Butter kann in der Küche von jeder Herrin gekocht werden. Um dies zu tun, brauchen Sie nur eine Zutat - dicke, fettige Creme. Geschäfte für diesen Zweck werden nicht funktionieren. Sie werden aus Produkten hergestellt, die wärmebehandelt wurden, und daher ist das Verfahren zum Trennen des dichten Teils von der Flüssigkeit in ihnen schwierig zu implementieren. Aber zuhause wird genau richtig sein.
Einige Hausfrauen haben sich angepasst, um das fertige Öl verschiedene Produkte zu setzen. Das Ergebnis ist eine duftende Masse, die auf viele Arten verwendet werden kann. Die einfachste Sache ist für Sandwiches. Um dies zu tun, verteilen Sie es wie üblich auf Brot. Dieses Öl eignet sich auch für verschiedene Gerichte. Zum Beispiel können Sie ein kleines Stück in fertige Pasta, Müsli, Ragout legen. Aber noch besser, Schnitzel mit ihm zu kochen, zrazy . Dazu brauchen Sie nur ein Stück Butter als Füllung.
Sie können dieses Produkt in Form einer einzelnen Stange aufbewahren oder in Scheiben schneiden. Die letztere Option ist geeignet, wenn das Öl nicht für Sandwiches, sondern zum Kochen von Geschirr benötigt wird. Es ist sehr bequem, die notwendige Anzahl von Stücken zu erhalten und Ihr kulinarisches Meisterwerk zu machen.
Betrachten Sie heute die Rezepte zum Kochen von Butter zu Hause mit und ohne Zusatzstoffe.
Hausgemachte Butter - Rezept
Zutaten:
- dicke hausgemachte Sahne - 1 Liter.
Vorbereitung
Die Creme wird gekühlt, für die wir sie für etwa 5 Stunden in den Kühlschrank schicken, dann geben wir sie in eine Schüssel und beginnen sofort mit einem Mixer zu schlagen, wobei hohe Umdrehungen eingestellt werden. Nach 10 Sekunden beginnt die Creme in 2 Schichten zu teilen - Öl und Flüssigkeit. Sobald wir es bemerken, reduzieren wir die Geschwindigkeit, damit die Flüssigkeit (Buttermilch) nicht spritzt. Wir erhalten das resultierende ölige Stück. Zur Zeit ist es noch nicht einsatzbereit. Verteile es in Eiswasser, gewaschen. Dann wechseln Sie das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang. Also machen wir es einmal 5. Wir drücken das Öl aus, damit kein Wasser darin bleibt, und wir bilden einen Riegel. Wir haben es in den Gefrierschrank gelegt.
Knoblauchbutter - Rezept
Zutaten:
- Butter - 130-150 g;
- Dill - 3 Zweige;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
Den Dill nehmen und die zarten Blätter von seinen Stämmen trennen. Fügen Sie die Knoblauchzehen zum Dill hinzu und stanzen Sie sie mit einem kleinen Mixer. Dies sollte getan werden, um die Produkte und das Aussehen von Saft zu mahlen. Öl wird in einen Mixer gegeben, gesalzen und geschlagen, wobei eine Masse mit einer cremigen Textur und der gleichen Farbe erhalten wird. Knoblauchöl in einen Film packen und in den Kühlschrank stellen.
Aromatische Butter - Rezept
Zutaten:
- Basilikum - 2 Zweige;
- Tarhun - 2 Zweige;
- Limettensaft - 1 EL. Löffel;
- Getrocknete Kräuter (Rosmarin, Thymian);
- Knoblauchzehen - 1 Stück;
- Butter - 90-110 g;
- Olivenöl - 1 Teelöffel;
- Salz.
Vorbereitung
Wir waschen Gras (Tarhun, Basilikum), wir trocknen es. Blätter trennen - feste Teile für dieses Rezept sind nicht geeignet. Wir schneiden die Blätter fein. Wir geben Knoblauchzehen durch die Presse. In eine leicht erweichte Butter geben Sie einen Löffel Olivenöl und Limettensaft, frische Kräuter, Knoblauch, Salz. Mischen Sie es von Hand. Wir bilden einen Ziegelstein, bestreuen ihn mit getrocknetem Rosmarin und Thymian. Die duftende Butter ist fertig!
Butter mit Kräutern - Rezept
Zutaten:
- Butter - 130-140 g;
- getrockneter Rosmarin;
- Dill - 5 Zweige;
- Basilikum - 3 Zweige;
- Schalotten - 25-30 g;
- Salz.
Vorbereitung
Dill und mein Basilikum, getrocknet. Wir entfernen von ihnen raue Stämme. Die Blätter sind geschnitten. Schalotten müssen so klein wie möglich gerodet und zerkleinert werden. In einem tiefen Gefäß kombinieren wir Öl, Gras, Rosmarin, Schalotten, Salz. Mischen Sie es von Hand. Wir bilden Bruschok auf Folie und legen sie in den Kühlschrank.