Ein ungewöhnlich köstlicher Kuchen mit Preiselbeere kann endlos gekocht werden, die Rezepte des Teiges variierend, jedes Mal erhält ein neues und originelles Fest zu Tee oder für ein feierliches Festmahl. Neben exzellenten Geschmackseigenschaften ist dieses Backen sehr nützlich, denn bei der thermischen Verarbeitung bleibt der Löwenanteil an Vitaminen in Beeren.
Wie backt man einen Kuchen mit Preiselbeeren?
Jede Preiselbeerkuchen setzt die Wahl der richtigen Basis voraus, die eine saftige Füllung enthalten kann. Sie können eine Delikatesse aus Butter, sandigem, flockigem oder einfachem Kefir-Teig kochen, es ist wichtig, dass die Basis süß ist, um den übermäßigen sauren Geschmack der Beeren auszugleichen.
- Die Füllung für einen Kuchen aus einer Preiselbeere kann aus frischen, gefrorenen Mokkabohnen hergestellt werden.
- Wenn die Verwendung von ganzen Beeren vorgesehen ist, müssen sie gut getrocknet und in Stärke gerollt werden, so dass der überschüssige Saft, der freigesetzt wird, die Basis nicht roh macht.
- Um einige Rezepte zu implementieren, wird Beerenmarmelade verwendet, sie sollte dick sein, der flüssige Sirup sollte besser abgelassen und aufgetragen werden, um die Oberfläche des Kuchens zu glasieren.
- Offener Kuchen mit Preiselbeeren ist besser aus Marmelade zu kochen oder frische (gefrorene) Beeren mit Zucker und Stärke zu wischen, so dass die Füllung wird schnell greifen und wird nicht die Basis mit Saft imprägnieren.
Kuchen mit Cranberries vom Hefeteig
Der Teig für Torte mit Preiselbeere wird nicht schnell gekocht, aber das Ergebnis ist alle Erwartungen wert: eine üppige süße Basis mit einer saftigen und leicht sauren Füllung ist eine ideal harmonische Kombination, die alle Liebhaber von hausgemachten Kuchen schätzen werden. Die Anzahl der Zutaten wird für eine Torte berechnet, die in einer runden Form 25 cm oder rechteckig 25-20 gebacken werden kann.
Zutaten:
- Preiselbeere - 400 g;
- Zucker - ½ Stück;
- Stärke - 30 g;
Opara:
- Milch ist warm - 1 Stück;
- frische Hefe - 25 g;
- Zucker - 1 EL. l.;
Teig:
- weiches Öl - 50 g;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Milch - 1 Stück;
- Mehl - 500 g;
- Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie die Zutaten für den Opaker, lassen Sie die Reaktion für 10 Minuten.
- Eier, Zucker, Milch und Butter mischen, in den Löffel geben.
- Stellen Sie gesiebtes Mehl vor, kneten Sie weichen Teig. Bedecken Sie, gehen Sie für die Annäherung, dreimal ohrenbetäubend.
- Den Teig in 2 ungleiche Teile teilen, grob in öliger Form verteilen.
- Preiselbeer-Mix mit Stärke, über den Teig gießen, mit Zucker bestreuen.
- Mit dem restlichen Teig garnieren und 15 Minuten ruhen lassen.
- Mit Eigelb schmieren, Kuchen mit Preiselbeeren für 25 Minuten bei 180 backen.
Preiselbeerkuchen mit saurer Sahne
Ein ungewöhnlich zarter Heidelbeerkuchen mit saurer Sahne eignet sich für eine feierliche Teeparty. Die Zubereitung einer Delikatesse ist nicht mühsam, schnell und nur von den verfügbaren Komponenten. Wenn die Beeren gefroren angewendet werden, müssen sie auf natürliche Weise aufgetaut werden. Schneiden Sie den Kuchen erst, nachdem er vollständig abgekühlt ist.
Zutaten:
- Öl - 50 g;
- Zucker - 1 EL. l.;
- saure Sahne - 1 EL. l.;
- Mehl - 120 g;
- Backpulver;
- Preiselbeeren - 200 g;
Füllen:
- saure Sahne - 200 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Vanille.
Vorbereitung
- Aus Butter, Zucker, Sauerrahm, Backpulver und Mehl einen weichen Teig kneten.
- In Form mit Brettern verteilen, in der Kälte für 10 Minuten reinigen.
- Schlagen Sie das Ei, Sauerrahm und Zucker, werfen Sie Vanille und Mehl.
- In der Form Beeren auslegen, Sauerrahm gießen.
- Kuchen mit Preiselbeeren für 30 Minuten bei 180 backen.
