Stimmen Sie zu, dass kein festlicher Tisch, und besonders ein heller Weihnachtsfeiertag, nicht ohne eine köstliche und ursprüngliche Zartheit auskommen kann. Sie können es im Laden im Voraus kaufen, aber wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für die Zubereitung eines Weihnachtskuchens zu Hause .
Das Rezept für den Weihnachtskuchen
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 0,25;
- Kartoffelstärke - 0,25;
- granulierter Zucker - 6 EL. Löffel;
- Ei - 4 Stück
Für die Füllung:
- Cognac - 2 Teelöffel;
- Schokolade - 250 g;
- Eigelb - 4 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Butter - 150 g;
- gebrühter schwarzer Kaffee - 2 TL.
Creme für die Dekoration:
- Eigelb - 2 Stück;
- Butter - 100 g;
- Zucker - 75 g;
- Rum - 2 Teelöffel;
- schwarzer Kaffee - 2 TL.
Vorbereitung
Um einen französischen Weihnachtskuchen zuzubereiten, kneten Sie zuerst den Teig für Keks. Eier werden ordentlich in eine Schüssel gebrochen und wir trennen die Proteine vom Eigelb. Dann schlagen Sie den ersten Mixer in einen großen Schaum und führen Sie nach und nach eine halbe Portion Zucker ein. Eigelb mit dem restlichen Sand weiß bestreichen und die Eichhörnchen auslegen. In der resultierenden Masse sieben Mehl und Kartoffelstärke. Alles leicht mischen, die restlichen geschlagenen Proteine hinzufügen und den Teig vorsichtig auf einem Backblech mischen und verteilen und in Form eines Rechtecks verteilen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.
Ohne Zeit zu verlieren, bereiten wir die Füllung zu: in Eigelb Zucker gießen und mit einem Mixer verquirlen. Schokolade schmelzen, starken schwarzen Kaffee werfen und geschlagenes Eigelb geben. Als nächstes ein Stück Butter und fügen Sie Cognac hinzu. Die Masse im Kühlschrank glatt und sauber verquirlen.
Wir legen den fertigen Keks auf das Handtuch, drehen ihn zu einer Rolle, bedecken ihn mit einem Handtuch und lassen ihn abkühlen. Um eine Creme zu machen, mischen Sie schwarzen Kaffee mit Rum. Eigelb reiben mit Zucker und gießen die Kaffeemischung vorsichtig aus. Dann fügen Sie weiche Butter und Schneebesen hinzu, bis glatte Sahne erhalten wird.
Danach mit dem Zusammensetzen des Kuchens fortfahren: Biskuit entfalten, die Füllung darauf legen und gleichmäßig verteilen. Wieder abschalten, mit Kaffeesahne und einer Gabel bedecken, wir verwenden Rillen, die einer Baumrinde ähneln. Wir entfernen die Behandlung im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.
Wie dekoriere ich einen Weihnachtskuchen? Schneiden Sie die Rolle schräg von beiden Enden ab. Wir schieben den Baumstamm in eine Schale und schneiden die geschnittenen Stücke von oben ab und bilden Knoten. Sprinkle mit gehackten Holznüssen und serviere den "Christmas Log" Kuchen auf den Tisch.
Weihnachtskuchen Kuchen
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Shortbread Cookies - 20 Stück;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse - nach Geschmack;
- Schokolade - 100 g;
- Milch - 2 EL. Löffel;
- Kakao - 1 EL. Löffel;
- Kiwis - 2 Stück;
- Orangenschale;
- Puderzucker;
- Creme - zur Dekoration.
Vorbereitung
Quark mit Zucker mischen und in zwei Teile teilen. In einer kleineren Portion, wir werfen Kakao und mischen. Getrocknete Früchte und einweichen, Nüsse hacken und Orangenschale auf einer Reibe mahlen. Wir kombinieren all dies mit den meisten Hüttenkäse. Wir tränken die Kekse für einige Sekunden in warmer Milch.
Wir haben einen Lebensmittelfilm auf das Schneidebrett gelegt. Jetzt legen wir 4 Kekse darauf und verteilen vorsichtig einen Teil des Hüttenkäses mit getrockneten Früchten und Nüssen. Auf jeder Seite bilden wir die Wände eines Hauses aus demselben Keks. Kiwis meine, wischen, schneiden Sie die Schale und schneiden Sie in Kreise. Wir verteilen sie auf Hüttenkäse und decken sie mit 4 Keksen ab. Dann schmieren wir sie mit Hüttenkäse mit Kakao, bilden eine Masse von gorochkoy und decken die restlichen Plätzchen ab. Füllen Sie das fertige Haus mit Schokoladenglasur. Dafür die Schokolade schmelzen und etwas Milch hinzufügen.
Jetzt bleibt es nur, um unsere Kreation zu schmücken: Von den orangefarbenen Krusten machen wir die Fenster, und wir setzen die Schlagsahne auf das Dach, den Schnee nachahmend. Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.