Es gibt viele Arten, Schaschlik zu kochen. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie eine Marinade für Schaschlik aus Kefir herstellen. Fleisch, das auf diese Weise zubereitet wird, kommt extrem weich und schmackhaft daher.
Marinade für Schaschlik auf Kefir
Zutaten:
- ein Schweinehals - 1,7 kg;
- Kefir 3,2% Fettgehalt - 500 ml;
- Zucker - 10 g;
- Salz;
- Zwiebel - 500 g;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Wir schneiden die gewaschenen Schweinenacken in Stücke. Die Hälfte der Zwiebel ist krümelig zerbröckelt oder durch eine große Reibe gegeben. Wir geben Zwiebeln zu Fleisch, rühren, salzen und pfeffern. Nach und nach Kefir einfüllen und gründlich vermischen. Fleisch sollte gründlich mit Kefir getränkt werden, Zucker hinzufügen und mischen. Die restliche Zwiebel wird von Ringen zerkleinert und von oben eingelegt. Der Behälter mit Fleisch wird geschlossen und für eine Stunde direkt im Raum gelassen. Und dann legen wir 12 Stunden in die Kälte und flechten das Fleisch auf Spieße, abwechselnd mit Zwiebelringen und Bratkartoffeln.
Marinade für Schaschlik aus Kefir und Zitrone
Zutaten:
- Schweinefilet - 2 kg;
- Zitronen - 2 Stück;
- Zwiebel - 800 g;
- frischer Dill - 2 Trauben;
- Tomaten - 500 g;
- Kefir - 900 ml;
- Salz;
- Gewürze.
Vorbereitung
Schweinefleisch, vorher gewaschen und getrocknet, in kleine Stücke geschnitten. Wir legen das Fleisch in einen Behälter, streuen mit Salz, Gewürzen und mischen. Zwiebel Shinkem Ringe. Wir schneiden die Zitrone mit Halbkreisen. Tomaten werden in mehrere Teile geschnitten. Nach und nach Fenchel. Fügen Sie alle Zutaten zum Fleisch hinzu und mischen Sie gründlich. Nun gieße Kefir, rühre erneut und entferne die Uhr im Kühlschrank für 8-10.
Marinade für Schaschlik auf Kefir - Rezept
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg;
- schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
- Zwiebel - 800 g;
- Kefir - 800 ml;
- Hopfen-Suneli - 20 g;
- Salz.
Vorbereitung
Die Zwiebel klein hacken, mit den Händen kneten bis der Saft entsteht, in einen tiefen Behälter zum Beizen geben, Hopfen-Suneli einrühren, pfeffern und umrühren. Fleisch in Stücke schneiden und in Zwiebelmasse geben, mischen und mit Kefir von oben gießen. Bedecke den Behälter mit einem Deckel, schüttle ihn gut, stelle ihn in die Kälte und lasse ihn für 3 Stunden stehen.Im Allgemeinen kann Fleisch in einer solchen Kefir-Marinade von 3 Stunden bis 24 Stunden gealtertwerden.
Schaschlik vom Schweinefleisch auf Jogurt - Marinadenrezept
Zutaten:
- Kefir 1% Fett - 500 ml;
- Schweinefleisch - 2 kg;
- Zwiebel - 450 g;
- eine Mischung von Gewürzen für Schaschlik - 25 g;
- Salz.
Vorbereitung
Die Zwiebel mahlen. Wir waschen das gewaschene Fleisch portionsweise, salzen, pritirushivaem Gewürze und mischen gründlich. Wir nehmen ein 3-Liter-Glas, gießen Zwiebeln auf den Boden, legen dann Fleisch, wieder Zwiebeln und wieder Fleisch und wieder Zwiebeln. Füllen Sie mit Kefir, schließen Sie den Deckel und in der Nacht reinigen wir es in der Kälte. Und schon am Morgen können Sie leckere und zarte Schaschliks braten.
Marinade mit Kefir für Schaschlik aus Schweinefleisch - Rezept
Zutaten:
- Schweinenacken - 2 kg;
- Mineral ohne Gas - 500 ml;
- Zwiebel - 900 g;
- Kefir - 550 ml;
- Salz.
Vorbereitung
Mischen Sie das Mineralwasser mit Kefir, streuen Sie die zerkleinerten Zwiebeln mit Ringen und fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Schweinenacken in große Stücke schneiden und in eine vorbereitete Marinade legen. Wir stehen ungefähr 12 Stunden in der Kälte und fahren dann mit dem Braten von leckeren Schaschliks fort.
Marinade für Schaschlik auf Kefir
Zutaten:
- Schweinehals - 800 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Kefir - 220 ml;
- Dill - 1 Bund;
- Zitrone groß - 1 Stck .;
- Mineralwasser mit Gas - 200 ml;
- Salz.
Vorbereitung
Das Fleisch wird mit kaltem Wasser gewaschen, dann in Stücke geschnitten und in einen Behälter gegeben. Wir schneiden die Zwiebeln mit Ringen. Schneide die Zitrone in Scheiben, zerhacke den Fenchel. Mischen Sie den Kefir mit dem Mineralwasser, fügen Sie die Zwiebel mit der Fleischzwiebel hinzu, schneiden Sie die Zitrone, den gehackten Dill und gießen Sie nach oben mit der flüssigen Mischung des Wassers und des Kefirs. Wir stellen die Uhr für 5 Stunden in die Kälte, und dann fangen wir an, die Schaschliks zu kochen.