"Khrustiki" oder "Reisig" ist ein Rezept, das vielen von uns seit der Kindheit vertraut ist. Das Gericht hat wegen seiner Einfachheit und Billigkeit Popularität gewonnen: aus einem Standardsatz von Mehl, Eiern und Zucker konnte ein ganzer Berg von Delikatessen hergestellt werden, und wenn es Wodka im Haus gab, wurden die Kekse nach dem Rösten goldener und knuspriger - daher der Name.
"Khrustiki" auf Wodka
Zutaten:
- Mehl - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Wodka - 25 ml;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Puderzucker - für die Einreichung.
Vorbereitung
In einer Schüssel das Ei mit einer Prise Salz schlagen. Fügen Sie ein wenig Wodka zum Ei hinzu und fangen Sie an, das vorher gesiebte Mehl zu gießen. Das Mehl wird nicht vollständig ausgegossen und lässt buchstäblich einen Esslöffel für das Rollen übrig. Der fertige Teig sollte nicht steil, sondern leicht klebrig sein. Sobald es zusammenkommt, wickeln wir die Ecke mit Lebensmittelfolie ein und lassen sie für eine Stunde im Kühlschrank stehen. Während dieser Zeit löst sich das Gluten im Test und es hört auf, an Ihren Händen zu haften.
Wir besprühen das restliche Mehl mit einer Arbeitsfläche und rollen den Teig dünn darauf auf. Wir schneiden den Teig in 3-3,5 cm breite Bänder, teilen jedes dieser Bänder in Stücke gleicher Länge und schneiden ein kleines vertikales Loch in der Mitte. Wir führen eines der Enden des Bandes durch das Loch. Jetzt erwärmen Sie das Pflanzenöl und frittieren Sie die Belohnung zu einer goldenen Farbe. Köstliche "hrustiki" auf Wodka traditionell mit Puderzucker serviert, aber Sie können mehr Original und bereiten Sie für ein Dessert Ihre Lieblings-Süßspeise oder Sahne.
Wie "hrustiki" auf Wodka kochen?
Das Hinzufügen von Limonade zu der Basis für "knusprig" macht das Gericht von innen luftig und von außen sehr knusprig.
Zutaten:
- Mehl - ein halbes Jahrhundert;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Eier - 2-3 Stück;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Kefir - 2/3 Artikel;
- Zucker - 1 Stück;
- Wodka - 50 ml;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Mehl sieben mit Soda. In einem separaten Behälter Eier mit Zucker verquirlen und den Wodka hinzufügen. Zur Ei-Mischung Kefir gießen und nochmals gründlich bis zur Homogenität verquirlen. Gehen Sie nun zum Anschluss von trockenen und flüssigen Zutaten über. Wir kneten dicken Teig und decken ihn mit Lebensmittelfolie ab. Lassen Sie den Teig etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen und rollen Sie ihn dann auf einer staubigen Oberfläche bis zu einer Dicke von einem halben Zentimeter aus. Wir schneiden "hrustiki" wie die Seele will und in Pflanzenöl bis goldbraun braten.