Wie man Hühnerbrühe kocht?

Viele junge Hausfrauen stellen oft Fragen, wie man Hühnerbrühe richtig kocht, welche Zutaten und Gewürze dazu gegeben werden sollen und wie lange es dauert, den gesamten Kochprozess zu durchlaufen. Also versuchen wir es herauszufinden.

Wie man Hühnerbrühe kocht?

Vor dem Kochen muss das Huhn aufgetaut, gereinigt und gründlich gespült werden, dann in eine Pfanne mit kaltem Wasser geben. In verschiedenen Tipps zum Kochen von Hühnerbrühe wird oft empfohlen, ein Huhn mit einem Gewicht von ca. 1 kg für 2,5 - 3 Liter Wasser zu legen. Fügen Sie in der Brühe in der Regel Karotten, in dünne Scheiben geschnitten, Petersilienwurzel, Zwiebelschalen, schwarzer Pfeffer und Erbsen hinzu. Sie können mit den üblichen Ladengewürzen machen. Vergiss nicht zu salzen! Übertreib es einfach nicht, sonst gibt es keinen Rat, wie man Hühnerbrühe richtig kocht, wird dein Gericht nicht retten.

Die Pfanne sollte auf ein starkes Feuer gestellt werden, warten, bis das Wasser kocht, und dann reduzieren. Brühe sollte locker mit einem Deckel bedeckt sein. Viele bevorzugen es, ohne Deckel zu kochen, weil sie glauben, dass das Wasser, das sich an den Rändern ansammelt und in die Pfanne zurücktropft, den Geschmack des Gerichts erheblich beeinträchtigt. Es ist notwendig, die Brühe weiter zu kochen, wobei periodisch der gebildete Schaum von seiner Oberfläche entfernt wird, bis das Huhn vollständig verfügbar ist. Es ist leicht mit einer herkömmlichen Gabel zu überprüfen: Es sollte leicht in das Geflügelfleisch gelangen.

Wie lange dauert es, Hühnerbrühe zu kochen?

Auf die Frage, wie lange es dauert, Hühnerbrühe zu kochen, ist es schwierig, eindeutig zu antworten. Alles hängt von der Größe und dem Alter des Vogels ab. Auf wie viel Sie Hühnerbrühe brauen wird, beeinflusst es, welche Art von Vogel Sie ausgewählt haben. Sie werden in der Lage sein, ein Masthähnchen in nur 40 - 50 Minuten zu kochen. Aber die Vorbereitung einer zweiten Henne dauert viel länger - 2-3 Stunden. Wenn Sie Schenkel, Brust oder Filets einzeln kochen, sollte dies nicht länger als eine halbe Stunde dauern, die Flügel - 20-25 Minuten.

Wie wird Hühnerbrühe serviert?

Das fertige Huhn muss herausgenommen werden, und die Brühe sollte gekühlt und gefiltert werden. Fragen Sie, wie man Hühnerbrühe zubereitet, vergessen Sie nicht, wie Sie es richtig auf den Tisch servieren. Sie können Nudeln oder Croutons (Stücke von weißem oder schwarzem Brot, mit einer dünnen Schicht geriebenem Käse bestreut und im Ofen oder Mikrowelle geröstet). Bouillon kann auch mit einem Zweig Petersilie oder Dill und der Hälfte des Eis dekoriert werden.