Alle Gerichte aus bulgarischem Pfeffer, die für den zukünftigen Gebrauch oder zu Hause gekocht werden, diversifizieren das Familienmenü. Gemüse-Leckereien können mit Fleischzutaten oder Cerealien gefüllt werden, wodurch ein ausgewachsener heißer, süsser oder leichter Snack entsteht.
Was mit bulgarischem Pfeffer kochen?
Rezepte von bulgarischem Pfeffer unterscheiden sich in der Regel nicht in der Komplexität. Gemüse verleiht fast jedem Gericht oder Snack einen besonderen Geschmack und Schärfe.
- Den Salat mit frischem Pfeffer ergänzend, können Sie den Geschmack diversifizieren und den Imbiss mit Vitaminen füllen, und Gemüse von verschiedenen Farben wählend, können Sie den Leckerbissen auch schön machen.
- Vergessen Sie nicht den Zusatz von Pfeffer in der Zusammensetzung von Gemüseeintopf oder Braten, Ratundund Paprika machen das Gericht ungewöhnlich lecker.
- Fleischgerichte, wie Podzharka, Gulasch oder andere Soßen, erhalten nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern die Stücke werden auch sehr weich und zart.
- Ein einfaches Sommergericht - gefüllte Paprika, füllen Sie es nicht nur mit Hackfleisch mit Reis, sondern auch andere Cerealien, Gemüsemischungen oder Käse.
Salat vom bulgarischen Pfeffer
Salat mit Hähnchen und Paprika wird den festlichen Tisch schmücken, wenn Sie die Komposition mit buntem Gemüse füllen. Dieses mehrteilige Gericht kann eine vollständige Garnierung ersetzen und wird eine ausgezeichnete Ergänzung zur Hauptbehandlung sein. Sehr ähnlich wie der Salat für diejenigen, die ungewöhnliche Kombinationen nicht gleichgültig sind.
Zutaten:
- Filet - 400 g;
- Paprika - 2 Stück;
- geräucherter Balyk - 200 g;
- Walnüsse - 1 g;
- Rosinen - 100 g;
- gesalzene Pilze - 200 g;
- Mayonnaise zum Auftanken.
Vorbereitung
- Das Filet in einen Würfel schneiden und in Öl anbraten.
- Schneiden Sie Paprika, Pilze, Balyk.
- Mischen Sie das gekühlte Fleisch mit den restlichen Zutaten, fügen Sie Nüsse und Rosinen hinzu.
- Mayonnaise würzen, nach 15 Minuten servieren.
Ragout von Auberginen, Paprika, Tomate
Einfache Rezepte aus Paprika werden dank der Zugabe dieses Gemüses außergewöhnlich. Um den Eintopf nicht langweilig zu machen, verwenden Sie eine große Anzahl von Gemüsesorten, die sich gut kombinieren lassen, und füllen Sie die Zusammensetzung mit trockenen Kräutern. Genießen Sie eine Mahlzeit Fasten und diejenigen, die nicht essen tierischen Ursprungs.
Zutaten:
- Ratunda - 2 Stück;
- Aubergine - 2 Stück;
- Tomaten - 6 Stück;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Paprika - 1 Stück;
- Koriandergrund - ½ TL;
- Hopfen-Suneli, Oregano - je 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer, frische Kräuter;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Fry die Auberginen, in Würfel schneiden, in ein Kohlebecken legen.
- Als nächstes werden die Zwiebeln verteilt, Karotten und ein Rattenboden werden hinzugefügt.
- Gießen Sie in den Behälter über die Aubergine.
- Salz, Pfeffer, würzen mit Kräutern.
- Tomaten, gehackter Knoblauch und scharfe Paprikaschoten.
- Löschen Sie solche Gerichte aus Paprika und anderem Gemüse 20 Minuten lang auf dem Ofen oder 40 Minuten lang im Ofen.
- Mit Kräutern würzen, nach 10 Minuten serviert.
Fleisch mit Paprika
Die Zubereitung eines beliebigen Gerichts aus Fleisch und bulgarischem Pfeffer kann völlig unkompliziert erfolgen. Das köstlichste Gulasch wird erhalten, das schnell und ohne Schwierigkeiten zubereitet wird. Sie können es sowohl auf dem Herd, im Ofen und im Multivark schaffen, der Prozess der Herstellung der Leckereien ist nicht grundlegend anders.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 600 g;
- Paprika - 3 Stück;
- Peperoni - 1 Schote;
- Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
- getrockneter Paprika - 1 TL;
- Sojasauce - 2 EL. l.;
- Sesam zum Servieren;
- Frittieröl.
Vorbereitung
- Das Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz würzen, mit einer Mischung aus Paprika, Paprika und Sojasauce abschmecken. 15 Minuten marinieren lassen.
