Suppe aus getrockneten Pilzen

Pilzsuppen nehmen in jedem Menü einen besonderen Platz ein, da sie in Ermangelung von Fleisch oder Fisch immer noch nahrhaft und reichhaltig werden. Aber wenn viele die ersten Gerichte aus frischen Pilzen zubereiten, dann empfehlen wir, dass Sie versuchen, trocken zu verwenden, die neben dem Geschmack auch ein atemberaubendes Aroma haben. Es gibt viele Suppenrezepte aus getrockneten Pilzen, und wir werden einige von ihnen mit Ihnen teilen.

Suppe aus getrockneten weißen Pilzen

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor Sie mit dem Kochen von Suppe aus getrockneten Pilzen beginnen, müssen Sie diese einweichen, vorzugsweise über Nacht. Also, deine Pilze blieben eine Nacht lang im Wasser und wurden weich, hol sie raus, aber leere das Wasser nicht, sondern lass es als Brühe. Die Butter und den Topf in einem Kessel oder einer Pfanne schmelzen und die Pilze 10 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Danach mit Brühe abgießen, mit Salz würzen und kochen.

Zu dieser Zeit die Nudeln ein wenig in der Pfanne anbraten, um eine goldene Farbe zu erhalten und während des Kochvorgangs nicht auseinanderzufallen, und zu den Pilzen schicken. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Möhren-Natrium, leicht anbraten und in die Suppe geben. 5 Minuten vor dem Ende des Kochens, senden Sie das Lorbeerblatt und Grüns zu den Pilznudeln . Nachdem Sie das Feuer ausgeschaltet haben, lassen Sie Ihr Gericht noch 15 Minuten stehen und servieren Sie dann Ihre köstliche Suppe aus getrockneten Pilzen mit saurer Sahne.

Suppe pürieren aus getrockneten Pilzen

Wenn Sie einen Suppenbrei bevorzugen, dann versuchen Sie ihn nach diesem Rezept aus getrockneten Pilzen zu kochen und Sie werden nicht enttäuscht bleiben.

Zutaten:

Vorbereitung

Pilze spülen und in heißem Wasser für bis zu 2 Stunden einweichen.Gießen Sie kein Wasser. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleine Stücke, geben Sie sie in einen Topf und gießen Sie heißes Wasser darüber, um es ein paar Zentimeter über dem Niveau von Gemüse zu machen. Fügen Sie Salz und irgendwelche Gewürze hinzu. Zwiebel fein hacken und in Öl braten, bis sie durchsichtig ist, dann die geschnittenen Karotten dazugeben und alles zusammen bis zu seiner Weichheit kochen. Dann legen Sie die Pilze und köcheln sie auf einem kleinen Feuer für 2-3 Minuten, bis sie erröten.

Die gekochten Kartoffeln in einem Mixer kochen, den Kartoffelbrei mit Sahne vermischen und mit Pilzbrühe verdünnen. Die Masse sollte in Konsistenz, wie Kefir, erhalten werden. Das Gemüse in einem Mixer zerkleinern und den resultierenden Brei zu einer cremigen Kartoffelmischung geben. Setzen Sie Ihre Suppe auf ein kleines Feuer und kochen Sie unter ständigem Rühren für 5 Minuten. Nach dem Abstellen die Schüssel mit einem Deckel abdecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Cremesuppe aus getrockneten Pilzen

Zutaten:

Vorbereitung

Getrocknete Pilze mindestens 3-4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann spülen und in große Stücke schneiden. Mit Kartoffeln die Haut entfernen, in Würfel schneiden und in kochende Hühnerbrühe geben. Kochen Sie für ungefähr 15-20 Minuten.

Zwiebel auf dem Bratenöl zerkleinern, bis sie durchsichtig sind, dann Pilze dazugeben und alles 7-8 Minuten lang passieren.

Die Kartoffeln aus der Brühe schälen und die Pilze im Mixer zerkleinern. Dann die resultierende Masse zurückgeben, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pilzcremesuppe auf ein kleines Feuer legen und unter ständigem Rühren ein geschlagenes Ei und eine Sahne hineingießen. Alles umrühren, zum Kochen bringen und ausschalten. Zum Servieren das Gericht mit Kräutern bestreuen.