Basilikum ist eine einjährige krautige Kulturpflanze, die Hausfrauen oft auf Beeten oder in Töpfen kultivieren. Die erstaunlichen Eigenschaften dieses Krauts haben es sehr beliebt gemacht und in der Küche , Kosmetik und sogar in der Medizin gefragt. Das duftende Aroma von Basilikum wird jedes Gericht verwandeln und seine einzigartige Zusammensetzung wird die Speisekarte mit Vitaminen und wertvollen Elementen füllen. Zu einer Zeit benutzten Heiler Gras als Mittel, um viele Krankheiten zu behandeln, während sie eine signifikante Verbesserung des Zustandes des Patienten erreichten. Aus diesem Grund wurde in Russland einst Basilikum als königliches Gras und in Indien als heilige Pflanze betrachtet.
Natürlich ist es am bequemsten, für Ihre Zwecke frische Zweige und Basilikumblätter zu verwenden. Es ist jedoch nicht immer möglich, die Anwesenheit einer jungen Pflanze ständig aufrechtzuerhalten. Es ist ratsam, einfach Sommer duftendes Gras für den Winter vorzubereiten. Eine der zugänglichsten und bequemsten Möglichkeiten, die Pflanze und all ihre Eigenschaften zu bewahren, ist das Trocknen. Darüber sprechen wir heute und sagen Ihnen, wann Sie das Basilikum zu Hause sammeln und trocknen müssen.
Wann sammle ich Basilikum und welche Teile können getrocknet werden?
Für das Trocknen, sowie für die Anwendung von Basilikum in frischer Form, ist es notwendig, junge Zweige von vier bis sechs Blättern zu nehmen, die ihre Blüte nicht erlauben. In diesem Stadium des Pflanzenwachstums in Blättern konzentriert sich die maximale Menge an ätherischen Ölen und wertvollen Eigenschaften. Sammeln Sie es wird empfohlen, bei trockenem Wetter zu produzieren. Sie können sowohl Stiele als auch Blätter trocknen. Letztere sind perfekt für die Zugabe zu verschiedenen Gerichten, und die Stiele können verwendet werden, um sie mit Pflanzenöl zu würzen und zu infundieren oder den Geschmack verschiedener Marinaden und Pickles zu bereichern.
Zweifellos ist es am einfachsten, die kleinen Zweige in kleinen Bündeln an einem trockenen, warmen und gut belüfteten Ort aufzuhängen. In diesem Fall muss vermieden werden, dass direktes Sonnenlicht in das Basilikum gelangt, was die Verflüchtigung von ätherischen Ölen und den Verlust aller wertvollen und aromatischen Eigenschaften des Krauts fördert. Das Trocknen von Basilikum auf diese Weise wird durchschnittlich etwa drei Wochen dauern.
Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie den Ofen oder in Gegenwart eines elektrischen Trockners verwenden .
Wie man Basilikum in einem elektrischen Trockner trocknet?
Bevor das Basilikum in einem elektrischen Trockner getrocknet wird, müssen die Zweige gespült, die Blätter getrocknet und getrocknet und von den Zweigen getrennt werden. Schneiden Sie die Stängel in etwa drei Zentimeter lange Stücke. Wir legen die Blätter aus und bereiten Stücke von Stielen auf verschiedenen Paletten vor und haben im elektrischen Trockner. Die Temperatur während des Trocknens sollte 40 Grad nicht überschreiten, dann bleiben die Blätter so duftend, duftend und nützlich wie frische.
Die Stiele trocknen länger als die Blätter und bleiben im Gegensatz zu den letzten, die etwa sechs Stunden benötigen, etwa einen Tag lang unter den gleichen Bedingungen im elektrischen Trockner.
Wie kann man Basilikum im Ofen trocknen?
Wenn es keinen elektrischen Trockner gibt, kann das Basilikum im Ofen getrocknet werden. Ebenso bereiten Sie die Zweige vor, spülen sie, trocknen, teilen die Blätter und die Stämme und legen getrennt auf verschiedene Backbleche. Die Temperatur während des gesamten Trocknungsprozesses sollte bei 40 Grad gehalten werden, und die Ofentür ist leicht geöffnet, um Feuchtigkeit austreten zu lassen. Der Grad der Bereitschaft wird periodisch überprüft. Abhängig von der Größe der Blätter und ihrer Saftigkeit dauert das Trocknen der Blätter fünf bis acht Stunden. Die Stiele trocknen etwas länger, und die Zeit, die sie im Ofen bleiben, hängt von ihrer Dicke ab.