Und wussten Sie, dass ein gutes und schmackhaftes Dressing jeden Salat komplett verändern kann, so dass er geschmacksintensiver, schmackhafter wird und den natürlichen Geschmack der Produkte betont, die seine Zusammensetzung ausmachen. Salatdressings werden normalerweise auf der Basis von Sauermilchprodukten, Pflanzenöl, Weichkäse oder Mayonnaise zubereitet, wobei Essig, Senf , Säfte, Ketchup, Sojasauce und manchmal sogar Alkohol hinzugefügt werden. Lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie Sie einen Sauerrahm-Salatdressing zubereiten und dem Gericht einen intensiveren Geschmack verleihen.
Wie man Sauerrahm kocht?
Zutaten:
- Blauschimmelkäse - 0,25;
- leichte Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Sauerrahm 10% - 2 EL. Löffel;
- Buttermilch - 50 g;
- Weißweinessig - 1 EL. Löffel;
- grüne Zwiebeln - 1 EL. Löffel;
- Petersilie - 1 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
In einer kleinen Schüssel den zerbröselten Blauschimmelkäse mischen, saure Sahne und Mayonnaise hinzufügen. Dann fügen Sie die Buttermilch hinzu, gießen Sie den Essig, werfen Sie die fein gehackte Petersilie und die gehackten grünen Zwiebeln. Alle podsalivaem, Pfeffer abschmecken und mischen.
Sauerrahm-Salatdressing mit Senf
Zutaten:
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- saure Sahne - 100 ml;
- grüner Basilikum - 3 Blätter;
- Tarhun - 1 Blatt;
- Gewürze;
- körniger Senf - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Knoblauch wird gereinigt, durch die Presse gepresst und mit Sauerrahm verbunden. Dann fügen Sie zerdrückten Basilikum, Estragon hinzu, würzen Sie mit Gewürzen und werfen Sie ein bisschen körnigen Senf dazu. Wir mischen die fertige Sauce mit einem Mixer glatt und servieren den Salat.
Sauerrahm-Meerrettich-Dressing
Zutaten:
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Geriebener Meerrettich - 1 EL. Löffel;
- Essig - 2 EL. Löffel;
- Zucker und Salz.
Vorbereitung
Sauerrahm wird mit geriebenem Meerrettich und Fertigsenf gemischt, mit einer Prise Zucker, Salz und etwas Essig übergossen. Alles gut vermischen und 15 Minuten zum Nachfüllen in den Kühlschrank stellen. Danach gießen Sie den Salat und servieren Sie das Gericht auf den Tisch.
Saure Salatsauce
Zutaten:
- saure Sahne - 250 ml;
- grüner Koriander - 2 EL. Löffel;
- Senfpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Also, für die Zubereitung dieser Sauce, Senf, Koriander und Dill, mahlen Sie es gut in einem Mörser. Dann die resultierende Masse in saure Sahne geben, Salz nach Geschmack hinzufügen und gründlich mit einem Mixer verrühren, bis ein üppiger, gleichmäßiger Zustand erreicht ist. Die fertige Soße wird abgekühlt, auf einen Piello übertragen und auf dem Tisch serviert, oder sofort das Dressing in den Salat gegeben und gemischt.