Viele Mätressen glauben fälschlicherweise, dass die Suppe ohne Fleisch nicht befriedigend genug, unappetitlich und unappetitlich sein wird. Die vorgeschlagene Auswahl an Rezepten wird Skeptiker vom Gegenteil überzeugen, dazu beitragen, jeden Tag ausgezeichnete Leckereien zuzubereiten und den Haushalt mit ungewöhnlichen Vorspeisen zu überraschen.
Wie koche ich Suppe ohne Fleisch?
Tages-Suppen für jeden Tag - Rezepte sind in der Regel einfach zu Hause umzusetzen. Wenn Sie ein einfaches leichtes Gericht wünschen, werden viele Zutaten nicht benötigt. Um das Essen reicher und reicher zu machen, gibt es mehrere Möglichkeiten, eine appetitliche Brühe zu machen.
- Um eine magere Suppe reich an Geschmack und Farbe zu machen, können pflanzliche Zutaten auf Pflanzenöl gespeichert werden.
- Eine leichte Suppe ohne Fleisch wird auf Gemüsebrühe gekocht. Es wird mit einer ganzen Zwiebel, großen Karotten gekocht. Zur Sättigung werden häufig Blütenstände von Blumenkohl und Zucchini hinzugefügt.
- Zögern Sie nicht, eine köstliche magere Suppe aus tiefgekühlten Gemüsemischungen zuzubereiten. Je unterschiedlicher die Zusammensetzung der Mischung, desto origineller wird das Gericht.
- Es ist wichtig, während des Kochens kein starkes Kochen zuzulassen, Gemüse sollte bei minimaler Hitze schmoren.
Instant Erbsensuppe
Der beste Vertreter des mageren Menüs ist Erbsensuppe ohne Fleisch. Es kann leicht und lange sättigen, und in der kalten Jahreszeit wird es warm, so dass das Rezept im Herbst und Winter so beliebt ist. Um schnell die Idee der Verwendung von grünen gehackten Erbsen zu implementieren, benötigt es kein langes Einweichen und das Gericht wird ohne viel Mühe kochen.
Zutaten:
- grüne gehackte Erbsen - 300 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz, Hopfen-Suneli, Laurushka;
- Wasser für die Suppe - 1,5 Liter;
- Wasser zum Kochen Erbsen - 2 Liter.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Erbsen für 40 Minuten.
- Zwiebeln und Karotten würzen, mit Gewürzen würzen.
- Die gekochten Erbsen mit Gemüse vermischen, mit heißem Wasser übergießen und salzen.
- Warte bis die Suppe ohne Fleisch kocht, koche noch 10 Minuten, wirf den Lorbeer.
Buchweizensuppe - fleischlos Rezept
Sehr aromatisch und schmackhaft ist eine Buchweizensuppe ohne Fleisch, dank der reichhaltigen Kruppe. Für einen besonderen Geschmack können Sie Sellerie und Knoblauch hinzufügen, und getrocknete Schalotten machen das Gericht sehr originell. Von dieser Menge an Zutaten kommen etwa 3 Liter Suppe, die nach 20 Minuten Kühlung serviert werden sollte.
Zutaten:
- Buchweizen - 100 g;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Zwiebeln, Karotten - 1 Stk .;
- Sellerie - ½ Stiel;
- Getrocknete Schalotten - 3 EL. l.;
- Paprika - ½ Stück;
- Wasser - 2 l;
- gehackte Greens - 1 Handvoll;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Den geschnittenen Sellerie, die Kartoffeln und den Buchweizen in die Pfanne geben. Gießen Sie Wasser, kochen Sie bis zum Ende.
- Spice die Zwiebeln, Karotten und Paprika.
- Die Pfanne in einen Topf geben, Schalotte, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Kochen Sie 5 Minuten, schalten Sie das Feuer aus, werfen Sie Lorbeer und Grüns.
- Buchweizensuppe ohne Fleisch wird nach 10-15 Minuten serviert.
Rezept für Gemüsesuppe ohne Fleisch
Köstlicher Geschmack von Gemüsesuppe ohne Fleisch, die auf der Grundlage von Auberginen und Tomaten in eigenem Saft zubereitet wird. Wenn Sie möchten, können Sie Linsen oder andere Getreide nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Mit Auberginen, Basilikum gut mischen, aber wenn gewünscht, kann es ersetzt oder ergänzt mit einem anderen duftenden Grüns.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- ein Bündel Basilikum;
- Salz, Pfeffer und Laurushka.
