Wer seine Haustiere gerne mit neuen kulinarischen Meisterwerken kocht und überraschen möchte, kann diese Faszination zum Hauptberuf machen. In der Kunst des Kochens ist die Anwesenheit von Phantasie und künstlerischem Geschmack sehr wertvoll, weil Kochen ein echter kreativer Prozess ist. Wie man Koch wird - in diesem Artikel.
Wie werde ich Koch und wo fange ich an?
Natürlich kann in diesem Fall jedoch, wie in jedem anderen, auch nicht auf Bildung verzichtet werden. Und es gibt Leute, die ohne ihn Karriere gemacht haben, aber das ist eine große Seltenheit. Meistens sind sie so eingerichtet, dass sie sozusagen "by blat" in Gaststättenbetrieben arbeiten oder ein eigenes Restaurant oder Café eröffnen. Allen anderen wird empfohlen, die entsprechende Bildungseinrichtung oder spezielle Kurse zu besuchen, da Sie heute eine große Anzahl von Möglichkeiten finden, je nachdem in welchem Bereich Sie arbeiten möchten, zum Beispiel Konditor oder Koch-Sushi.
Während des Trainings werden dem Schüler nicht nur die Grundlagen des Kochens beigebracht, sondern auch, wie man den Tisch richtig einrichtet und dekoriert, wie man die Frische des Produktes bestimmt, die genaue Menge misst usw. Dieses Wissen, unterstützt durch den Schulunterricht in Chemie und Biologie, wird helfen, die Disziplinen des Küchenchefs wie Merchandising, Hygiene- und Hygienestandards, Technologien zur Beschaffung von Süßwarenprodukten und andere, die für berufliche Aktivitäten nützlich sind, zu stärken und Selbstvertrauen und Eigenständigkeit zu steigern.
Übe und übe wieder
Diejenigen, die interessiert sind, was es braucht, um ein Koch zu werden, können Sie nach einem Diplom empfehlen, einen Job in einem Café oder Catering zu bekommen. Die Organisatoren einiger kulinarischer Kurse haben eine Vereinbarung mit lokalen Restaurants, um Studenten für Praktika zur Verfügung zu stellen. Hier ist das Wichtigste, keine Zeit zu verschwenden und zu versuchen, all deine Talente, Fähigkeiten und deinen Willen zu zeigen, hart zu arbeiten. Um zur Arbeit zu kommen, muss man von ganz unten beginnen, und es ist notwendig, dafür bereit zu sein. Es kann eine lange Zeit dauern, bis der Kandidat befördert wird und nach Grandmange zieht, um kalte Gerichte, Snacks und Suppen zuzubereiten und damit aufzuhören, einen schwarzen Job auszuführen, Kartoffeln zu putzen, Fleisch zu schneiden usw.
Wie werde ich Koch und wo fange ich an?
Es ist klar, dass ein Mann von der Straße, der so direkt ist, keine solche Position einnimmt. Sie müssen entweder in Ihren Kreisen bereits einen guten Ruf haben oder langsam, aber sicher auf Ihr Ziel zugehen. Zuallererst sollte eine solche Person theoretisch fundiert sein, das Wesen des gewählten Tätigkeitsbereiches tief verstehen, mit all den neuesten Trends und modischen Neuheiten Schritt halten. In der Regel liest er die Kochmagazine, kommuniziert mit Kollegen, erhöht ständig das Niveau seiner Qualifikation. Chefkoch zu werden kann nicht früher als in 3 Jahren sein, aber während dieser Zeit haben Sie Zeit, um zu einem Assistenten zu werden, um einen Kundenstamm auszuarbeiten, das heißt, Besucher mit einigen Ihrer Krönungsteller anzuziehen.
Nachdem Sie das Zertifikat des Verbandes der Restaurants und Hoteliers erhalten haben, können Sie damit beginnen, die Arbeit der gesamten Küche zu verwalten, aber um dieses Niveau zu erreichen, bedarf es jahrelanger harter Arbeit. Diejenigen, die daran interessiert sind, wie man ein guter Koch wird, müssen sorgfältig überlegen und die Vor- und Nachteile abwägen. Die Arbeit ist ziemlich schwer, anstrengend, weil man den ganzen Tag stehen muss. Es ist nicht genug, um ein Diplom zu bekommen und zu lernen, dieser Beruf erfordert ständig die Bestätigung seiner Qualifikation und als Mode, es lässt dich verändern und an neue Trends anpassen. Nur die mutigsten, kreativsten und zielstrebigsten, die sich selbstständig machen und sich ein Leben ohne sie nicht vorstellen, können dem Wettbewerb standhalten. Und es ist sehr wichtig, in der Lage zu sein, die geschäftlichen und personellen Ressourcen zu verwalten, und vor allem für diejenigen, die ihr Geschäft in diesem Bereich eröffnen wollen.