Angesichts der großen Vielfalt an Süßwarenrezepten ist dieser Kuchen einer der beliebtesten seit seiner Kindheit. Es kann, wie andere Süßigkeiten, Sie kaufen, und Sie können sich selbst backen. Und es ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Wie zu Hause für Napoleon Kuchen zu kochen, lesen Sie weiter unten.
Kuchen für den Napoleon Kuchen
Kuchen ist nicht schwierig vorbereitet, aber es tut nicht weh, einige Regeln zu kennen, die beim Backen nützlich sein werden:
- Der Teig sollte so dünn wie möglich gerollt werden, da er beim Backen aufgeht.
- Um es zu heben, war es minimal, es ist empfehlenswert, die Einstiche auf der Oberfläche jedes Werkstückes mit der Gabel zu machen.
- Napoleon-Krusten, deren Rezept Öl enthält, können auch auf Margarine gebacken werden, aber Sie sollten ein qualitativ hochwertiges Produkt wählen.
- Es gibt eine interessante Möglichkeit, die den Prozess erleichtert: das Rollen und Schneiden kann direkt auf einem Backblech erfolgen, dann gibt es kein Übertragungsproblem.
Wie man die Kuchen für Napoleon im Ofen kocht?
Von diesem Rezept lernen Sie, wie Sie die Kuchen für Napoleon backen, die Sie im Fasten essen können . Unter den verwendeten Komponenten gibt es absolut keine Produkte tierischen Ursprungs. Soda verleiht den Produkten die nötige Luftigkeitsporosität. Als Ergebnis werden schöne Knüppel herauskommen, aus denen Sie nicht nur süße, sondern Snack-Kuchen kochen können.
Zutaten:
- kohlensäurehaltiges Wasser - 200 ml;
- geruchloses Pflanzenöl - 200 ml;
- Salz - ½ TL;
- Weizenmehl der höchsten Klasse - 3 Tassen.
Vorbereitung
- Zuerst werden die flüssigen Komponenten verbunden.
- Dann fügen Sie trockene Zutaten hinzu und mischen Sie eine weiche elastische Masse.
- Bedecke es und nimm es für eine halbe Stunde im Kühlschrank.
- Dann herausnehmen, in 10 Teile teilen und dünn ausrollen.
- Bäckerei Kuchen für Napoleon kommt in einem gut beheizten Ofen bis rot.
Cremes für Napoleon auf saurer Sahne
Korzhi auf "Napoleon", dessen Rezept unten wartet, gehen sehr empfindlich aus. Über solche Produkte sagen sie, dass sie "im Mund schmelzen". Wenn Sie eine Schablone mit einem Durchmesser von 20-22 cm verwenden, erhalten Sie mit dieser Produktserie 10-12 Knüppel. Stecklinge sollten nicht weggeworfen, sondern auch gebacken, dann in Krümel eingerieben und zum Dekorieren der Leckereien verwendet werden.
Zutaten:
- Mehl - 2 Tassen;
- Margarine - 200 g;
- saure Sahne 20% Fettgehalt - 200 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
- Sieben Sie Mehl mit einer Rutsche, legen Sie Margarine darauf.
- Mit Hilfe eines Messers wird all dies in eine Krume verwandelt.
- Sauerrahm einfüllen, salzen und eine weiche Masse vermischen.
- Der Ball wird geformt, mit einem Lebensmittelfilm bedeckt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gelegt.
- Dann wird der Teig für Napoleon-Kuchen entfernt, mit einem Bündel aufgerollt, in Stücke geteilt.
- Jeder von ihnen ausrollen, in die gewünschte Form schneiden, ein paar Einstiche mit einer Gabel machen.
- Backen bei 220 ° C bis zur angenehmen Unhöflichkeit.
Napoleons Kuchen zum Bier
Um knusprige Kuchen für Napoleon zu bekommen, fügen Sie dem Billet Bier hinzu. In Produkten ist es völlig nicht gefühlt, weder Geschmack noch Geruch von Alkohol ist vorhanden. Aber der Teig auf Bier schmeckt besonders lecker, und beim Backen wird Luft. Aus der gegebenen Menge der Produkte werden Sie 10 Krusten mit einem Durchmesser von 25 cm bekommen, wobei zu berücksichtigen ist, dass der Teig beim Backen eine leichte Komprimierbarkeit hat, so dass das Produkt am Auslass eine kleinere Größe hat.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- helles Bier - 200 ml;
- Margarine - 300 g.
