Bis heute wird niemand durch das Eis überrascht sein, mit dem ungewöhnlichen Geschmack der Creme-Brulee Dessert, wie es in jedem Geschäft verkauft wird. Aber ein solches Eis zu Hause zubereiten kann nicht alles, denn sein Rezept sieht nicht einfach aus. Lass uns herausfinden, ob das so ist!
Die folgenden Zutaten sind notwendig für die Zubereitung von Creme-Brune-Eiscreme:
- 500 ml Sahne;
- 5 Esslöffel Kondensmilch;
- 150 ml Milch, 2 Eigelb;
- 2 Esslöffel Mehl;
- eine Packung Vanillezucker.
Zuerst solltest du den Pudding zubereiten. Um dies zu tun, verquirlen Sie das Eigelb, fügen Sie 3 Esslöffel Sahne hinzu und schlagen Sie in einem Mixer glatt. Als nächstes, in kleinen Portionen, sollten Sie Mehl hinzufügen, ständig rühren, so dass es keine Klumpen gibt. Schließlich müssen Sie die Kondensmilch gießen und erneut umrühren. In einer separaten Pfanne gießen Sie die Milch, bringen Sie sie zum Kochen und gießen Sie sie mit einem dünnen Rinnsal in die zuvor zubereitete Mischung. Dann sollte die ganze Masse auf ein kleines Feuer gelegt werden und kochen bis dick, ständig rührend. Der Pudding sollte gekühlt werden.
Während die Creme abkühlt, mit dem Mixer die restliche Sahne aufschlagen, dann vorsichtig mit der bereits abgekühlten Creme mischen. Die resultierende Mischung muss in Formen gegossen und eingefroren werden. Eiscreme kristallisiert nicht, nach 40 Minuten sollte es schonend gerührt und wieder in den Kühlschrank gestellt werden. Nach diesem Rezept erweist sich Crème Brûlée-Eis als ungewöhnlich lecker und luftig.