Cranberries in Zuckerpulver sind ein Klassiker unter allen einfachen Winterdelikatessen. Kandierte Beeren können nicht nur dazu verwendet werden, die notwendige Versorgung mit Vitaminen für Kinder zu fördern, sondern auch als kleine Ergänzung zum Neujahrsgeschenk. Rote Beeren in schneeweißer Zuckerhülle sehen sehr malerisch aus und werden in kleine Schachteln verpackt.
Cranberry in Puderzucker - Rezept
Das klassische Rezept besteht darin, die Beeren vorher in geschlagenes Eiweiß zu legen, bevor sie mit Puderzucker bestreut werden. Natürlich müssen Sie für solch eine Variation des Rezepts nur die frischesten Eier verwenden, die von vertrauenswürdigen Verkäufern gekauft wurden.
Zutaten:
- Cranberry - 980 g;
- Eiweiß - 2 Stück;
- Puderzucker - 820 g.
Vorbereitung
Bevor Sie Cranberries im Zuckerpulver zu Hause machen, bereiten Sie die Beeren zu, räumen, spülen und trocknen Sie sie. Tauchen Sie die Cranberries in das kaum geschlagene Eiweiß. Siebe fangen die Beeren und lassen das überschüssige Eiweiß abtropfen, rollen dann die Preiselbeeren in das gesiebte Zuckerpulver und lassen es auf einem Pergamentblatt trocknen, bevor man es auf Pappkartons verpackt.
Wie koche ich Preiselbeeren in Puderzucker?
Eine Alternative zu geschlagenem Eiweiß kann Zuckersirup sein , den wir mit unseren eigenen Händen kochen.
Zutaten:
Für Sirup:
- Kristallzucker - 175 g;
- Wasser 235 ml.
Für Beeren:
- frische Preiselbeeren - 440 g;
- Kristallzucker (fein) - 45 g;
- Puderzucker - 145 g.
Vorbereitung
Mischen Sie die Zutaten für den Sirup in den Topf und erwärmen Sie die Mischung, bis sich die Kristalle auflösen. Sprinkle Beeren in heißem Sirup, entfernen Sie es aus dem Feuer, und lassen Sie es für die ganze Nacht. Fang die Cranberries und lass den Sirup für Cocktails. Dip Cranberry Beeren in einer Mischung aus Kristallzucker und Pulver mehrmals.
Cranberries in Puderzucker zu Hause
Darüber hinaus können Cranberrys nicht nur mit Kristallzucker mit einer Vielzahl von Gerüchen ergänzt werden, sondern auch die Beeren selbst leicht alkoholisch machen, mit der Technologie der Preiselbeeren in Sirup in der Nacht aus dem vorherigen Rezept zu extrahieren.
Zutaten:
- Preiselbeeren - 365 g;
- Rohrzucker - 145 g;
- Puderzucker - 145 g;
- Cognac - 65 ml.
Vorbereitung
Lassen Sie eine Handvoll Zucker zum Bestreuen und gießen Sie die restlichen Kristalle in den Topf. Gießen Sie das Wasser mit Cognac und setzen Sie den Sirup auf das Feuer. Wenn sich die Kristalle auflösen, entfernen Sie das Geschirr von der Hitze und streuen Sie die Preiselbeeren. Lassen Sie die Beeren die ganze Nacht in Sirup, lassen Sie dann überschüssige Flüssigkeit abtropfen und rollen Sie die Preiselbeeren in einer Mischung aus Zucker und Puder.