In vielen Vorstadtgebieten oder im Wald findet man eine Pflanze wie den Farnenadler. Es wird von seinen geschmacklichen Qualitäten geschätzt und schmeckt sehr nach Pilzen. Deshalb kochen viele Hausfrauen gerne Farne mit Fleisch, deren Rezepte sehr einfach sind.
Wie man einen Farn mit Fleisch kocht?
Solche Gerichte sind im Fernen Osten sehr beliebt, so dass Sie einen Farn mit Fleisch zubereiten können, Rezepte werden in großen Mengen angeboten. Eine der beliebtesten Arten des Kochens ist das Braten von Speisen in einer Pfanne. In diesem Fall werden sowohl frischer Farn als auch Dosen für den Winter verwendet. Im Mittelpunkt des Kochens stehen bestimmte Prinzipien:
- Da der frische Farn einen bitteren Geschmack hat, wird er in Wasser eingeweicht und über Nacht stehengelassen.
- Sie können die Triebe mit Wasser aufgießen und bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, aber nicht kochen, dann das Wasser ersetzen, salzen und etwa 5 Minuten kochen lassen, danach geht die Bitterkeit weg und die Pflanze kann weiter gekocht werden.
- Farn mit Fleisch, erfolgreiche Rezepte zum Kochen, die sehr vielfältig sind, können Sie löschen, backen oder braten.
Wie man frischen Farn mit Fleisch kocht?
Um einen frischen Farn mit Fleisch zuzubereiten, müssen Sie bestimmte Nuancen berücksichtigen. Zum Fressen eignen sich junge Stängel mit noch nicht ganz geöffneten Blättern. Dort, wo die Pflanze frei wächst, kann sie unabhängig geerntet werden, und da es nicht üblich ist, gilt sie als Delikatesse.
Zutaten:
- Triebe von Farn - 1 Bund;
- Schweinefilet - 300 g;
- Zwiebeln - 3 Stück
Vorbereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Fleisch waschen und in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, 20 Minuten stehen lassen.
- Gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl in eine Pfanne, erwärmen Sie es. Fügen Sie Fleisch hinzu und braten Sie.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie auch.
- Farn zum Fleisch hinzufügen.
- Gießen Sie ein wenig Wasser, mischen Sie die Zutaten und braten Sie ein paar Minuten.
Wie man einen gesalzenen Farn mit Fleisch kocht?
Zum Kochen können Sie nicht nur die jungen Triebe der Pflanze, sondern auch Fleisch mit einem eingelegten Farn nehmen. Wenn ein gesalzener Farn verwendet wird, besteht keine dringende Notwendigkeit einer Vorbehandlung. Sie können das Produkt kurz in Wasser einweichen, aber lassen Sie sich nicht davontragen, denn die Pflanze wird weich und verliert ihren Geschmack.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Farn - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Chilischote - 4 Schoten.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch, braten Sie es bis zur Hälfte mit Knoblauch, so dass die Flüssigkeit verdunstet.
- Zwiebel in Ringe schneiden und 3 Minuten bei starker Hitze mit Fleisch anbraten.
- Der Farn wird geschnitten und zu den Produkten hinzugefügt. Die Zutaten werden frittiert, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Am Ende wird gehackte Chilischote hinzugefügt.
Wie brate man einen Farn mit Fleisch?
Gerichte aus dem Farn werden als Beilage und auch als eigenständiges Gericht serviert. Die Pflanzen machen Salate, aber am häufigsten ist gebratener Farn mit Fleisch. Wegen der ungewöhnlichen Art von Essen werden einige von ihnen anfangs mit Vorsicht behandelt, aber nachdem sie es versucht haben, versuchen sie, es öfter zu kochen. Wenn Sie einen Farn mit Fleisch machen, dessen Rezepte Sojasauce beinhalten, werden Sie ein unvergessliches, exquisites Gericht kreieren.
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Farn - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch und braten Sie es mit Knoblauch bis zur Hälfte gekocht.
- Die Zwiebel anbraten und zum Fleisch geben.
- Für die Nacht im Wasser vorgetränkt, wird der Farn geschnitten, zu den restlichen Zutaten gegeben und für einige Minuten gebraten.
Farn mit Fleisch gedünstet
Für diejenigen, die sich an eine bestimmte Diät halten und keine frittierten Speisen essen, ist Farneintopf mit Schweinefleisch ideal. Sie können den Eiern bestimmte Geschmacksqualitäten verleihen, die den individuellen Vorlieben der Gastgeberin entsprechen. Zum Beispiel können Sie Sojasauce, saure Sahne, alle Arten von Gewürzen hinzufügen.
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Farn - 600 g;
- Sojasauce - 3 EL. l.;
- saure Sahne - 50 ml.
Vorbereitung
- Farn über Nacht in Wasser einweichen, in Stücke schneiden.
- Schneiden Sie das Fleisch und kochen bis zur Hälfte gekocht.
- Farn ein paar Minuten braten und zum Fleisch hinzufügen, weiter schmoren.
