Heute werden wir Ihnen sagen, wie köstlich es ist, in der Ofengans zu backen! Dieses Gericht eignet sich nicht nur für den Neujahrstisch, sondern auch für jedes andere festliche Fest.
Wie backe ich eine Gans in einem Ofen mit einer Kartoffel?
Zutaten:
- Gänsekarkasse - 1 kg;
- Kartoffeln - 500 g;
- adschika - 40 g;
- Mayonnaise - 80 ml;
- Gewürze;
- Würze für Vögel - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor die Gans im Ofen in einer Folie gebacken wird, wird der Vogel gewaschen, in Stücke geschnitten und leicht geschlagen, in einen Lebensmittelfilm eingewickelt. Dann bereiten wir die Marinade vor: mischen Sie die Mayonnaise mit Gewürzen und fügen Sie Adjika hinzu. Wir geben das Fleisch in eine duftende Mischung, mischen es und senden es für 3 Stunden im Kühlschrank in die Marinade. Währenddessen putzen wir Kartoffeln, waschen sie, schneiden Scheiben und pürieren sie in derselben Marinade. Danach alles auf eine Folie legen und fest einwickeln. Wir schicken den Barren in den Ofen und backen ihn für 75 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Das Fertiggericht wird mit einem Glas trockenem Rotwein an den Tisch serviert.
Wie backe ich eine Gans im Ofen im Ärmel?
Zutaten:
- Gänsekarkasse - 2,5 kg;
- Gewürze.
Für Marinade:
- Ei - 2 Stück;
- Olivenöl - 30 ml;
- Pflaumen - 50 g;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
Gans wird verarbeitet, in Scheiben geschnitten und die ganze Nacht in Salzwasser eingeweicht. Dann nehmen wir das Fleisch und waschen es. Für die Marinade mischen wir Senf, Eier, Mayonnaise, Butter, Gewürze und Pflaumen in einer in Streifen geschnittenen Schüssel. Scheiben Gans in eine duftende Mischung geben, mischen und in den Kühlschrank für 2 Stunden schicken. Danach legen wir das Fleisch in eine Hülse und gießen die Reste der Marinade. Wir schicken den Billet in hohe Utensilien und backen im Ofen für 2,5 Stunden bei 180 Grad.
Wie backe ich eine Gans mit Äpfeln im Ofen?
Zutaten:
- Gans - 1 Stück;
- Äpfel sind grün - 3 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Basilikum und Nelken - nach Geschmack;
- Wein - 100 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
Äpfel und Zitrone werden gewaschen und in Scheiben geschnitten. Fügen Sie zu den zerquetschten Fruchtbasilikum und -nelken hinzu. Gans wird verarbeitet, der Schwanz abgeschnitten, mit Gewürzen abgerieben und mit Fruchtfüllung gefüllt. Wir gießen den Wein hinein und nähten das Loch fest mit einem speziellen Faden. Die Pfanne wird mit Folie abgedeckt, wir breiten den Vogel aus, wickeln ihn ein und backen ihn im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad für 2 Stunden. Die fertige Gans entfaltet sich, wird in Stücke geschnitten und mit eingelegten Champignons und Kartoffelpüree serviert.