Vorbereitung
- Auberginen in Würfel schneiden, in Öl anbraten, bis sie weich sind, zur Seite legen.
- Zwiebeln, Karotten und Knoblauch separat anbraten.
- Tomaten einbringen, 5 Minuten lang brennen lassen.
- Den Braten mit der Aubergine in einem Topf vermischen und mit heißem Wasser aufgießen.
- Salz, mit Pfeffer würzen, 10 Minuten köcheln lassen.
- Werfen Sie einen Lorbeer und gehacktes Basilikum in eine Suppe ohne Fleisch.
Suppe Kharcho ohne Fleisch
In der klassischen georgischen Version wird in der Regel kein Wurzelgemüse verwendet, eine magerere Suppe wird besser mit Kartoffeln und Karotten serviert, um dem Gericht Sättigung und Nahrung hinzuzufügen. Die Grundlage des Geschmacks ist mit der natürlichen Pflaumensauce Tkemali, Walnüsse und Koriander geschaffen, deren Anwesenheit ist obligatorisch. Aus Gewürzen bevorzugt man Koriander und Chilischoten.
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Reis - 100 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Tkemali - 100 g;
- Nüsse - 50 g;
- Tomatenmark - 1 EL. l.;
- Öl - 30 ml;
- Chili - ½ Schote;
- Koriander - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Koriander, Lorbeer.
Vorbereitung
- Nüsse in einer trockenen Pfanne braten bis ein deutlicher Geschmack entsteht.
- In kochendem Wasser die geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten hacken, Öl hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
- Reis gießen, 10 Minuten kochen lassen.
- Add Tkemali, Tomatenmark, für ein paar Minuten köcheln lassen.
- Salz, Pfeffer, Lorbeer werfen.
- Shred Nüsse mit Koriander.
- Zum Servieren die Suppe mit gegrilltem Fleisch ohne Nusskrümel und eine Handvoll Koriander ergänzen.
Instant-Suppe-Püree
Kartoffelsuppe ohne Fleisch in Form von Püree wird nicht nur für Vegetarier oder Fastenmenschen, sondern auch für diejenigen, die eine Diät für Probleme bei der Arbeit des Magen-Darm-Trakt gezeigt werden, ansprechen. Knoblauch ist in dem Rezept vorhanden, wenn seine Verwendung nicht akzeptabel ist, kann es ausgeschlossen werden. Wenn Sie ein Gericht nicht für das mageres Menü kochen, können Sie selbst Sahne und cremiges Fleisch hinzufügen, so dass das Essen nahrhafter und voller wird.
Zutaten:
- Kartoffeln - 700 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Öl - 1 EL. l.;
- Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter.
Vorbereitung
- Sparce Zwiebel, in einen Topf mit Kartoffeln geben, Wasser gießen, weich kochen.
- Knoblauch, frittieren und braten.
- Reinige die Kartoffeln mit Knoblauch und füge nach und nach eine Abkochung hinzu. Salz und würzen mit Gewürzen. Heiß servieren.
Pilzsuppe ohne Fleisch
Um mageres Pilzsuppe zu machen , erwies es sich als einfacher, getrocknete oder frische Waldpilze zu verwenden. In Ermangelung solcher werden auch Pilze und Austernpilze verwendet, aber ergänzt mit einem Suppenwürfel oder einem trockenen Pilzpulver. Um das Waldaroma nicht zu stören, lohnt es sich nicht, stark riechende Gewürze hinzuzufügen, sondern die Zusammensetzung mit Salz, Pfeffer und Lorbeer zu begrenzen.
Zutaten:
- getrocknete Pilze - 50 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Wasser - 1,2 l;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer;
- Frittieröl.
Vorbereitung
- Die Pilze waschen, Wasser hinzufügen und 2 Stunden ruhen lassen.
- Spice die Zwiebeln und Karotten.
- Die Champignons zusammendrücken (das Wasser nicht ausgießen), in einen Passerel schieben, 5 Minuten anbraten.
