Die richtige Ernährung von Kindern ist eine unabdingbare Voraussetzung für das normale Wachstum und die Entwicklung des kindlichen Körpers. Um das Kind mit der notwendigen Menge an Protein zu versorgen, empfehlen Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler die Aufnahme von Fleisch und Fleischprodukten in die Ernährung von Kindern (von 8-9 Monaten). In diesem Artikel werden wir uns anschauen, wie man ein Soufflé für ein Kind zubereitet.
Hühnersouffle für Kinder
Dieses Souffle ist perfekt für ein einjähriges Kind. Und das ältere Kind wird den Geschmack dieses wunderbaren Gerichts schätzen.
Zutaten:
- frisches Hühnerfleisch ohne Adern, Haut oder Fett - 50 g;
- Krümel Weißbrot oder Brötchen - 15-20 g;
- Wachtelei - 1 Stück;
- Zwiebeln (optional);
- Milch;
- Salz (nach Geschmack);
- Butter zum Schmieren der Form.
Vorbereitung
Kochen Sie das Fleisch und mahlen Sie es gut (in einem Mixer oder Fleischwolf). Brotkrume in Milch einweichen und genau wie Fleisch mahlen. Brot und Fleisch mischen, das gleiche Ei, Salz, ein wenig gehackte Zwiebeln hinzufügen und das Hackfleisch gründlich vermischen. Nachdem die Mischung homogen geworden ist, und es gibt keine getrennten Stücke Fleisch oder Brot, verdünnen Sie die Füllung mit Milch, bis es ein "Brei" wird. Die Form mit Butter schmieren und im Ofen, Mikrowelle oder Dampfgarer backen, bis sie fertig ist (10-15 Minuten). Nach diesem Prinzip können Sie mehrere Optionen für ein Soufflé von Fleisch (Truthahn, Kaninchen) für Kinder machen.
Rindfleischsoufflé für ein Kind
Wenn das Hühnersouffle nicht zu Ihnen passt (z. B. haben Krümel allergische Reaktionen und Gerichte mit Hühnchen sind unerwünscht), versuchen Sie, Rindfleischsoufflé zuzubereiten. Speisen Sie nicht in Chargen, sondern in großen Mengen - erhalten Sie ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie.
Zutaten:
- frisches Rindfleisch - 300 g;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Weizenbrotkrume (Brötchen) - 100 g;
- Butter - 10g + zum Schmieren der Form;
- Salz (nach Geschmack).
Vorbereitung
Fleisch zubereiten: waschen, von Fett reinigen, Adern, in Salzwasser kochen. Brotkrume in kaltem Wasser oder Milch einweichen. Kochen Sie gekochtes Fleisch in einem Mixer zusammen mit Brotmasse, weicher Butter und Eigelb. Das Eiweiß getrennt hacken und vorsichtig in das vorbereitete Hackfleisch geben (die Masse vorsichtig in einer Richtung rühren). Die vorbereitete Masse sollte in eine vorbereitete Form überführt und im Ofen gebacken werden, bis eine rötliche Kruste erscheint (etwa 25-35 Minuten).
Ein Lebersouffle für ein Kind
Viele Babys verweigern einige Produkte vollständig, zum Beispiel die Leber, und verweigern ein Gericht, wenn sie bemerken, dass sie ein ungeliebtes Produkt haben. Eltern zerbrechen sich den Kopf, um ein nützliches Produkt zu ersetzen, und unterdessen kann das Auspeitschen eines kleinen Priderdu manchmal eine gewöhnliche Verkleidung sein - zum Beispiel, um ein Souffle aus der Leber zu kochen. Der Geschmack dieses delikaten Gerichtes wird nicht nur von Kindern, sondern auch von ihren Eltern geschätzt.
Zutaten:
- Leber (Huhn, Rind, Kalbfleisch) - 240 g;
- Weizenmehl - 15 g;
- Milch - 150 ml;
- Hühnereier - 1-2 Stück (abhängig von der Größe);
- Butter - 15 g + zum Schmieren der Form;
- Salz (nach Geschmack).
Vorbereitung
Vorbereitete Leber (gewaschen und geschält von den Filmen) kochen und schlagen Sie in einem Mixer zusammen mit dem Rest der Zutaten bis zur Uniform. Bereiten Sie das Formular vor (Fett mit Butter), gießen Sie das vorbereitete Hackfleisch in eine Form und backen Sie es im Ofen, bis gekocht (bis die appetitliche Kruste erscheint).
Nach dem gleichen Prinzip können Fischaufläufe zubereitet werden. Ersetzen Sie dazu 240 g Leber durch die gleiche Menge Fischfilets (Seehecht, Kabeljau, Hecht, Forelle, Lachs - Soufflé kann aus fast jedem Fisch hergestellt werden, also haben Sie die Wahl), der Rest der Zutaten und die Kochtechnik bleiben gleich Souffle aus der Leber.
Gekochtes, gebackenes oder gedünstetes Gemüse (Karotten, Zucchini, Erbsen) eignet sich hervorragend als Beilage zu einem Fleischsouffle für Kinder.
Und vergessen Sie nicht, dass die Ernährungskultur schon in den allerjüngsten Jahren gepflegt wird. Vergessen Sie also nicht die Dekoration des Gerichts und die attraktive Tischdekoration für Familienessen.