Kuchen mit Cranberries vom Mürbeteig - Rezept
Sandkuchen mit Cranberries bezieht sich auf das Backen in Eile. In diesem Fall müssen die Regeln für die Herstellung einer solchen Basis nicht eingehalten werden, dh es muss nicht eingefroren und aus stark gekühltem Öl gekocht werden. In dieser Version wird das Backen weich, mäßig bröckelig und sehr süß sein.
Zutaten:
- Öl - 100 g;
- Zucker - 150 g + 100 g in der Füllung;
- Backpulver, Vanillin;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 2 Stück;
- Preiselbeeren - 300 g;
- Stärke - 30 g.
Vorbereitung
- Reiben Sie Öl mit Zucker, geben Sie Eier, Backpulver, Vanillin.
- Mehl hinzufügen, den Teig kneten, in einer Form verteilen.
- Cowberry gewaschen, Mixer gemischt, Zucker und Stärke hinzufügen.
- Die Füllung in den Boden geben, mit dem Teig dekorieren.
- Backen Sie für 25 Minuten bei 190.
Cremiger Kuchen mit Preiselbeeren
Ein Kuchen mit Preiselbeeren auf Kefir ist der einfachste und schnellste Weg, um eine hausgemachte Delikatesse zuzubereiten, das Backen ist nicht lange vorbereitet, deshalb können Sie ein Leckerchen zum Frühstück kochen. Beeren sind besser zu verwenden frisch oder gefroren, verhungert, und im Test, neben Vanille, fügen Sie Zitronenschale hinzu, so dass der Geschmack des Kuchens mehr gesättigt wird.
Zutaten:
- Kefir - 1 Stück;
- Zucker - 150 g + 50 g in der Füllung;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Butter - 100 g;
- Vanillin, Backpulver;
- Zitronenschale - 1 EL. l.;
- Preiselbeeren - 200 g;
- Stärke - 30 g.
Vorbereitung
- Schlagen Sie Eier mit Zucker, fügen Sie Kefir, Vanillin, Schale und Backpulver hinzu.
- Ohne das Gerät zu stoppen, Mehl einfüllen, dann weiches Öl. Schlagen Sie einen reibungslosen Test.
- Cowberry gewaschen, gut getrocknet, mit Stärke bestreut.
- Den halben Teig in eine ölige Form gießen, die Preiselbeeren verteilen und mit Zucker bestreuen.
- Den restlichen Teig ausgießen und bei 190 Minuten 30 Minuten backen.
Blätterteig mit Preiselbeeren
Schichtkuchen mit Preiselbeeren ist besser zu kochen aus dem gekauften Halbfertigprodukt und geben Sie den Hefe-Knüppel den Vorzug, damit das Backen üppig, sehr bröckelig herauskommt. Ein Leckerbissen kann vollständig geöffnet werden oder, wenn gewünscht, und die Verfügbarkeit von Freizeit, wunderschön mit Teigfetzen dekoriert. Für Karamellgeschmack braunen Zucker in die Füllung geben.
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- Preiselbeeren - 300 g;
- Zuckerrohr - ½ Stück;
- Stärke - 30 g.
Vorbereitung
- Den Teig auskühlen lassen und mit Brettern in eine Form ausrollen.
- Preiselbeermischung mit Zucker, in eine Form geben, mit Stärke bestreuen.
- Mit Teig Scones garnieren, für 35 Minuten bei 180 backen.
Biskuit mit Preiselbeeren
Biscuit Pie mit Preiselbeere ist ein Rezept, erfordert etwas Geschick und die Anwesenheit eines starken Mixers. Wenn es kein Vertrauen in die Zubereitung eines solchen Backens gibt, können Sie ein Backpulver und ein paar Löffel Sauerrahm hinzufügen, so dass ein üppiger und poröser Kuchen mit zarten Krumen und einer köstlich saftigen Beerenoberfläche herauskommt.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Mehl - 300 g;
- saure Sahne - 2 EL. l.;
- Backpulver, Vanillin;
- Preiselbeeren - 150 g;
- Stärke - 50 g;
- Rohrzucker - 2 EL. l.
Vorbereitung
- Schlage Proteine mit Zucker, bis sie fest sind.
- Eigelb mit Sauerrahm, Backpulver und Vanille peitschen.
- Kombiniere beide Massen, füge Mehl hinzu, gieße den Teig in eine Form.
- Preiselbeere ist gut getrocknet, mit Stärke gefärbt, auf den Teig gelegt, mit Rohrzucker bestreut.
- Backen Sie für 40 Minuten bei 170.
