech zu beschädigen, was manchmal nicht einfach nach ähnlichen Experimenten in der Küche abgewaschen werden kann.
Zutaten:
- Hühnerbeine - 1,1 kg;
- Honig - 85 ml;
- Chinesische Fischsauce - 45 ml;
- Sojasauce - 25 ml;
- Saft 1 1/2 Zitronen;
- Reisessig - 45 ml;
- Sesamöl - 25 ml.
Vorbereitung
Die Hähnchenschenkel mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, in eine Hülse geben und 40 Minuten bei 140 Grad backen. Kombinieren Sie alle übrigen Zutaten für die Glasur. Öffne vorsichtig das Ventil auf der Hülse und gieße den Zuckerguss auf das Huhn. Befestigen Sie wieder das Ende der Hülse und schütteln Sie es, um die Glasur gleichmäßig über den Vogel zu verteilen. Erhöhen Sie nun die Temperatur auf 180 Grad und kochen Sie die Hähnchenschenkel in der Hülse für weitere 20 Minuten backen.
Es wird nicht leicht sein, zu widerstehen, aber vor dem Servieren sollten die Beine für mindestens ein paar Minuten abkühlen gelassen werden.