Shurpa vom Huhn

Traditionelle usbekische Shurpa werden auf der Grundlage von Hammelfleisch gekocht, aber wenn das Lammfleisch nicht erhalten wurde, ist es durchaus akzeptabel, diese reiche Hühnersuppe zuzubereiten. Auf den Lorbeeren der Authentizität behauptet dieses Gericht nicht, aber dennoch lohnt es sich, es zumindest wegen seines erstaunlichen Geschmacks zu kochen.

Rezept für Hühnersuppe

Zutaten:

• Huhn - 1 Stck. (ungefähr 1, 5 Kilogramm);
• Zwiebel - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Kartoffeln - 700 g;
• Tomaten - 2-3 Stück;
• grüner Koriander - 1 Bund;
• Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
• zira - 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bevor Sie ein Shurpa von einem Huhn machen, wird das Huhn selbst durch die Fugen geteilt, und der restliche Kadaver wird halbiert, alle Stücke werden in einen Topf mit kaltem Wasser getaucht. Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten, Karotten drei auf einer großen Reibe, Kartoffeln werden gesäubert und in Würfel geschnitten, Tomaten werden geschält und in Halbringe geschnitten. Wenn die Hühnerbrühe fertig ist, nehmen wir die Hühnchenstücke heraus, schneiden das Fleisch von den Knochen und schicken es zusammen mit dem ganzen Gemüse zurück in die Brühe. Saison Shurpa mit Salz, Pfeffer und Zira. Sobald das Gemüse weich wird, den Topf vom Feuer nehmen, zerkleinertes Koriandergrün und den Knoblauch hinzufügen und durch Knoblauch geben. Wir geben Shurpa für ungefähr 20-30 Minuten und servieren es an den Tisch.

Wie man Shurpa von einem Huhn kocht?

Sie können Shurpa auf eine diätetischere Weise vorbereiten, indem Sie im Rezept fettarmes Hühnerfleisch verwenden.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 500 g;
• Tomaten - 2 Stück;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Koriander und Dill - 1/2 Bund;
• Lorbeerblätter - 2-3 Stück

Vorbereitung

In einem Kohlebecken erwärmen wir Pflanzenöl und braten Zwiebeln und geriebene Karotten. Hähnchenfilet wird ebenfalls in Scheiben geschnitten Kleine Stücke und geschickt, um nach dem Gemüse zu braten. Tomaten in große Würfel schneiden, Pfeffer - Stroh, Gemüse zusammen mit Huhn braten. Sobald die Tomaten Saft geben - den Inhalt des Kohlenbecken mit heißem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und etwa eine halbe Stunde über einem kleinen Feuer köcheln lassen, mit einer Pfanne Lorbeerblätter in die Pfanne geben.

Während die Shurpa gebraut wird, werden wir mit Kartoffeln umgehen, müssen gereinigt und fein gehackt und dann in eine Pfanne gegeben werden. Sobald die gehackten Knollen weich sind, Salz und Pfeffer Shurpa, fügen Sie Knoblauch und Grüns hinzu, entfernen Sie von der Hitze. Wir lassen die Shurpa etwa 30 Minuten stehen und servieren sie dann auf den Tisch.