Der Nährwert dieses seltenen und köstlichen Fisches ist allen bekannt: Es ist reich an Aminosäuren und Vitaminen, Omega-3-Fettsäuren. Einschließlich Forellen in Ihrer Ernährung, verbessern Sie automatisch das Gedächtnis, den Zustand der Gefäße, Ihr Körper erhält alle notwendigen Elemente, um Ihnen dankbar zu antworten.
Rote Fische sind oft in der Speisekarte derjenigen, die sich ernährungsgerecht ernähren, also Fischsuppe aus Forellen - für sie nur ein Glücksfall. Der Kaloriengehalt ist niedrig und der Nährwert ist nicht zu loben.
Wie Fischsuppe kochen?
Um die Brühe vorzubereiten, können Sie als Forellen Filets, Haut und Grat und Kopf nehmen. Natürlich, nachdem Sie die Lende genommen haben, werden Sie köstliche Portionen von Forellen in jedem Teller haben, aber Sie können Fleisch vom Kopf und Grat trennen. Der Kopf wird ein wenig länger gekocht, aber im Allgemeinen erwarten Sie, dass die Kochzeit des Fisches gleich der Zeit ist, in der die Kartoffeln gekocht werden. Wie Sie sehen können, ist das Kochen einer Fischsuppe kein so lästiges Geschäft. Und ein kleiner Tipp: Kaufen Sie noch nicht gefrorene Forellen und frisch oder gekühlt, damit Ihr Gericht schmackhafter und glatter wird.
Rezept für Fischsuppe aus Forelle
Suppe aus Forellenfilet ist keine Sünde und verwöhnen Sie sich selbst, und überraschen Gäste. Sehr sanft, duftend, einfach - nur die Komplimente wert. Lassen Sie die Suppe mindestens 5-10 Minuten ziehen, dann ist der Geschmack noch besser. Übrigens können Sie versuchen, jedem Teller eine kleine Scheibe Zitrone hinzuzufügen, die dem Gericht Würze verleiht.
Zutaten:
- Forelle - 0,25 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Karotten - 1 Stück;
- Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Forellenfilet ist richtig meins, in Stücke von 3-4 cm schneiden und mit kaltem Wasser in eine Pfanne geben. Fein geschnittene Zwiebeln, Karotten, geriebenen und in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Wir bringen die zukünftige Suppe zum Kochen, reduzieren das Feuer, entfernen den Schaum und fügen hinzu Gewürz: schwarzer und süßer Pfeffer für mehrere Erbsen. Nach 10-15 Minuten, wenn Sie sehen, dass die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie ein Lorbeerblatt und ein Salz hinzu. Abstellen und die Fischsuppe 10 Minuten lang von der Forelle ziehen lassen, wenn sie auf dem Tisch serviert wird, das Gericht mit Kräutern dekorieren.
Fischsuppe vom Forellenkopf
Meistens wird die Forelle vollständig gekauft, dann wird der Kadaver geschnitten, die Filets werden gebraten oder gedünstet, gebacken, genießend solch einen schmackhaften Fisch, und der Kopf bleibt, der bis zu besseren Zeiten in den Gefrierschrank geschickt wird. Aber selbst wenn Sie nur den Kopf eines roten Fisches besitzen, haben Sie immer noch Glück. Denn das Rezept für Fischsuppe aus Forelle beinhaltet den Kopf. Sie müssen es nur ein wenig länger kochen und natürlich gründlich reinigen, und nach dem Kochen schneiden Sie es ab.
Zutaten:
- Forellenkopf - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
- Karotten - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir säubern sorgfältig den Forellenkopf, entfernen die Kiemen, spülen und legen sie in einen Topf