Wie macht man Puderzucker zu Hause?

Die Zubereitung von Puderzucker von Hand kann wie eine dumme Zeitverschwendung erscheinen: Warum nehmen Sie ein selbstgemachtes Produkt, wenn Sie es im Laden kaufen können. Als Antwort geben wir zwei Argumente: erstens, manchmal wird eine sehr kleine Menge Pulver für eine Verschreibung benötigt, die zu Hause einfacher zu präparieren ist, als Zeit auf einer Reise in den Laden zu verschwenden, und zweitens wird jeder gekaufte Puderzucker mit Stärke kombiniert, die einen guten Dienst leisten kann nicht alle Rezepte. Ach ja, unter anderem zu Hause in Pulver, kannst du jeden Zucker zum Beispiel nicht nur weiß, sondern auch schilfig machen. Deshalb sprechen wir in den folgenden Empfehlungen darüber, wie man Puderzucker zu Hause macht.

Wie man Zucker zu Hause macht?

Lassen Sie uns zuerst die allgemeinen Regeln für die Herstellung von Puderzucker besprechen, und nur dann wenden wir uns spezifischen Geräten zu diesem Zweck zu.

Nachdem Sie den Zucker ausgesucht haben, aus dem Sie sich entschieden haben, Pulver zu kochen, bereiten Sie das Geschirr vor, mit dem Sie den Mahlvorgang durchführen. Keine Tricks, die eine solche Zubereitung an sich nicht abdeckt, spülen Sie einfach das benutzte Geschirr ab und wischen Sie es auf jeden Fall trocken: Die verbleibende Feuchtigkeit führt dazu, dass der Zucker mit Klumpen aufgenommen wird. Jetzt zum sehr Mahlen. Abhängig von der Kapazität der Vorrichtung und der Menge an Zucker, kann das Verfahren zur Herstellung von Puderzucker 30 Sekunden bis 3 Minuten dauern. Gleichzeitig ist es während des Mahlvorgangs absolut pausenlos, sonst kann der Zucker brennen. Um keine Mischung aus gemahlenen Zuckerkristallen und Pulver zu erhalten, lassen Sie das Pulver durch das Sieb laufen, packen und lagern Sie es anschließend.

Jetzt über den Speicher. In der Theorie ist Puderzucker ein Produkt mit einer unbegrenzten Haltbarkeit, aber in der Tat absorbiert das Pulver sofort Feuchtigkeit aus der Luft und sammelt sich in Gerinnseln. Um dies zu vermeiden, wird dem Pulver bei der Herstellung etwas Stärke zugesetzt. Das Vorhandensein des Letzteren hilft auch, die Glasur zu machen, es dicker machend, aber wenn Sie das Baiser schlagen möchten, wird die Stärke im Gegenteil Ihnen nicht erlauben, das ideale Ergebnis zu erzielen. Auf der Grundlage weiterer Pläne für die Verwendung des Produkts entscheiden Sie, dem Pulver Stärke hinzuzufügen oder nicht. Wenn Sie sich entscheiden, hinzuzufügen, sollte die Menge an Stärke etwa 3% der Gesamtmasse ausmachen.

Wie man Zuckerpulver aus Zucker in einem Mixer macht?

Die beliebteste Art, Puderzucker herzustellen, ist das Mahlen der Kristalle mit ähnlich wirkenden Mischern oder Kaffeemühlen. Hier gibt es absolut keine Tricks. Zum Mahlen sollte immer trockenes Geschirr verwendet werden, während das Füllen nicht bis zum Ende, sondern nur am Ende erfolgt 2/3, damit die Klingen nicht von den überschüssigen Kristallen aufsteigen. Bedenken Sie auch, dass das Mahlen einen Teil des Zuckervolumens "essen" kann, aber durch ein Glas Kristalle bekommen Sie nicht genau ein Glas Pulver.

Wie macht man einen Puderzuckermischer?

Etwas größerer Puderzucker, ideal zum Dekorieren von Produkten, kann mit Hilfe eines alten sowjetischen Mischers zubereitet werden. Diese Mischer haben Düsen mit einer Doppelklinge, die leicht mit Zuckerkristallen zurechtkommen. In diesem Fall ist Zucker auch besser in kleinen Portionen zu schlagen, damit das Gerät die Aufgabe besser bewältigen kann.

Wenn Sie sich entscheiden, ein solches Produkt für die Dekoration zu verwenden, aber nicht wissen, wie Zuckerpulver nicht schmelzen kann, denken Sie daran, dass das Pulver am besten über die Schablone und auf alle Fälle auf das vollständig abgekühlte Produkt aufgetragen wird. Übrigens, für einen interessanteren Effekt, können Sie den Puderzucker mit einem trockenen Lebensmittelfarbstoff kombinieren und Farbe Ihren Lieblingssüßigkeiten hinzufügen.