Der Name "saute" kann von jedem Gericht getragen werden, langsam in Butter geschmort, mit eigenem Saft oder einer kleinen Menge Soße im Topf. Die Ausgabe ist ein echtes frisches Essen, das schnell zubereitet und serviert werden kann fast jede Garnitur. Sauté nach dem heutigen Rezept wird aus Zucchini und anderem Gemüse der Saison zubereitet.
Gemüsesauté mit Auberginen und Zucchini
Zutaten:
- Olivenöl - 25 ml;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Aubergine - 1 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Peperoni - nach Geschmack;
- Kirschtomaten - 2 Handvoll;
- Mais - 2 Kolben;
- Weinessig - 15 ml;
- Butter - 15 g.
Vorbereitung
Nach dem Aufwärmen des Öls im Kochtopf braten Sie die gehackten Knoblauchzehen mit der scharfen Paprika. Sobald Sie den Duft hören, fügen Sie die duftenden Ölscheiben von Zucchini und Auberginen hinzu. Wenn diese zu alt sind, füllen Sie sie mit Salz vor, lassen Sie sie eine halbe Stunde stehen und spülen Sie sie dann aus und trocknen Sie sie. Sobald das Gemüse gebräunt ist, fügen Sie die Hälfte der Kirschtomaten und Maiskörner aus zwei Kolben hinzu. Nach ein paar Minuten den Inhalt des Kochtopfs schütteln, die Butter hinzufügen und erneut mischen.
Sie können dieses Rezept von einer Zucchini im Multivark wiederholen, das Gerät im "Back" -Modus vorheizen und alle oben genannten Schritte wiederholen, ohne die Schüssel mit einem Deckel zu schließen.
Wie man Saute von Zucchini kocht?
Die Welt erobert einen neuen kulinarischen Trend - Pasta aus Zucchini. Es genügt, das Gemüse mit den feinsten Strohhalmen mit einem speziellen Schredder zu schneiden, mit einer kleinen Menge Gemüse, Soße oder Fleisch zu löschen, und eine nützliche Alternative zu den üblichen Spaghetti ist fertig. Im Folgenden werden wir Sautieren auf der Basis einer solchen Zucchini-Pasta kochen.
Zutaten:
- Zucchini (nicht groß) - 3 Stück.
- Olivenöl - 35 ml;
- Knoblauchzehen - 1 Stück;
- Champignons - 460 g;
- eine Handvoll getrockneter Tomaten;
- Spinat - 2 Handvoll;
- Tomatensauce - 230 ml;
- ein Bündel grünes Basilikum.
Vorbereitung
Die Zucchini mit einem dünnen und langen Strohhalm schneiden, mit Salz bestreuen und 10 Minuten auf Papiertüchern ruhen lassen, um alle Feuchtigkeit aufzunehmen. Im Topf das Öl erhitzen und Knoblauch darin aufbewahren. Fügen Sie Pilze hinzu und lassen Sie die Feuchtigkeit von ihnen vollständig austreten. Setzen Sie die getrockneten Tomaten, lassen Sie es für weitere 5 Minuten, und fügen Sie dann die Spinat-Tomaten-Sauce zu dem Gericht. Wenn die Soße zu kochen beginnt, geben Sie die Kürbiskürbisse hinzu und lassen Sie alles weitere 5-7 Minuten garen. Das vorbereitete Gericht wird mit Basilikum bestreut, mit Käse serviert und sofort serviert, aber Sie können ein solches Sautieren aus der Zucchini für den Winter vorbereiten, einfach mehr kochenden Inhalt des Topfes über sterile Gläser gießen und sofort aufrollen.
Sautierte Zucchini - Rezept
Eine einfache Sommeruntertasse aus Zucchini kann eine Vielzahl von Zusatzstoffen enthalten. Beschränken Sie sich im folgenden Rezept nur auf Ihre eigenen Geschmacksvorlieben, reduzieren wir das Sortiment der Zutaten auf ein Minimum, fügen Sie Zucchini nur süße Zwiebeln, Kräuter und Tomaten hinzu.
Zutaten:
- Olivenöl - 35 ml;
- lila Zwiebel - 65 g;
- Zucchini - 520 g;
- Tomaten "Sahne" - 170 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Handvoll Basilikumblätter.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Sauce aus Zucchini zubereiten, sollten Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Die violette Zwiebel mit dicken Ringen schneiden und auf das vorgewärmte Öl legen. Zucchini-Zwiebelstücke hinzufügen, anbraten und Knoblauch auspressen. Sobald Sie das Aroma hören, fügen Sie schnell Tomaten hinzu, so dass der Knoblauch keine Zeit zum Brennen hat und nicht anfängt bitter zu sein. Warten Sie, bis die Tomaten weich werden und fangen Sie an, den Saft freizugeben. Alles sautieren mit Basilikum mischen und versuchen.