Eine der einfachsten und bewährtesten Möglichkeiten, hausgemachte Desserts zu dekorieren, ist die Dekoration mit Schokoladenglasur. Kochglasur kann auf natürlicher schwarzer oder Milchschokolade basieren, und Sie können eine einfache Mischung aus Kakao und Milch verwenden, die wir in Rezepten aus diesem Material richtig kochen lernen.
Glasur für Kakao- und Milchkuchen
Je nachdem, welches Ergebnis Sie am Ausgang erreichen möchten, kann Kakaoglasur auf einer Vielzahl von Basen gekocht werden, was zu einer dickeren oder fließenden Mischung führt, glänzend oder matt, reichschwarz oder schokoladenbraun. In diesem Rezept werden wir die flüssige Glasur aus einer Mischung aus Kakao, Schokolade und Milch herstellen, die ideal für eine dünne Schicht von Desserts ist.
Zutaten:
- schwarze Schokolade - 65 g;
- Kakaopulver 25 g;
- Butter - 45 g;
- Milch - 60 ml.
Vorbereitung
Gib die Butterwürfel in den Topf und gieße sie mit Milch. Die Mischung vorheizen und die zerbrochene Schokolade hineingeben. Das Kakaopulver einfüllen und intensiv rühren. Glasur aus Kakao und Milch wird fertig sein, sobald sich die Schokoladenstücke vollständig auflösen. Nach dem Kochen nicht weitermachen, sonst kann das Produkt brennen.
Schokoladenglasur aus Kakao und Milch
Glasuren für Desserts sind nicht unbedingt gekocht, zum Beispiel ein Puderzucker und Kakaopulver ideal zum Coating Donuts und andere kleine Backwaren können dank der einfachen Kombination aller Zutaten in einer homogenen Mischung in wenigen Minuten zubereitet werden.
Zutaten:
- Puderzucker - 115 g;
- Kakaopulver 45 g;
- Milch - 85 ml;
- eine Prise Vanille.
Vorbereitung
Bevor Sie die Glasur aus Kakao und Milch machen, geben Sie den Puderzucker durch ein Sieb. Beginnen Sie mit dem Mischen aller trockenen Zutaten. Eine trockene Mischung kann mit einer kleinen Prise flachem Salz ergänzt werden, was dazu beiträgt, die Süße zu betonen. Gießen Sie alle Milch auf einmal und mischen Sie schnell die Glasurkomponenten, um eine einheitliche Masse zu erhalten. Wenn die Glasur zu dickflüssig geworden ist, einen weiteren Teelöffel Milch gießen.
Ein Rezept für eine nützliche Glasur aus Kakao und Milch
Wenn Sie gerne Gebäck und Desserts kochen, dann denken Sie an das Rezept für diese universelle Kakaoglasur, für deren Zubereitung Sie alle drei Zutaten benötigen.
Zutaten:
- Honig - 55 ml;
- Kakaopulver 45 g;
- Milch - 25 ml.
Vorbereitung
Mischen Sie alle Zutaten in den Topf und legen Sie das Geschirr auf ein minimales Feuer. Langsam rühren lassen, die Komponenten glasieren lassen und zu einer homogenen Masse werden. Lassen Sie die Mischung nicht kochen oder überhitzen, um nicht alle Vorteile von Honig zu verlieren. Dann das fertige Produkt auf das ausgewählte Produkt verteilen und sofort servieren, wenn die Glasur flüssig bleiben oder für einige Minuten in den Gefrierschrank gelegt werden soll.
Glasur aus Kakao und Kondensmilch
Die Glasur aus Kakao, Kondensmilch und Butter wird unter Zugabe von Eidotter für ein Dickicht von Dichte und Sättigung hergestellt. Diese Glasur wird nicht erstarren, sondern bleibt weich, glänzend und fließend - ideal für Kekse und Cupcakes.
Zutaten:
- Butter - 55 g;
- Kondensmilch - 390 ml;
- Eigelb - 3 Stück;
- Kakaopulver - 15 g.
Vorbereitung
In den Topf die ersten drei Zutaten zusammengeben und die Gerichte bei mittlerer Hitze verteilen. Beginnen Sie intensiv mit dem Rühren aller Komponenten und warten Sie, bis die Mischung zum Kochen kommt. Wenn dies geschieht, gießen Sie die Masse schnell in kaltes Geschirr und gießen Sie den Kakao. Umrühren, um die Puderklumpen in der fertigen Glasur loszuwerden.