Einfach zuzubereitendes, nützliches, nahrhaftes und schmackhaftes Gericht aus geschmorten Auberginen mit Tomaten passt perfekt zu Ihrem Tisch während des ganzen Jahres. Die Struktur dieses Gemüses ist so, dass sich das Gericht beim Kochen als sehr saftig und aromatisch erweist, das sowohl in heißer als auch in kalter Form verzehrt werden kann. Gedünstete Auberginen mit Tomaten passen perfekt zusammen und kreieren ein eigenständiges, nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das den Geschmack von Fleisch, Fisch, Pilzen und sogar Kartoffeln ergänzt.
Um zusätzliche Geschmacksqualitäten zu erzielen, können Auberginen und Tomaten gedünstet werden, indem andere Gemüse, beispielsweise Zucchini, hinzugefügt werden, und die Anwesenheit von Knoblauch macht das Gericht geschmacksintensiver.
Wie man Auberginen mit den Tomaten richtig eintaut, erzählen wir weiter.
Geschmorte Auberginen mit Zucchini, Tomaten und Knoblauch
Zutaten:
- Aubergine mittlerer Größe - 2 Stück;
- Zucchini mittelgroß - 1 Stck .;
- mittelgroße Tomaten - 3 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Zwiebel - 200 g;
- Karotten - 100 g;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- schwarzer frisch gemahlener Pfeffer;
- Salz;
- Basilikum und Petersilie.
Vorbereitung
Geschälte Zwiebeln in Würfel schneiden und in Pflanzenöl fünf Minuten braten. Dann die geschälten und in Scheiben geschnittenen Karotten und nach fünf Minuten Tomatenwürfel und bulgarischen Pfeffer hinzufügen. Frittieren Sie zuerst gewürfelte Aubergine und dann Zucchini und fügen Sie dem Rest des Gemüses hinzu, schmoren Sie für fünf Minuten, werfen Sie den gehackten Knoblauch, gehackte Grüns und entfernen Sie von der Hitze.
Gedünstete Auberginen mit Tomaten und Pilzen in einem multivark
Zutaten:
- Auberginen - 650 g;
- Champignons - 350 g;
- Tomaten - 250 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 100 g;
- Zwiebel - 200 g;
- Karotten - 150 g;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- Mischung aus gemahlenen Paprika;
- Salz;
- frische Grüns .
Vorbereitung
In der Schale der Multivarka mit Pflanzenöl in der Betriebsart "Backen" oder "Frittieren" gehackte Zwiebelringe glasig dünsten, dann die Möhren dazugeben und weitere zehn Minuten braten. Jetzt legen wir bulgarischen Pfeffer, kleine Champignons ganz und groß geschnitten in mehrere Stücke, geschnitten in große Würfel von Auberginen und Tomatenscheiben. Dann, Gemüse, Salz, Pfeffer, vorsichtig mischen und im "Quenching" -Modus für 30 Minuten kochen.
Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.