Farn auf Koreanisch, dessen Rezepte in diesem Material präsentiert werden, hat einen angenehmen gesättigten und stechenden Geschmack. Zum Verzieren von Snacks verwenden Sie frische, getrocknete oder gesalzene Triebe der Pflanze, die in spezialisierten Abteilungen von Geschäften gekauft werden können.
Wie man einen Farn auf Koreanisch kocht?
Bevor Sie einen Farn auf Koreanisch vorbereiten, müssen Sie sich mit den grundlegenden Informationen zur Verarbeitung eines wertvollen Produkts vertraut machen.
- Wenn Sie frische Triebe in Ihren Händen haben, beeilen Sie sich nicht, sie sofort einzulassen. Zunächst sollte die Pflanze für ein paar Stunden in Wasser eingeweicht werden und dann für 10-15 Minuten kochen.
- Getrocknete oder gesalzene Farne müssen ebenfalls 10-12 Stunden in Wasser aufbewahrt werden, bevor sie für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.
- Wenn Sie koreanische Farne dekorieren, ist es vorzuziehen, die Technologie strikt zu befolgen und nur Abschweifungen in Bezug auf die Menge an scharfer Paprika oder Gewürzen zuzulassen.
Der Farn wird auf Koreanisch eingelegt
Im Fernen Osten ist es im frühen Frühling üblich, junge Triebe einer wertvollen Pflanze zu sammeln, sie mit Bündeln zu binden und in einer starken Lösung aus Salz und Wasser zu salzen. Aus einer solchen Zubereitung werden viele nützliche, schmackhafte und nahrhafte Gerichte zubereitet, darunter der koreanische Farne, der in diesem Rezept besprochen wird.
Zutaten:
- salziger Farnadler - 1 Bund;
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Sojasauce und Butter - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Mischung aus getrockneten Kräutern - 1 EL. Löffel;
- Chili-Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Farn einweichen für 12 Stunden, mehrmals das Wasser wechseln, und dann in Fragmente schneiden.
- Geben Sie die Zwiebeln in Butter, fügen Sie Triebe, Kräuter, Sojasauce, Chili und Knoblauch, für 2 Minuten braten.
- Nach dem Abkühlen ist das Gericht infundiert und fertig.
Scharfer Farn auf Koreanisch
In der Regel ein Farn im koreanischen Stil - Rezepte zum Kochen, was auf einen scharfen Geschmack von Snacks hindeutet. Der Schweregrad kann jedoch sowohl moderat als auch signifikant sein, wie in diesem Fall. Die Wirkung wird durch die Verwendung einer beeindruckenden Portion Chili und Knoblauch erreicht, die in der letzten Phase des Kochens hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Farnkraut - 1 Bund;
- Koriander - 10 g;
- Sojasauce - 75 ml;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- Chilischote - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Die Zubereitung des Farnfarns in Koreanisch beginnt mit dem Einweichen des Basisprodukts. Füllen Sie ein paar Wasser und stehen Sie 12 Stunden.
- Schneiden Sie die Triebe in Fragmente, gießen Sie eine Portion sauberes Wasser und kochen Sie nach dem Kochen für 3 Minuten.
- Das Produkt auf einem Sieb abtropfen lassen, abtropfen lassen, Butter, Sauce, Koriander, Knoblauch, Chili hinzugeben.
- Nach ein paar Stunden kommt die Vorspeise und ist bereit für die Verkostung.
Farn mit Fleisch auf Koreanisch - Rezept
Pikant und befriedigend wird ein Farn mit Fleisch auf Koreanisch sein . Um das Rezept zu implementieren, wird oft Schweinefleisch verwendet, aber nicht weniger leckerer Snack wird mit Rindfleisch oder Huhn sein. Leicht gefrostete Filets in dünne Streifen schneiden, wenn gewünscht, mit Gewürzen würzen und braten, bis eine köstliche Röte auf dem Öl.
Zutaten:
- Farn salzig - 400-500 g;
- Fleisch - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 200 g;
- Sojasauce - 75 ml;
- Öl - 50 ml;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- Ketchup und Sojasauce - 2 Esslöffel. Löffel;
- Chili - Prise.
Vorbereitung
- Einweichen, 3 Minuten kochen, dann abtropfen lassen und den Farn schneiden.