Quarkkuchen mit Preiselbeere
Der zarteste Kuchen mit Hüttenkäse und Preiselbeeren ist eher Käsekuchen oder Auflauf. Der Teig ist besser, um einen Shortbread zu machen, es kommt gut mit der Zurückhaltung von flüssigen und saftigen Füllungen zurecht. Für eine homogenere und zartere Konsistenz sollte der Hüttenkäse mit einem Mixer durchstochen und durch ein Sieb gewischt werden, so dass keine Körner vorhanden sind. Es wird nicht empfohlen, die gekaufte Quarkmasse zu verwenden.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g;
- Mascarpone - 200 g;
- Creme - 100 ml;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Preiselbeeren - 200 g;
- Zucker - 150 g;
- Eier - 2 Stück;
- Vanillin;
- Shortbread - 400 g;
- Stärke - 30 g.
Vorbereitung
- In Form von den Teig mit Perlen verteilen, den Boden mit einer Gabel durchbohren, 10 Minuten bei 200 backen. Vollständig abkühlen.
- Hüttenkäse mit Mascarpone und Zucker schlagen, Vanille, Eier, Sahne und Mehl zugeben,
- Gießen Sie die Creme in eine Form.
- Preiselbeerkrümel mit Stärke, verteilt über die Quarkcreme, Pritaplivaya Beeren.
- Backen Sie für 40 Minuten bei 160.
- Schneiden Sie den Kuchen mit Quark und Preiselbeeren erst nach dem vollständigen Abkühlen.
Kuchen mit Preiselbeermarmelade
Fast Pie mit roten Heidelbeeren ist eine gute Option für eine Dose appetitliche Knüppel. In einem Kurs ist es möglich, eine homogene Marmelade oder Beeren in einem Sirup anzufangen, vorher einen süßen Saft abgelassen zu haben. Die Grundlage für einen solchen Kuchen ist mit nur drei Zutaten zubereitet, erfordert aber die Einhaltung aller Regeln für die Zubereitung von Shortcakes .
Zutaten:
- gefrorenes Öl - 200 g;
- Mehl - 2 Stück;
- Backpulver;
- Eier - 2 Stück;
- dicke Cranberry Marmelade - 200 g;
- Stärke - 50 g.
Vorbereitung
- Tiefgefrorenes Öl einreiben und mit Mehl bis zur Krume vermischen.
- Backpulver und Eier einfüllen, in einem Stück sammeln, mit Folie umwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Marmelade mit der Stärke mischen.
- Den Teig ausrollen und in eine Form mit niedrigen Seiten legen.
- Gießen Sie die Marmelade, gemahlen auf der Basis.
- Backen Sie einen Kuchen mit Marmelade aus Preiselbeeren für 30 Minuten bei 190.
Torte mit Preiselbeeren und Äpfeln - Rezept
Torte mit Äpfeln und Preiselbeeren - die Originalversion der berühmten Charlotte, die so einfach wie das klassische Rezept für solches Backen ist. Wenn sich die Frucht als süß herausstellte, kann Zucker weniger zugesetzt werden, Zimt wird nach Geschmack hinzugefügt, falls gewünscht, kann er entfernt werden, und für den ursprünglichen Geschmack wird Zitronenschale zu dem Teig gegeben.
Zutaten:
- Zucker - 150 g;
- Naturjoghurt - 200 ml;
- weiche Butter - 100 g;
- Mehl - 250 g;
- Eier - 4 Stück;
- Backpulver, Vanillin;
- Zitronenschale - 1 EL. l.;
- Äpfel - 4 Stück;
- Preiselbeeren - 150 g;
- Zucker + Zimt - zum Bestreuen.
Vorbereitung
- Eier mit Zucker verquirlen, Joghurt, Schale und Butter zugeben.
- Stellen Sie Vanille, Backpulver, Mehl vor.
- Den Teig in eine ölige Form gießen.
- Äpfel schälen, in Scheiben schneiden.
- Die Äpfel auf den Teig geben und die Cranberries einschenken.
- Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
- Backen Sie für 25 Minuten bei 190.
Kuchen mit Cranberries in einer Multicrew
Preiselbeerkuchen im multivark ist nicht schwieriger als im Ofen vorzubereiten. Das Gerät hat sich bei der Zubereitung von Biskuitkuchen oder Gelee-Desserts bewährt, es ist wichtig, nicht zu vergessen, das Ventil für einen freien Dampfauslass zu entfernen, so dass der Leckerbissen nicht "gekocht" wird. In dieser Version stören die Beeren den Teig, deshalb müssen Sie sicherstellen, dass die Beeren intakt sind.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- weiches Öl - 100 g;
- Zucker - 150 g;
- saure Sahne - 3 EL. l.;
- Mehl - 1 Stück;
- Backpulver, Vanillin;
- Preiselbeeren - 200 g.
Vorbereitung
- Schlagen Sie Eier mit Zucker und Vanille.
- Geben Sie weiches Öl, saure Sahne ein.
- Mehl dazugeben, flüssigen Teig kneten.
- Die Cranberries gießen, mischen und in die Schüssel geben.
- Koch für 1 Stunde.