Schaschlik vom Lachs auf einem Grill - Rezept

Lachs ist einer der köstlichsten Vertreter der Salmoniden. Aufgrund seines ausgezeichneten Geschmacks erfreute er sich zu Recht großer Beliebtheit. Sehr oft wird Lachs in Form eines Schaschliks auf dem Grill gebacken, der mit Freunden und Verwandten auf die Natur hinausgegangen ist. Die Hitze des Feuers ermöglicht es, für kurze Zeit ein Gericht mit einem guten Geschmack zu erhalten, um die nützlichen Eigenschaften des Produkts so gut wie möglich zu erhalten.

Wie man Schaschlik vom Lachs kocht, erzählen wir unten.

Wie im Fall von Fleisch-Schaschlik ist es wünschenswert, den Lachs vor dem Kochen auf dem Grill zu pikken.

Wie mariniert man Lachs für einen köstlichen Schaschlik?

Die Marinade für Lachs sollte sanft sein und gleichzeitig den Fisch pikant machen, und die Zutaten und Gewürze können je nach Geschmack variieren. Die gebräuchlichsten Marinaden sind Mischungen aus Ölen und Zitronensaft, Wein oder Sojasauce unter Zugabe verschiedener Gewürze, um dem Geschmack neue, atemberaubende Nuancen zu verleihen.

Beim Marinieren von Lachsen sollten weich machende Zutaten vermieden werden, da das Fleisch dieses Fisches bereits zart genug ist und keine Erweichung benötigt. Ansonsten wird es schwierig, Schaschlik zu kochen, und Lachescheiben fallen einfach auseinander. Die Beizzeit sollte 30 Minuten nicht überschreiten.

Schaschlik vom Lachs mit Paprika auf dem Grill

Zutaten:

• Lachsfilet - 400 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 40 g;
• Sojasauce - 100 ml;
• Sesamöl - 40 ml;
• Ingwer gemahlen - 10 g;
• granulierter Zucker - 12 g;
• weißer gemahlener Pfeffer;
• Zitrone;
• Holzspieße.

Vorbereitung

Das Lachsfilet wird in etwa zwei Zentimeter große Würfel geschnitten und 20 Minuten mit einer Marinade übergossen, die durch Mischen von Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, weißem Pfeffer und Zucker zubereitet wird. Während der Fisch mariniert wird, wird der gewaschene und getrocknete süße bulgarische Pfeffer in Scheiben geschnitten und ebenfalls eingeweicht Spieße in kaltem Wasser für fünf Minuten. Beim Kochen auf dem Grill werden sie nicht brennen. Nach der Marinierzeit werden die Lachsstücke am Spieß aufgereiht, abwechselnd mit Scheiben bulgarischer Pfeffer, und wir legen die zukünftigen Schaschliks auf den Rost. Wir backen auf dem Grill zu einer rötlichen Kruste. Vorgefertigter Schaschlik vom Lachs wird mit Zitronenscheiben und frischem Gemüse serviert.

Sie können auch, wenn gewünscht, oder wenn nötig, Schaschlik vom Lachs auf einem Rost in einer Folie zubereiten. Um dies zu tun, wickeln Sie jeden Spieß mit Fisch, bevor Sie es auf den Rost legen. Mit solch einem Backen erweist sich das Gericht als saftiger und nahrhafter ohne eine rötliche Kruste.