Auf den ersten Blick scheint es, dass dieser Artikel in diesem Artikel über ungesüßtes Backen diskutiert wird. Es verwechselt Mayonnaise, die definitionsgemäß eine pikante Soße ist und in entsprechenden Gerichten verwendet wird oder sie ergänzt. In der Tat werden wir süße Cupcakes kochen. Der Geschmack von Mayonnaise in den fertigen Produkten wird nicht gefühlt, aber der Teig dank ihm ist saftig, üppig und zart.
Cupcake in Mayonnaise - Rezept
Zutaten:
- Mayonnaise - 260 g;
- granulierter Zucker - 210 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Weizenmehl, gesiebt - 325 g;
- Kakaopulver 70 g;
- Backpulver - 20 g;
- Vanillin - Prise.
Vorbereitung
- In diesem Fall beachten wir das Prinzip der erstmaligen getrennten Herstellung von trockenen und nassen Komponenten.
- In einer Schüssel das gesiebte Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Vanillin vermischen, in der anderen die Eier brechen und unter Zugabe von Zucker fünf Minuten lang locker und luftig schlagen. Am Ende des Prozesses die ganze Portion Mayonnaise hinzufügen.
- Nun gieße die Masse mit Mayonnaise auf die Eier und vermische den Teig nun mit einem Löffel oder Spatel.
- Der Kuchen kann mit einem Produkt in großer Form oder in portionierten Formen gebacken werden, nachdem er ein wenig mit Öl bestrichen wurde.
- Füllen Sie den Behälter zwei Drittel des Volumens und stehen Sie für 40 Minuten in einem auf 185 Grad erhitzten Ofen.
Im Multivarquet kann der Cupcake in Mayonnaise genauso gut zubereitet werden. Sie müssen den Teig in die ölige Kapazität des Multi-Geräts geben und ihn im "Back" -Modus für eine Stunde und weitere 15 Minuten bei "Hitze" belassen.
Cupcake in Mayonnaise ohne Eier
Zutaten:
- Mayonnaise - 130 g;
- Kristallzucker - 190 g;
- Orangen- oder Zitronenschale - 3 Prise;
- Weizenmehl gesiebt - 245 g;
- Milch - 195 ml;
- Backpulver - 20 g;
- Vanillin - Prise.
Vorbereitung
- Cupcake ohne Eier wird noch einfacher und schneller zubereitet. Es ist einfach, alle Zutaten in der Schüssel aus der Zutatenliste zu mischen und den Teig in eine geölte oder Silikonform zu geben.
- Um einen Kuchen in einer großen Form zu backen, wird es ungefähr eine Stunde dauern, und wenn kleine Portionierformen verwendet werden, sollte die Zeit auf dreißig bis vierzig Minuten reduziert werden.
- Die Ofentemperatur während des gesamten Backprozesses sollte bei 185 Grad gehalten werden.
Cupcakes auf Mayonnaise und Margarine
Zutaten:
- Mayonnaise - 130 g;
- granulierter Zucker - 140 g;
- Eier mittlerer Größe - 3 Stück;
- Weizenmehl gesiebt - 245 g;
- Margarine - ½ Standardpackung;
- Backpulver - 15 g;
- Vanillin - Prise.
Vorbereitung
- Um dieses Rezept zu implementieren, vermische Eier mit Zucker und wische ein wenig.
- Jetzt die geschmolzene und abgekühlte Margarine, Mayonnaise, Backpulver und Vanillin zugeben und nochmals vorsichtig vermischen.
- Am Ende Mehl hinzufügen und alle Klumpen brechen. Die Textur des Teiges sollte so dick (hausgemacht) sein wie saure Sahne.
- Um einen Kuchen auf Margarine zu backen, dauert es während des 195-Grad-Prozesses etwa fünfunddreißig Minuten bei einer Ofentemperatur.