- Braten Sie das Fleisch, fügen Sie gehackte scharfe Paprika hinzu.
- Paprika in Streifen schneiden, in den Topf geben, 5 Minuten braten.
- Pour ½ EL. Wasser, Deckel, Schweinefleisch schmilzt 10 Minuten lang mit bulgarischem Pfeffer.
- Sesam in einer trockenen Pfanne 1 Minute braten.
- Servieren Sie solche Gerichte mit heißem Fleisch und bulgarischem Pfeffer, bestreut mit Sesam.
Gefüllter bulgarischer Pfeffer
Ein klassisches Sommergericht mit frischem Gemüse - bulgarischer Pfeffer gefüllt mit Fleisch und Reis . Um die Leckereien schmackhafter zu machen, fügen Sie das Dressing aus Zwiebeln und Karotten hinzu, so dass das Hackfleisch saftiger wird und es effektiver im Ofen verbrennt, der auf diese Weise gekochte Pfeffer ist viel köstlicher.
Zutaten:
- Paprika - 8-10 Stück;
- Rinderhackfleisch - 500 g;
- Reis halbgar gekocht - 2/3;
- Salz, Pfeffer, Oregano;
- Tomaten - 3 Stück;
- Tomatenfrucht - ½ st;
- Wasser - 1 Stück;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück
Vorbereitung
- Entfernen Sie Paprika von den Samen.
- Spasserovat 1 Zwiebel und Karotten, in Hackfleisch geben, Reis geben, mit Salz, Pfeffer, Oregano abschmecken, vermischen.
- Füllen Sie die Paprika mit einer Mischung, verteilen Sie sie in einem hitzebeständigen Gefäß.
- In einer Pfanne die zweite Zwiebel aufbewahren und Karotten und Tomaten hineingeben.
- Fügen Sie die mors und Wasser, 5 Minuten einweichen.
- Die Sauce über den Pfeffer geben, den Behälter in den Ofen stellen und mit einem Deckel abdecken.
- Verlockte solche Gerichte aus bulgarischen Pfeffer 40 Minuten bei 190 Grad.
Suppe mit Paprika
Leckere mexikanische Suppe mit bulgarischem Pfeffer und Tomaten - Gazpacho. Bereiten Sie es vor, es ist nicht schwierig, es ist wichtig, qualitativ hochwertige Produkte zu wählen, die Schärfe von Chili zu ergänzen und gekühlt zu servieren. Klassische Brotkrume in der modernen Version wird nicht hinzugefügt, aber wenn es nicht genug Brotaroma gibt, ergänzen Sie die Zusammensetzung mit Croutons.
Zutaten:
- Paprika - 2 Stück.
- Peperoni - 2 Schoten;
- frische Gurke - 3 Stück;
- Tomaten - 8 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Weinessig - 20 ml;
- Olivenöl - 50 ml;
- Thymian, gemahlener Pfeffer, Meersalz;
- Cracker - 1 Handvoll pro Portion;
- Tabasco - 5 Tropfen.
Vorbereitung
- Blanchierte Tomaten, geschälte süße und scharfe Paprika, in eine Schüssel mit Mixer geben.
- Fügen Sie den geschälten Knoblauch und die gehackte Gurke ohne Schale hinzu.
- Öl einfüllen, Essig.
- Beat alle Zutaten.
- Durch ein Sieb wischen, Samen entfernen und schälen.
- Tabasco, Salz, Pfeffer hinzufügen, umrühren.
- Cool, mit Paniermehl servieren.
Paprika für den Winter - Rezepte
Um das Reservat der Konservierung aufzufrischen und die Ernährung außerhalb der Saison zu diversifizieren, werden Originalrezepte den bulgarischen Pfefferrezepturen für den Winter helfen. Bereiten Sie Gemüse selbst oder in der Gesellschaft von anderen Saisonfrüchten vor, eine Vielzahl von Optionen wird selbst den erfahrenen Koch erstaunen.
- Billets aus bulgarischem Pfeffer - es sind alle Arten von mehrteiligen Winter-Salaten, häufiger wird Paprika als zusätzliche Zutat in Gemüse-Spins hinzugefügt.
- Auf der Basis von Pfeffer kommt eine köstliche und sehr pikante Adjika, die mäßig scharf oder sehr brennend gemacht wird.
- Zubereitetes Gemüse in besonderer Weise - ganz, Sie können für die Nachsaison gefüllte Gerichte aus bulgarischen Pfeffer vorbereiten.
Bulgarischer Pfeffer mariniert für den Winter in Öl
Marinierter Paprika ist eine Vorspeise, die Sie beim Kochen probieren möchten, aber in ein paar Wochen wird sie etwas Besonderes. Viele backen Paprika im Ofen, um das Spritzen von Öl zu vermeiden, aber so wird der Snack nicht so scharf sein, wie wir es gerne hätten. Bereiten Sie 12-13 Dosen von 1 Liter vor.
