Aus der Leber kann man viele leckere Sachen machen. Aber nur wenige Menschen wissen, dass es aus diesem Nebenprodukt einen ausgezeichneten Snackkuchen gibt. Wie man einen hepatischen Leberkuchen mit Karotten zubereitet, werden wir Ihnen unten erzählen.
Hühnerleberkuchen - Rezept
Zutaten:
- Hühnerleber - 900 g;
- Karotten - 350 g;
- Zwiebel - 300 g;
- rohe Eier - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 110 ml;
- saure Sahne - 50 g;
- Weizenmehl - 130 g;
- Salz;
- Pfeffer;
- Mayonnaise .
Vorbereitung
Wir schneiden die Zwiebel entweder mit Semirings oder Vierteln und geben sie an Rouge weiter. Wir fügen Karotten hinzu, gerieben auf einer Reibe. Wir bringen zur Weichheit ein kleines Feuer. Kochen Sie das "hart gekochte" 1 Ei. Während das Gemüse gedünstet wird, bereiten wir den Teig für die Leberpfannkuchen vor. Die Leber wird gewaschen, abgetropft und in einem Fleischwolf gedreht. Mehl, saure Sahne, rohe Eier, Salz, Pfeffer hinzufügen und umrühren. Und jetzt von der bekommenen Probe die Pfannkuchen - den kleinen Teig, der auf die heisse Pfanne gegossen ist, verteilen Sie es gleichmäßig und braten Sie die Minuten für 2 auf jeder Seite. Wenn die Zwiebeln und Karotten gefüllt sind, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es abkühlen.
Wir fangen an, den Kuchen zusammenzusetzen: Legen Sie einen Leberpfannkuchen auf einen flachen Teller, schmieren Sie ihn mit Mayonnaise. Wir verteilen Karotten mit Zwiebeln und verteilen sie gleichmäßig. Also lege alle Zutaten ein. Die letzte Schicht wird einfach mit Mayonnaise geschmiert. Wir dekorieren die Spitze mit einem gehackten gekochten Hühnerei. Ein köstlicher hepatischer Leberkuchen aus der Hühnerleber vor dem Servieren hält ein paar Stunden in der Kälte aus.
Pfannkuchenleberkuchen von der Hühnerleber - Rezept
Zutaten:
- Hühnerleber - 0,5 kg;
- Pfannkuchen - 5 Stück.
- Zwiebeln - 250 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Weißkohl - 200 g;
- Champignons - 200 g;
- Karotten - 200 g;
- Grieß - 80 g;
- saure Sahne - 200 ml.
Vorbereitung
Wir bereiten die üblichen Pfannkuchen nach Ihrem Rezept vor.
Und jetzt erzählen wir dir, wie man die Leberpfannkuchen brät: Die Leber mit einem Mixer zermahlen. Fügen Sie die Eier hinzu, die Hälfte der Zwiebeln, gehackt und zur Transparenz gebraten. Dann gießen Sie die Mango, Pfeffer, podsalivaem, gut umrühren und lassen Sie für eine Viertelstunde stehen.
Jetzt bereiten wir die Füllung zu: Champignons und den Rest der Zwiebeln hacken, in Öl, Salz und Pfeffer pastieren. Jetzt den Kohl nach und nach zerkleinern und bissfest dünsten, salzen und pfeffern. Aus der Leber testen Pfannkuchen.
Jetzt sammeln wir Leberkuchen aus Hühnerleber mit Pilzen. Auf das Gericht legen wir Pfannkuchen, wir schmieren es mit saurer Sahne, wir legen den Leberpfannkuchen an. Als nächstes eine Schicht Kohl und leicht mit saurer Sahne schmieren. Dann wieder legen wir einen üblichen Pfannkuchen, wir schmieren mit saurer Sahne, dann ein Leberpfannkuchen und darauf - Pilze. Und so wechseln Sie die Schichten ab, bevor alle Zutaten aufgebraucht sind. Wir dekorieren die Spitze des Kuchens nach Belieben.