Omelette - einfach in der Küche, schnell und sehr beliebtes Gericht in der Lebensmittelpraxis vieler Völker der Welt. Meistens wird ein Omelett am Morgen oder während des Mittagessens gegessen, obwohl Optionen möglich sind. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Omelettes, aber der Hauptbestandteil ist immer einer - es ist leicht geschlagene Eier. In verschiedenen national-regionalen Versionen werden einige andere Produkte Omeletts hinzugefügt, nämlich: Milch (oder Milchsäure-Getränke), manchmal Wasser, Bier, Mehl, andere.
Schmackhafte, nützliche und herzhafte Omeletts können mit frischem Gemüse zubereitet werden: mit Brokkoli, Tomaten, Paprika und Gemüse.
Kochen Omelettes ist am besten in Butter, zumindest, so kochen sie in Frankreich, das in gewissem Sinne als Geburtsort des klassischen Omelettes gelten kann.
Wenn es morgens keine Butter in der Küche gab, ist es besser, umgestürztes Schweinefleisch oder Hühnerfett zu verwenden, so dass es schmackhafter und nützlicher wird. Sie können auch eine fein geschnittene Fettschweinebrust oder Speck verwenden - es wird noch schmackhafter.
Omelett Rezept in einer Pfanne mit Tomaten, Brokkoli und grünen
Berechnung von Produkten in 2 Portionen
Zutaten:
- Hühnereier - 3-4 Stücke;
- Milch oder Joghurt ungesüßt - 50-30 ml;
- Speck Schweineschmalz oder Bruststück - 3-4 kleine Scheiben;
- Brokkoli - ca. 150 g;
- süße rote Paprika - 1 Stck .;
- Tomate reif rot dicht - 1 Stck. (mittlere Größe);
- frische Kräuter (Petersilie, Koriander);
- der Käse ist gerieben - 100 g.
Vorbereitung
Brokkoli Blütenstände sind in einzelne Kocheshki so klein wie möglich gebrochen oder mit einem Messer zerkleinert und mit kochendem Wasser blanchiert (das heißt, gießen Sie für 5 Minuten in einer separaten Schüssel, dann Wasser mit Salz).
Wir werden Speck oder eine Brust in kleine Würfel schneiden (eigentlich als Schnittfett auf Grieben), wir legen sie in eine Bratpfanne und wir ziehen schwaches Feuer an. Wir bedecken mit einer Bratpfanne, manchmal mischen wir es mit einem Spatel und warten, bis die Grieben abnehmen (sie werden gebraten, und von ihnen wird das Fett ertränkt). Wir schneiden Tomaten in kleine dünne Scheiben, Paprika - kleine Quadrate. Wir schneiden die Greens fein ab.
Sie können ein Stück natürliche Butter in die Pfanne geben - so Gramm 25 - für den Geschmack. In die Pfanne geben wir Paprikaschoten, Brokkoli und Tomatenscheiben.
Die Eier mit dem Schneebesen oder der Gabel verquirlen. Wenn Sie eine nahrhafte Ernährung möchten, können Sie nicht mehr als 1 Esslöffel hinzufügen. Esslöffel Weizenmehl.
Mischen Sie das gebratene Gemüse mit einem Spatel und gießen Sie alle geschlagenen Eier. Streuen Sie gleichmäßig gehackte Greens und oben auf geriebenem Käse.
Zu solch einem Omelett ist es gut, ciabatta, ein gebrochenes frisches Weizenbaguette oder spanische Weizentortillas zu dienen.
Alternativ, wenn Sie nach dem ersten Backen des Speckes in einer Pfanne mit einem abnehmbaren Griff kochen, können Sie Gemüse in eine Pfanne geben, die geschlagene Ei-Milch-Mischung gießen, mit geriebenem Käse und Gemüse bestreuen und das Brokkoli-Omelett im vorgeheizten Ofen 20 Minuten kochen. abdecken.