Zutaten:
- Paprika - 10 kg;
- Knoblauch - 20 Köpfe;
- Pflanzenöl.
Marinade für 1 Dose:
- Salz - 1 TL;
- Zucker - 3 EL. l.;
- Essig - 100 g;
- kochendes Wasser - 500 ml.
Vorbereitung
- Knoblauch sauber, mit einem Messer fein geschnitten.
- Pfeffer putzt nicht, lässt Schwänze liegen, stechen mit einer Gabel.
- In Butter goldbraun anbraten, sofort in Gläser verteilen und Knoblauch schichten.
- In die gefüllten "bis zu den Schultern" Dosen gießen Salz, Zucker, fügen Sie den Essig hinzu und gießen Sie kochendes Wasser, Kork.
Adjika von Pfeffer Bulgarisch für den Winter
Ein scharfes, sehr saftiges Adschika aus bulgarischem Pfeffer wird schnell gegart, ist nicht gekocht und besteht aus einer kleinen Menge an Zutaten, es wird den ganzen Winter gelagert und wird nicht verderben. Eine besondere Pikante wird durch Estragon (Estragon) und traditionellen Dill, Petersilie und Koriander hinzugefügt. Um zu drehen, benötigen Sie 13-15 Dosen von 0,5 Litern.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 10 kg;
- Paprika - 500 g;
- Knoblauch - 1 kg;
- Dill, Petersilie, Koriander, Estragon - 200 g;
- Salz - ½ EL.
Vorbereitung
- Paprika werden von Schwänzen und Samen geschält, Knoblauch von der Schale.
- Blättern Sie alle Zutaten durch den Fleischwolf, einschließlich der Grünen.
- Salz hinzufügen, in sterilisierten Gläsern verteilen, Deckel schließen, in den Kühlschrank stellen.
Salat von Paprika für den Winter
Salat aus Paprika ist eine gute Option, um den Überschuss der abgelehnten Ernte loszuwerden. Gemüse wird in Streifen geschnitten und mit einem Minimum an Zutaten ergänzt. Dieser Snack kann in die Zusammensetzung des Brat- oder anderen mehrteiligen Salats oder in der Suppe als aromatischer Dressing enthalten sein.
Zutaten:
- Paprika in verschiedenen Farben - 5 kg;
- Paprika - 300 g;
- Karotten - 500 g;
- Zwiebel - 500 g;
- Tomate - 1 Stück;
- Salz;
- Frittieröl.
Vorbereitung
- Die geschälte Paprika mit Stroh schneiden, ohne Kerne scharf schneiden.
- In eine Bratpfanne geben, Öl dazugeben und so lange braten, bis es weich ist.
- Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten, um separat zu speichern, Tomate einfüllen, die Bratpfanne für 5 Minuten bestreuen.
- Die Tomatensauce in den Pfeffer geben, mischen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Auf sterilisierte Gläser, Kork, verteilen.
Zubereitung von bulgarischem Pfeffer für den Winter zum Füllen
Eine ganze Dose Paprika wird eine ideale Basis für ein Gericht sein, das von vielen Essern geliebt wird. Eine solche Zubereitung zu erstellen, ist überhaupt nicht schwierig, und die Zutaten brauchen ein Minimum. Peppers wählen nicht große, nicht sehr dichte Sorten. Die Anzahl der Zutaten wird für 1 Dose à 3 Liter berechnet.
Zutaten:
- Paprika - 1,5 kg;
- Wasser - 2-2,2 l;
- Salz - 4 EL. l.;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Essig - 50 ml.
Vorbereitung
- Schälen Sie die Paprika in einem Glas (nicht fest!).
- Mit kochendem Wasser übergießen, abdecken, 20 Minuten gehen lassen.
- Das Wasser in einem Topf abgießen, Salz, Zucker hinzufügen.
- Marinade kochen, Essig zugeben, 5 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie die Dose mit Marinade, Kork.
Wie man bulgarischen Pfeffer einfriert?
Der beste Weg, um alle wertvollen Eigenschaften von Gemüse zu bewahren, ist das Einfrieren von bulgarischem Pfeffer für den Winter. Sie können die Idee auf zwei Arten umsetzen: Sie bereiten ganzes, mit Samen gereinigtes Gemüse vor und wenden es für die Füllung oder die zerkleinerten Paprikaschoten an, die in Portionen besser zubereitet und für Salate, Suppenwaschmittel und andere Gerichte verwendet werden.
Zutaten:
- Paprika.
Vorbereitung
- Geschälte Paprika in Streifen schneiden, eine Schicht auf einer Palette verteilen.
- Einfrieren in einen festen Zustand.
- Verteilen Sie Teil für Paket und speichern Sie nicht mehr als 6 Monate.