Die Leber ist ein erstaunliches Produkt nicht nur durch die Verfügbarkeit von Ernährungseigenschaften, sondern auch durch die Geschwindigkeit der Herstellung köstlicher und herzhafter Gerichte daraus. Wenn du von der Arbeit kommst und zu Hause eine hungrige Familie hast, dann kannst du, wenn du saure Sahne hast, in nur 30 Minuten ein wundervolles, herzhaftes Abendessen kochen.
Dieses Gericht behauptet natürlich nicht den Titel exquisit, sondern als vollwertiges Familienessen ganz passend. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen überlegen, wie Sie eine Leber in saurer Sahne kochen und Ihre Verwandten mit einem köstlichen Gericht verwöhnen können.
Hühnerleber, in saurer Sahne gedünstet
Zutaten:
- frische Champignons - 300 g;
- Hühnerleber - 500 g;
- Birne - 2 Stück;
- Gewürze;
- saure Sahne - 4 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Pilze werden verarbeitet, gründlich gewaschen und in große Scheiben geschnitten. Wir reinigen die Birne, zerkleinern sie durch Halbringe. Die Leber wird gewaschen, die Folie entfernt und in mittelgroße Stücke geschnitten. In der Pfanne ein wenig Pflanzenöl gießen, die Hühnerleber bei mittlerer Hitze aufwärmen und braten. Dann fügen Sie die Zwiebel und die Pilze hinzu, mischen Sie und kochen Sie, bis alle Pilze gesetzt sind und der Saft freigegeben wird. Danach die Sauerrahm verteilen, das Gericht mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Als nächstes bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen bei schwacher Hitze für 10 Minuten.
Rinderleber, in saurer Sahne gedünstet
Zutaten:
- Rinderleber - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Hühnerbrühe - 1 Stück;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
So wird die Rinderleber verarbeitet, in kleine Stücke geschnitten, podsalivaem, Pfeffer und in Mehl zerbröckelt. Dann in einer Pfanne in Pflanzenöl braten, bis sich eine rötliche Kruste gebildet hat. Danach schieben wir die Leber in eine Pfanne und gießen sie mit Hühnerbrühe . Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie saure Sahne hinzu, reduzieren Sie die Hitze, verteilen Sie die separat geröstete gehackte Zwiebel und mischen Sie. Schmoren Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang und legen Sie es dann auf Teller und servieren Sie es an den Tisch.
Schweineleber in saurer Sahne
Zutaten:
- Schweineleber - 500 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Birne - 2 Stück;
- saure Sahne - 200 ml;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Milch - 100 ml;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Frische Petersilie - 2 Zweige;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Leber wird gründlich unter einem Strom von kaltem Wasser gespült, getrocknet und in mittelgroße Stücke geschnitten. Dann gießen Sie die Leber mit Milch und lassen Sie für 30 Minuten stehen. Dieses Mal erhitzen wir das Pflanzenöl in einer Bratpfanne, legen den zerkleinerten Luchok und Leberstücke darauf. Fry alle zusammen für 10 Minuten. Saure Sahne mit Senf bestreichen, etwas Mehl darüber streuen und mischen. Als nächstes gießen Sie die resultierende Masse der Leber, streuen Sie es auf den Geschmack von Gewürzen, fügen Sie durch die Presse Knoblauch, gehackte Petersilie und Eintopf eingedrückt, bis gekocht.
Leber in saurer Sahne in einem multivariaten
Zutaten:
- Rinderleber - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Gewürze.
Für Soße:
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Milch - 50 ml;
- Wasser - 1 EL. Löffel;
- Tomate - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke.
Vorbereitung
Die Leber wird gewaschen, in Stücke geschnitten und getrocknet. Zwiebeln werden gereinigt, durch Semiringe geschreddert. Tomaten und Knoblauch hacken weniger. Jetzt gießen Sie das Öl in die Schüssel des Multivark, werfen Sie den Strahl und die Leber. Wir stellen das Programm "Backen" ein, schließen den Deckel des Gerätes und markieren ihn für 20 Minuten.
Diesmal wenden wir uns vorerst einer leckeren Soße zu: Sauerrahm mit Milch und Wasser verrühren, Tomatenstücke dazugeben und Knoblauch pressen. Rühre die Masse um und gieße sie in die Leber. Aktivieren Sie dann das Programm "Quenching", stellen Sie die Zeit für 45 Minuten ein und warten Sie auf das Signal.