Kondensmilch - Süße ist universell und bewährt. Gute Kondensmilch kann als Grundlage für Sahne, Biskuit oder Kekse dienen, es ist gut, Eiscreme, Milchshakes hinzuzufügen, einfach separat oder mit einer Scheibe Brot zu essen. Aber das Problem ist, dass es in Supermarktregalen manchmal schwierig ist, ein qualitativ hochwertiges und sicheres Produkt zu finden, und um Ihre Familie vor unerwünschten Zutaten gekaufter Kondensmilch zu schützen, erzählen wir Ihnen, wie Sie selbst hergestellte Kondensmilch aus Milch herstellen können.
Wie macht man Kondensmilch zu Hause?
Zu Beginn werden wir die Zutaten herausfinden, es gibt nur zwei davon - Milch und Zucker. Milch für Kondensmilch ist besser, ganz zu wählen; Kuh, Ziege oder trocken - egal, Hauptsache natürlich. Was Zucker betrifft, dann ist alles einfacher: Es ist bequemer, Puder zu verwenden, aber einfacher Zuckerzucker ist auch passend, aber für mehr Aroma und Aroma kann man ein wenig Vanillezucker gießen.
Das Kochen von Kondensmilch ist in Emailwaren bequem, um nicht zu brennen, und während des Kochens mit einem Schneebesen oder einem Holzspatel umrühren. Das sind alle Nuancen, jetzt kannst du zur Vorbereitung gehen.
Zutaten:
- Milch - 1 l;
- Zucker - 500 g;
- Butter - 50 g.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf die Milch mit Zuckerpulver oder Sand mischen und auf das Feuer legen. Lassen Sie den Zucker auflösen, und wenn dies geschieht, fügen Sie Butter hinzu. Wir erhöhen das Feuer auf mittlere und warten - die Mischung sollte kochen. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, kochen Sie unsere Kondensmilch für 10 Minuten und reduzieren Sie das Feuer nicht, trotz der Fülle an Schaum. Die fertige Kondensmilch wird zuerst flüssig, aber nach einer schnellen Verdickung.
Wie kann man Kondensmilch zu Hause aus Milchpulver herstellen?
Sie können eine gute Kondensmilch aus Milchpulver, die Hauptsache - achten Sie auf seine Qualität und vermeiden pflanzliche Ersatzstoffe.
Zutaten:
- Wasser oder Milch - 1 ½ st .;
- Trockenmilch - 1 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Zuckersirup - ½ st.
Vorbereitung
Mischen Sie Wasser und Trockenmilch, fügen Sie Butter hinzu. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und warten Sie auf das Kochen, sobald es beginnt - fügen Sie Zuckersirup, Zuckerpulver oder Sand hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze verdicken, ohne mit Rühren aufzuhören. Lassen Sie die Kondensmilch abkühlen und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsdesserts.
Kondensmilch, gekocht zu Hause, unterscheidet sich sehr vom Laden mit seinem natürlichen Milchgeschmack und einer flüssigeren Konsistenz. Versuchen Sie, dieses Rezept zu behandeln, und Sie werden garantiert nicht zum gekauften Produkt zurückkehren. Guten Appetit!