- Vor dem Ende des Kochens die Soße und die saure Sahne hinzufügen.
Farn mit Fleisch auf Koreanisch
Diejenigen, die den Kalorien folgen, mögen das Farnrezept auf Koreanisch mit Fleisch, weil solch ein Teller kalorienarm ist. Aber Sie sollten bereit sein für die Schärfe, die der koreanischen Küche innewohnt. Die wichtigste Voraussetzung für die Herstellung eines Farns ist die Wahl der Gerichte, es muss unbedingt Kupfer sein, dann behält die Pflanze ihre satte grüne Farbe.
Zutaten:
- Farn - 1 Bund;
- Schweinefleisch - 300 g;
- Zwiebeln - 1 Pkt.;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- schwarzer und roter gemahlener Pfeffer - bis ¼ Teelöffel;
- Koriander - 1 TL
Vorbereitung
- Zwiebel hacken, goldbraun braten.
- Fügen Sie den Koriander, Pfeffer hinzu. Befestigen Sie den geschnittenen Farn.
- Das Fleisch in Streifen schneiden und 5 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzufügen, umrühren. In Brand bis vollständig fertig.
Gebackener Teller mit Rindfleisch und Farn-Rindfleisch
Farn für viele öffnet sich mit einer unerwarteten Seite, wie ein leckeres und gesundes Essen. Daher gibt es immer mehr interessante Gerichte mit seiner Anwendung. So sind beispielsweise Bratkartoffeln mit Fleisch und Farn. Sie können sowohl Rind als auch Schweinefleisch verwenden. Alle Komponenten in der gebackenen Form stellen eine unbeschreibliche Kombination dar.
Zutaten:
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Farn - 200 g;
- Rindfleisch - 150 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mayonnaise.
Vorbereitung
- Schneide die Kartoffeln in Kreise. Das Fleisch in Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Der Boden der Form sollte geölt werden und die erste Schicht von geschnittenen Kartoffeln, dann Fleisch und in gleiche Stücke von Farn geschnitten werden.
- Eier schlagen zusammen mit Gewürzen, Mayonnaise und gießen sie mit den Zutaten in der Form.
- Farn mit Fleisch und Kartoffeln 15 Minuten im Ofen backen.
Farnsalat mit Fleisch
Wenn die Optionen mit heiß oder schmort nicht passen, dann können Sie einen Salat mit Farn und Huhn zubereiten. Die Stängel der Pflanze müssen immer vor dem Essen gekocht werden, da eine solche Behandlung eine Voraussetzung ist. Sie können den Joghurt als Beilage oder als eigenständige Variante eines Gerichts aus Farn mit Fleisch servieren.
Zutaten:
- Farn - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Hühnerfilet - 200 g;
- Sojasauce - 20 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Vorbereitung
- Das Filet kochen und in Streifen schneiden, wie Farn.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden und goldbraun braten.
- Farn mit Huhn mischen, Zwiebel, gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles mit Sojasauce füllen.
Farn mit Fleisch in einem multivariaten
Für diejenigen, die einen Multivarkter haben, wird der Kochvorgang stark vereinfacht. Das Rezept für Farn mit Fleisch im Multivark ist sehr einfach, denn dann muss man nicht rühren und zusehen, damit die Pflanze nicht brennt. Alles, was Sie tun müssen, ist die Zutaten (Farn, Fleisch, Gemüse) vorzubereiten. In die Schüssel geben, das Programm "Quenching" installieren und nach der vorgegebenen Zeit das Fertiggericht abholen.
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Farn - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Sojasauce - 3 EL. l.;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken.
Vorbereitung
- Zwiebel in der Schüssel braten multivarki.
- Farn vorkochen für 5 Minuten.
- Legen Sie das Fleisch in das Gerät und schalten Sie den "Quenching" -Modus für 1 Stunde ein.
- Farn, Zwiebeln hinzufügen und weitere 40 Minuten köcheln lassen. Am Ende fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu.
Farn mit Sojafleisch - Rezept
Das Gericht kann zubereitet werden, wobei nicht nur Fleisch wie Schwein, Rind oder Huhn als Basis verwendet wird. Als Alternative ist ein Farn mit Sojafleisch perfekt. Dies wird dazu beitragen, den Geschmack des Gerichts zu verbessern, es zu einem köstlichen und duftenden Gericht zu machen. Die Zusammensetzung und die Anzahl der zusätzlichen Komponenten richtet sich nach dem Willen des Kochs.
Zutaten:
- Farn - 400 g;
- trockenes Sojafleisch - 150 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Sojasauce - 3 EL. l.
Vorbereitung
- Farn 5 Minuten in kochendem Wasser kochen, in Stücke schneiden.
- Gießen und halten Sie in kochendem Wasser Sojafleisch 10 Minuten. Schneiden Sie es in langen Streifen.
- Zwiebeln und Karotten fein hacken und anbraten.
- Alles vermischen, die Sauce und den Knoblauch hinzufügen, vermischen.