- Vorbereitete Fleischwurst in Öl, Hinzufügen der Ende Zwiebel schneiden.
- Gießen Sie die Triebe in die Pfanne, die restlichen Zutaten aus der Liste, rühren, eine Minute warm, lassen Sie eine halbe Stunde stehen.
Wie koche ich einen trockenen Farn auf Koreanisch?
Ebenso wie salzig, köstlich wird auch einen trockenen Farn auf Koreanisch bekommen. Das Ausgangsprodukt wird zur Quellung 12 Stunden in Wasser vorgeweicht, danach wird es gründlich gewaschen und zur Herstellung von leckeren Snacks verwendet . Es ist üblich, ein wenig Natriumglutamat in solchen Zusammensetzungen hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Zutaten:
- getrockneter Farn - 100 g;
- Sojasauce - 50 ml;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- gemahlener Chili und Natriumglutamat - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Die Zubereitung von Farn auf Koreanisch beginnt mit dem Einweichen des ursprünglichen Produkts.
- Die angeschwollenen Triebe auf ein Sieb legen, abtropfen lassen und in einer Pfanne mit vorgewärmtem Öl verteilen.
- Fry den Inhalt, Rühren, 10 Minuten, fügen Sie den Knoblauch, Chili, Sojasauce, Glutamat, rühren, lassen Sie sie brauen.
Frischer Salat im koreanischen Stil - Rezept
Ein frischer Farn in koreanischem Salat, dessen Rezepturen weniger verbreitet sind als aus einem gesalzenen oder getrockneten Produkt, wird einfacher und schneller zubereitet, aber nach Geschmack ist er zarter und duftender. Wenn es möglich ist, frische Rohstoffe zu verwenden, sollten Sie es daher verwenden und dieses Rezept für die Bewaffnung verwenden.
Zutaten:
- frischer Farn - 200 g;
- Karotten in Koreanisch und Zwiebeln - 150 g;
- Olivenöl - 50 ml;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Dill und Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Farn leicht eingeweicht, geschnitten, 3-5 Minuten in Wasser gekocht, auf ein Sieb gegossen.
- Karotten werden mit Knoblauch, Gewürzen, Schiefern, Salz und gesalzener Zwiebel vermischt.
- Nach ein paar Stunden ist der Farnsalat im koreanischen Stil mit Karotten infundiert und fertig.
Salat aus gesalzenem Farn im koreanischen Stil
Wenn es keine frischen Triebe gibt, ist das egal, und ein salziger Farn auf Koreanisch mit Sojasauce wird sich als sehr würdig herausstellen. Wie im vorherigen Fall wird das Basisprodukt mit Karotten kombiniert, die im Voraus nach dem asiatischen Rezept zubereitet wurden. Für eine größere Schärfe können Sie einen Snack fein gehackter Chili hinzufügen.
Zutaten:
- gesalzener Farn - 1-2 Trauben;
- Karotten auf Koreanisch - 200 g;
- Olivenöl - 40 ml;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Sojasauce - 20 ml;
- Chili-Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Farn einweichen, trocknen, in Stücke schneiden.
- In einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten und 5 Minuten braten.
- Fügen Sie die Karotten, Sojasoße, Paprika hinzu, mischen Sie und lassen Sie es brauen.
Farn auf Koreanisch für den Winter
Frisch geerntete junge Farne sollten für den zukünftigen Gebrauch vorbereitet werden, da die Erntezeit ziemlich kurz ist. Sie können sie einfach in der Salzlake aufnehmen, 1 Liter Wasser für 1 Teelöffel Salz nehmen oder einen fertigen Snack mit orientalischem Geschmack zubereiten. Einen Farn auf Koreanisch zu ernten braucht nicht viel Zeit und das Ergebnis wird gefallen.
Zutaten:
- frische Triebe von Farn;
- Wasser - 1 l;
- Essigsäure Essenz 70% - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Chilischote, Gewürze.
Vorbereitung
- Farntriebe werden in Stücke geschnitten und 4 mal mit kochendem Wasser gegossen, wobei jedes Mal abkühlen gelassen wird.
- Den Farn mit dem Knoblauch auf den Dosen verteilen, nochmals kochendes Wasser einfüllen, nach 15 Minuten abgießen und mit kochender Marinade übergießen.
- Verschließen Sie die Behälter und lassen Sie sie vollständig abgekühlt unter der Decke.