Hausgemachte Wurst - Rezept

Heute will nicht jede Gastgeberin ihre Familie mit einer Ladenwurst versorgen. Längst sind die Zeiten vorbei, in denen alle Fleischprodukte streng GOST-konform waren und notwendigerweise aus natürlichem Fleisch bestanden. Heute in der Wurst gibt es nichts mehr: Stärke-Verdickungsmittel und Soja, und alle Arten von Stabilisatoren, Geschmacksverstärker. Wenn Sie gerne experimentieren und Ihre Verwandten mit köstlichen und gesunden Gerichten verwöhnen, dann überlegen wir uns, wie man zu Hause Brühwurst zubereitet.

Das Kochen von hausgemachter Wurst bietet viel Platz für Kreativität und Fantasie. Es kann aus jedem Fleisch hergestellt werden, verwenden Sie verschiedene Zusatzstoffe: Pilze, Käse, Oliven, etc. Das Wichtigste ist Ihr Wunsch, etwas Neues zu lernen! Schauen wir uns das Rezept für Brühwurst an.

Hausgemachte gekochte Wurst Rezept

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 1 kg;
• Fett oder Fett - 100 g;
• Ei - 1 Stück;
• Stärke - 2 EL. Löffel;
• Milch - 1 Stück;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wie kocht man Brühwurst zu Hause? Alles ist sehr einfach. Zuerst nehmen wir Fleisch und Fett und gehen durch einen Fleischwolf oder mahlen es in einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. In das vorbereitete Hackfleisch fügen wir vorgeschlagenes Eiweiß, Salz, Stärke (verdünnt in 1 EL Milch) und Gewürze hinzu. Alle sorgfältig mischen. Dann sanft die Milch einfüllen und die Füllung hinzufügen: Pilze, Käse oder Oliven. Als nächstes nehmen wir eine gewöhnliche Plastiktüte oder Lebensmittelfolie und legen unsere Füllung dort hin. Geben Sie ihm vorsichtig eine Wurstform und binden Sie sie fest. Mach es zum ersten Mal nicht zu dick oder es kann nicht kochen.

Für mehr Zuverlässigkeit empfehlen wir, es in ein oder sogar zwei Pakete zu legen. Jetzt kochen wir unsere Wurst. Nehmen Sie dazu einen großen Topf, gießen Sie Wasser und ziehen Sie ein starkes Feuer an. Wir warten, bis es kocht, fügen Salz hinzu, fügen Gewürze nach Geschmack hinzu und legen das Päckchen mit Hackfleisch. Kochen Sie etwa 45 Minuten auf kleiner Hitze, nehmen Sie die vorbereitete Wurst aus der Pfanne, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie mit Scheiben ab. Mach dir keine Sorgen, dass deine Wurst nicht die gleiche Farbe hat wie im Laden, weil wir keine Farbstoffe hinzugefügt haben. Wenn Sie es noch eine Wurstfarbe geben möchten, dann fügen Sie der Füllung ein wenig Kurkuma hinzu. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Brühwurst ganz einfach.

Experimentieren Sie, machen Sie hausgemachte Brühwurst nach diesem Rezept aus verschiedenen Fleischsorten, mit verschiedenen Füllungen und überraschen Sie Ihre Familie mit kulinarischen Köstlichkeiten. Guten Appetit!