- Das Wasser von den Pilzen abgießen, mit sauberem Wasser vermischen, kochen, Kartoffeln werfen.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, den Toast in die Suppe geben, salzen, pfeffern und den Lorbeer stehen lassen.
- Weitere 10 Minuten köcheln lassen, nach einer halbstündigen Infusion servieren.
Fastensuppe mit Fadennudeln
Eine köstliche Suppennudelsuppe ohne Fleisch wird eine reiche Gemüsezusammensetzung ergeben. Die Pikante der Belohnung wird mit Sojasoße gemacht. Gemüsezusammensetzung kann nach eigenem Ermessen variiert werden, verwenden Sie einen gefrorenen Barren, in dem es Erbsen, Mais, Sellerie gibt. Pilze fügen Sättigung, geeignete und geeignete Pilze hinzu.
Zutaten:
- Blumenkohl - 200 g;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Bohnen - 1 Handvoll;
- Paprika - ½ Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Pilze - 4 Stück;
- Fadennudeln "Spinnennetz" - 1 Handvoll;
- Sojasauce - 2 EL. l.;
- Lorbeer, Dill, Salz, Paprika.
Vorbereitung
- In den Topf legen Sie Kohlblütenstände, gehackten Knoblauch, Kartoffeln, Paprika und Bohnen.
- Werfen Sie Gewürze, kochen Sie, brennen Sie zur Weichheit des Kohls.
- Die Champignons mit Sojasauce anbraten.
- In Fertiggemüse, Fadennudeln, Pilze, gehackten Dill.
- 5 Minuten ziehen lassen, beiseite stellen und nach 10 Minuten servieren.
Suppe mit Knödeln ohne Fleisch
Zu der mageren Suppe mit Knödeln stellte sich nicht frisch und uninteressant im Teig Paprika, Tomatenmark, Spinat oder Kurkuma hinzu. Die Gemüsezusammensetzung kann minimal oder nach Geschmack erweitert werden, ergänzen Sie das Gericht mit Kräutern und getrockneten Kräutern. Etwa eine halbe Stunde ist das Gericht fertig, berechnet für 4 Portionen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebeln, Karotten - 1 Stk .;
- Kohl - 100 g;
- Selleriewurzel - 20 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Petersilie - 1 Handvoll;
- Mehl - 50 g;
- gemahlener Paprika - 2 TL;
- trockener Basilikum - 1 TL;
- kleines Gemüse - 30 ml;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
- In kochendes Wasser gehackte Zwiebeln, Karotten, Sellerie.
- Nach 5 Minuten die Kartoffeln hinzufügen.
- Nach 10 Minuten den zerkleinerten Kohl, den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Kombinieren Sie das Mehl, eine Prise Salz, Basilikum, Paprika, gießen Sie das Öl ein.
- Fügen Sie warmes Wasser hinzu, um einen homogenen, klebrigen Teig zu kneten.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer zur Suppe hinzu.
- Einen Teelöffel Teig ausstreichen.
- Kochen Sie 5 Minuten, schütteln Sie mit Grüns.
Suppe ohne Fleisch in einem multivariaten
Leckere magere Suppe mit einem Pearl Bar kann in der Art einer Gurke gekocht werden. In einem Multivark wird die Idee in zweifacher Hinsicht verwirklicht: Alle Zutaten werden zusammengemischt und schmoren im gewünschten Programm für 40 Minuten und als Ergebnis wird ein Gericht erhalten, das sowohl Vegetarier als auch Fastenmenschen genießen wird. Füllen Sie die Schüssel nicht mehr als 2/3 der Gesamtmenge.
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Graupen - ½ st .;
- eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. l.;
- Zwiebeln, Karotten - 1 Stk .;
- Tomate - 2 Stück;
- Paprika - ½ Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Wasser - 2 l;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Lege das ganze geschnittene Gemüse in die Schüssel.
- Salz, mit Pfeffer würzen, Gerste einfüllen.
- Fügen Sie Öl, Tomatenmark hinzu, rühren Sie um.
- Gießen Sie das Wasser hinein.
- Schalten Sie das Soup-Programm ein, kochen Sie 40 Minuten lang und lassen Sie es 30 Minuten lang auf dem "Warmhalten" stehen.