Vorbereitung
- Margarine wird geschmolzen, Mehl wird eingeführt, Bier wird hineingegossen und gemischt.
- Die Masse in Portionen teilen, dünn ausrollen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und bis zum Rouge bei 200 ° C gebacken.
Blätterteig für Napoleon
Das einfachste Rezept für Napoleon Kuchen ist unten dargestellt. Auf diese Weise Ihren Lieblingskuchen zu kochen, ist ein Vergnügen, denn er ist sehr schnell und einfach. Kuchen für Napoleon aus Blätterteig sind dünn und sehr lecker. In der Beschreibung wird angegeben, dass es 16 Rohlinge geben wird, aber es sollte beachtet werden, dass sie klein sind - nicht mehr als 20 cm im Durchmesser.
Zutaten:
- Blätterteig ohne Rote Beete - 1 kg.
Vorbereitung
- Zuerst wird der vorbereitete Teig auf natürliche Weise aufgetaut.
- Ein Mikrowellenherd kann nicht verwendet werden.
- Es ist besser, das Produkt vorher aus dem Gefrierschrank zu nehmen und es im Kühlschrank zu lassen.
- Dann wird es entfaltet und in 16 Teile geteilt.
- Jeder von ihnen ist dünn ausgerollt.
- Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und bei 200 ° C 8 Minuten backen.
- Also mit dem Rest des Werkstücks.
Napoleon Krusten auf dem Wasser
Die Torten für den Napoleon-Kuchen, das unten vorgestellte Rezept, werden auf der Basis von sehr kaltem, fast eisigem Wasser zubereitet. Es ist wichtig, die Masse sehr schnell zu mischen, damit die Ölkomponenten nicht durch die Hitze der Hände schmelzen. Dieser Ansatz macht den Teig geschwollen. Mit Wodka werden die Produkte besonders knusprig gemacht. Nach der Wärmebehandlung ist es absolut nicht in der süßen Nahrung zu spüren.
Zutaten:
- Butter, natürlich - 400 g;
- Eier großes Huhn - 2 Stück.
- sehr kaltes Wasser - 150 ml;
- Weizenmehl - 650 g;
- Wodka - 3 EL. Löffel;
- Essig 9% - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- In einer Tasse kaltes Wasser, Essig, Wodka und rühren.
- Eier zerschlagen, eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel umrühren. Es ist nicht notwendig, mit einem Mixer zu peitschen.
- Dort Wasser mit Essig übergießen und umrühren.
- Kalte, aber nicht gefrorene Butter wird in Würfel geschnitten und mit einer trockenen Komponente vermischt.
- Aus den bekommenen Krümeln bilden den Hügel, machen darin die Vertiefung, in die die vorbereitete flüssige Mischung gegossen wird.
- Rühren Sie, teilen Sie die Masse in 12 Teile, bedecken Sie mit einem Lebensmittelfilm und eine Stunde für 2 sauber im Kühlschrank.
- Dann nehmen sie heraus, rollen aus und backen in einem gut geheizten Ofen für ungefähr 7 Minuten.
Napoleon-Nudeln in einer Pfanne
Wenn es keinen Ofen gibt, dann ist das keine Entschuldigung dafür, die Idee zu verlassen, Ihre Lieben mit einer köstlichen hausgemachten Delikatesse zu verwöhnen. Die Kuchen für den Napoleon-Kuchen in der Pfanne werden tatsächlich gebacken, weil sie auf einer trockenen Oberfläche gebraten werden. Diese Art des Garens hat Vorteile: In der Bratpfanne sind die Werkstücke viel schneller fertig als beim Ofen.
Zutaten:
- Weizenmehl der höchsten Qualität - 500 g;
- natürliche Butter - 200 g;
- kaltes Wasser trinken - 200 ml;
Vorbereitung
- Butter, schmelzen, abkühlen, Wasser hinzufügen, bestreutes Mehl.
- Mischen Sie die elastische Masse.
- Teile es in 12 Teile und entferne es für eine halbe Stunde im Kühlschrank.
- Dann wird jedes Stück dünn ausgerollt, auf die richtige Größe geschnitten und die Krusten für Napoleon in einer trockenen Pfanne auf jeder Seite für etwa eine Minute gebacken.