Es scheint, dass ein so einfaches und banales Gericht wie Pfannkuchen der Gastgeberin manchmal viel Frust bereitet, wenn sie nach dem Braten abfällt und den falschen Geschmack hat, wie gewünscht. Wir hoffen, dass unsere Rezepte Ihnen helfen werden, die Gründe für das Scheitern zu verstehen, und wenn Sie das Gericht zum ersten Mal zubereiten, wird es eine ausgezeichnete Grundlage für Ihr Debüt sein.
Wie man Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Hefe kochen?
Zutaten:
- Weizenmehl - 480 g;
- Sauermilch - 510 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Kristallzucker - 100 g;
- Vanille - nach Geschmack;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Ei Schneebesen mit Zucker und einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie Vanille, saure Milch hinzu, mischen Sie und gießen Sie das gesiebte Weizenmehl. Soda wir stellen einen halben Esslöffel kochendes Wasser aus und schicken es zum Teig. Mit dem Schneebesen verrühren, bis sie weich sind, in die Konsistenz von dicker saurer Sahne bringen und für fünfunddreißig Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte dick genug und nicht ausgebreitet sein.
Wir wählen einen kleinen reifen Teig mit einem Esslöffel und legen ihn auf eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne mit einem dicken Boden. Das Feuer sollte moderat sein.
Wenn die Pfannkuchen von beiden Seiten gebräunt und vorbereitet sind, nehmen wir sie auf ein Gericht und servieren sie zu einem Tisch mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade .
Wie man Lavendelpfannkuchen mit Milch und Hefe kocht?
Zutaten:
- Weizenmehl - 520 g;
- Milch - 460 ml;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Kristallzucker - 75-90 g;
- Vanillezucker - 15 g;
- gepresste oder trockene Hefe - 25 bzw. 15 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl für Teig - 70 ml;
- Salz - 5 g;
- Pflanzenöl zum Braten - 150 ml.
Vorbereitung
Hefe wird in warmer Milch aufgelöst, wir fügen Zucker hinzu, 150 Gramm gesiebtes Mehl, mischen bis zur Uniform und legen es an einen warmen, ruhigen Ort für 30 Minuten, bedeckt mit einem trockenen sauberen Tuch oder Handtuch.
Wenn die Opara reif ist und mit einer üppigen Glockenhaube bedeckt ist, fügen wir ihr mit einer Krone, Vanillezucker, Salz, Pflanzenöl ein Ei hinzu und gießen das restliche Mehl, ohne es vorher zu vergessen
Nachdem der Test fertig ist, fangen wir an, Pfannkuchen zu backen. Erhitzen Sie die Bratpfanne mit einem dicken Boden, bevor Sie das Pflanzenöl hineingießen, nehmen Sie den Teig allmählich heraus, der mit einem Esslöffel kam, mischen Sie ihn nicht (das ist wichtig) und verteilen Sie ihn in das kochende Öl. Die leckeren Pfannkuchen, die von beiden Seiten gewärmt werden, werden auf einem Teller herausgeholt und mit einem Lieblingszusatz an den Tisch serviert, der aus frischer Sauerrahm, Marmelade, Honig, Kondensmilch oder einem anderen Topping bestehen kann.